045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 17/05/2016 12:00:00
Ne-am ocupat mai mult de lapte și produse lactate cu ocazia Zilei Laptelui. În ziarul Gastro puteai citi ceva despre tipurile exotice de lapte, despre zerul uitat și žinčica și despre renumitul bryndza. Cu toate acestea, cu ocazia Zilei Laptelui, nu putem uita laptele în sine, calciul lichid din sticlă. Cu toate acestea, ar fi foarte dificil să găsești un aliment mai hrănitor decât laptele.
Calciul este ușor absorbit din lapte. Este o sursă importantă de proteine și conține, de asemenea, multe alte vitamine și minerale. Știm și lapte degresat, care are jumătate din valoarea calorică în comparație cu laptele integral. Cu toate acestea, la centrifugarea grăsimilor, vitamina A dispare și din lapte, prin urmare este necesară suplimentarea acestei vitamine din alte surse alimentare.
După cum am indicat deja. Laptele este o sursă importantă de calciu. Calciul este esențial pentru formarea oaselor sănătoase și puternice și este, de asemenea, o parte importantă a dinților. Datorită aportului scăzut de calciu în copilărie și adolescență, se formează depozite inferioare ale corpului acestui element și mai târziu poate apărea osteoporoză. Doar sardinele conțin mai mult calciu decât laptele dacă le consumi cu cuburi.
Persoanele care au intoleranță la lactoză și veganii care refuză să mănânce toate produsele lactate trebuie să obțină calciu din alte alimente, precum legume, leguminoase și nuci. Pe lângă lapte, iaurturi, brânzeturi tari, brânză de vaci și alte produse lactate, calciul se găsește și în alune, sardine, migdale, pâine albă, smochine uscate, paraoroche, griș, creveți, spanac, pătrunjel, hamsii și cress. Cu toate acestea, calciul este mai puțin absorbit din aceste alimente decât din lapte. Laptele este o sursă la fel de valoroasă de vitamina B12. Cu toate acestea, gătitul distruge vitamina B12 din lapte.
În magazine, există o gamă largă de produse lactate foarte nutritive, care sunt similare cu laptele integral în conținutul lor de nutrienți și nu au același conținut ridicat de grăsimi și calorii. Acestea sunt, de exemplu, brânza de vaci, care aparține grupului de brânzeturi proaspete, și laptele de unt, care se obține prin stoarcerea laptelui în unt. Se vinde pe piață sub forma unui produs lactat cu un conținut maxim de grăsimi de 1%.
Pe site-ul nostru veți găsi o cantitate mare de informații utile despre lapte și produse lactate. Doar introduceți cuvântul lapte în motorul de căutare. Puteți citi imediat despre alternativele lactate, intoleranța la lactoză și alergia la lapte. Am pregătit diverse rețete pentru dvs. și pregătim constant mai multe.