Zmeura (Rubus ideaus) este o altă rudă rară a genului Rosacea. Ele cresc peste tot pe butași de pădure, pante și cunoaștem, de asemenea, multe soiuri de grădină. Ca și căpșunile, zmeura oferă un dublu beneficiu - fructele și frunzele. Colectăm frunzele din iunie până în septembrie și le folosim sub formă de piure sau decoct pentru conținutul de taninuri, acid lactic și succinic în diaree, hemoroizi și înainte de naștere pentru pregătirea canalelor de naștere. Fructele sunt mai ales de culoare roșie, dar știați că există și variante galbene, violete sau negre?
Se crede că provin din Asia de Est. Cele mai multe dintre ele au fost cultivate în anii 1980 de URSS, Polonia, Ungaria și RDG.
Zmeura oferă o protecție antioxidantă extrem de puternică. Acestea conțin acid ellagic, care previne distrugerea nedorită a membranelor celulare și a altor structuri din organism prin neutralizarea moleculelor care conțin oxigen excesiv de reactiv, numite, după cum știți bine, radicali liberi. Acidul ellagic reduce, de asemenea, oxidarea colesterolului LDL (cel rău) și protejează funcția vasculară - promovând astfel sănătatea cardiovasculară.
Zmeura conține, de asemenea, antociani cu proprietăți antioxidante și antimicrobiene unice, inclusiv protecție împotriva creșterii excesive a, de exemplu, candida, care provoacă infecții vaginale. Mai mult, găsim substanțe fantastice precum quercetina, kaempferolul și antocianinele, care conferă zmeurii o culoare roșie distinctă. Sunt sărace în calorii și bogate în fibre.
Zmeura este o sursă excelentă a acestor substanțe
| substanţă | cantitate | % DOD |
| mangan | 1,2 mg | 62.0 |
| Vitamina C | 30,8 mg | 51.3 |
| fibre dietetice | 8,3 g | 33.4 |
(găsit în 1 cană = 123 g zmeură)
Ce zice ultimele cercetări?
- Zmeura este printre cele mai bune alimente care pot fi recomandate pentru prevenire pietre urinare - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29518971
- Într-un experiment care a mimat originea și s-a răspândit cancer oral, zmeura neagră și polifenolul lor principal (acid elagic) au contribuit semnificativ la protecția împotriva apariției și răspândirii acestui cancer - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29068672 și https: //www.ncbi. nlm.nih .gov/pubmed/29109723
- Zmeură deja într-o doză de 200 g în mod semnificativ protejează endoteliul vascular și își îmbunătățește capacitatea de a răspunde la stresul fiziologic = zmeură îmbunătăți fluxul de sânge A protejează vasele de sânge de ateroscleroză - o doză de 200 g a avut un efect clinic la om încă de la 2 ore și acest efect a durat 24 de ore! - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29109723
Idei interesante despre cum să serviți zmeura:
Sos de zmeură: Amestecați un castron de zmeură cu 2 PL de miere pe un blender de viteză medie. Încordare. Turnati sosul peste zmeura amestecata cu ciocolata fierbinte tocata si migdale feliate. Sau folosiți-l ca sos/topping pentru diverse deserturi.
Zmeura cu sos de lamaie: într-un castron mic, amestecați 3 PL de miere, 2 lingurițe de suc de lămâie și 1 linguriță de coajă de lămâie și turnați zmeură proaspătă peste ea
Glazură de zmeură-iaurt: se amestecă iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi cu zmeură, miere și menta proaspăt tocată și aveți o glazură grozavă de exemplu pe vafe, delicioase ?
Consumul regulat de zmeură are un efect de vindecare asupra tulburărilor digestive și a multor alte condiții de sănătate deteriorate. „Oricine are vreo legătură cu constipație, reumatism, hemoroizi sau boli de ficat sau rinichi se va descurca bine atunci când urmează un tratament cu zmeură. Va sărbători succesul! ”, MUDr. Schneider din Elveția. Vrei să încerci? Cu toate acestea, orice decizie similară de care aveți nevoie trebuie consultată cu medicul dumneavoastră și trebuie monitorizat mai atent în timpul tratamentelor cu fructe.