Cacao olandeză. Rezumat: ssírszegény Olanda boabe de cacao.
Hârtie 100 g interzicere: Energia 1250kJ/300kcal, alb 22,5g, Szenhidrat 41,5g (conținut de zahăr: 0,7g, conținut de grăsimi: 31,4g), sulf 10,5g (conținut de zahăr: 6,4g), numai 0,08g.
Depozitare: Amestecul se face la 6-25 ° C cu un senzor de temperatură ridicată. Nu există fag și inevitabilitate.
Cerere: Mâncare și cafea pentru ceai.
Asigurarea calității: data fabricării contractului.
Marca: Nutriție naturală
Pudra de cacao este un reziduu solid uscat din boabe de cacao fermentate, uscate și prăjite.
Boabele mari sunt zdrobite în mici, care sunt apoi măcinate într-o pastă făcută din solide de cacao suspendate în unt de cacao, care are proprietăți gustative imediate.
Odată ce procesorii au extras untul, rămâne doar substanță uscată friabilă, care este măcinată până la o pulbere fină. Pudra de cacao este astfel miezul gustului de ciocolată, fără adaos de grăsime, zahăr, arome, coloranți sau lapte.
Este o sursă excelentă de proteine, fibre necesare, minerale (calciu, magneziu, fier, potasiu) și antioxidanți.
Cum este cacao olandeză?
Este un tip de cacao a cărui duritate naturală și aciditate au fost neutralizate (a suferit un proces de alcalinizare). Pulberea rezultată are o culoare mai închisă, o aromă și un gust mai blând, care este adesea asociată cu tonuri de pământ.
Sfatul nostru!
Deoarece cacao olandeză nu este acidă, nu reacționează bine cu substanțe alcaline precum bicarbonatul de sodiu. Din acest motiv, vă recomandăm să utilizați o pulbere de copt care are un pH neutru la coacerea produselor dulci.
Dacă rețeta dvs. necesită utilizarea bicarbonatului de sodiu, atunci vă recomandăm să utilizați calitatea noastră Cacao BIO.
Un tip de cacao ales incorect poate duce la o textură de tort gumos!
Compoziţie: Pudră de cacao olandeză cu conținut redus de grăsimi.
| valoare energetică | 1.250 kJ/300 kcal |
| Proteine | 22,5 g |
| Carbohidrați | 41,5 g |
| dintre care zaharuri | 0,7 g |
| Fibre dietetice | 31,4 g |
| Grăsimi | 10,5 g |
| dintre care acizi grași saturați | 6,4 g |
| Sare | 0,08 g |
Depozitare: A se păstra într-un loc uscat, în afara razelor solare directe, la temperaturi de 6-25 ° C. A nu se expune la îngheț sau umezeală.
Utilizarea: Arome de alimente și băuturi.