[xyz-ihs snippet = "pop-up"] Ouăle aparțin unei categorii restrânse care este rezervată pentru "superalimente". Sunt pline de substanțe nutritive, dintre care unele sunt complet absente din dieta modernă. Acum vrem să vă oferim 10 beneficii pentru sănătate ale ouălor, care au fost confirmate în studii profesionale, dar și de către oamenii obișnuiți.

1. Ouăle sunt incredibil de hrănitoare

Ouăle sunt unul dintre cele mai hrănitoare alimente din lume. Oul întreg conține toți nutrienții necesari pentru a transforma o singură celulă într-un pui.

Un ou fiert mare conține:

  • Vitamina A: 6% ODD (alocație zilnică recomandată)
  • Acid folic: 5% ODD
  • Vitamina B5: 7% ODD
  • Vitamina B12: 9% ODD
  • Vitamina B2: 15% ODD
  • Fosfor: 9% ODD
  • Seleniu: 22% ODD

În plus, sunt prezente și vitamina D, E, K, B6, calciu și zinc. Ouăle mai mari alimentează organismul cu 77 de calorii, 6 g de proteine ​​și 5 g de grăsimi sănătoase. Ouăle sunt, de asemenea, dominate de diverse alte oligoelemente care sunt importante pentru sănătate. Acestea conțin puțin din aproape fiecare nutrient de care avem nevoie. Ouăle îmbogățite cu omega-3 (sau ouă de pat) sunt chiar mai bune. Au mai mulți omega-3 și valori mult mai mari ale vitaminelor A, E.

beneficii
2. Ouăle vor avea un conținut ridicat de colesterol, dar ...

Este adevărat că ouăle sunt bogate în colesterol. De fapt, un ou conține 212 mg, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din doza zilnică recomandată de 300 mg. Cu toate acestea, este important să ne amintim că colesterolul alimentar nu crește neapărat nivelul colesterolului din sânge. Ficatul produce zilnic o cantitate mare de colesterol. Când mâncăm mai multe ouă, ficatul începe să producă mai puțin colesterol, deci se echilibrează.

La 70% dintre oameni, nu s-a găsit niciun efect între consumul de ouă și creșterea colesterolului. În celelalte 30%, aportul total și LDL de colesterol a crescut ușor aportul de ouă (cu excepția persoanelor cu tulburări genetice/hipercolesterolemie familială, un tip de genă ApoE4) care trebuie să minimizeze sau să evite consumul de ouă).

3. Ouăle cresc colesterolul HDL bun

HDL înseamnă lipoproteine ​​cu densitate mare, denumite mai frecvent colesterolul „bun”. Persoanele cu niveluri mai ridicate de HDL suferă de obicei de un risc mai mic de boli de inimă, accident vascular cerebral și diverse alte probleme de sănătate. Consumul de ouă este o modalitate excelentă de a crește HDL în corpul dumneavoastră.
Un studiu a constatat că 2 ouă pe zi, consumate timp de 6 săptămâni, au crescut nivelul HDL cu 10%.

4. Ouăle conțin colină

Colina este un nutrient despre care majoritatea oamenilor nici măcar nu știu că există și suferă de un deficit. Cu toate acestea, este o substanță extrem de importantă, adesea asociată cu vitaminele B.

Colina se găsește în membranele celulare și servește, de asemenea, la producerea moleculelor de semnalizare din creier. Sondajele au arătat că aproximativ 90% dintre persoanele din Statele Unite au niveluri mai mici de colină decât se recomandă. Ouăle întregi sunt o sursă excelentă de colină. Un ou conține mai mult de 100 mg din acest nutrient foarte important.

5. Ouăle modifică structura colesterolului LDL

Colesterolul LDL este frecvent cunoscut sub numele de colesterol „rău”. Nivelurile ridicate de colesterol LDL sunt strâns legate de un risc crescut de boli de inimă. Cu toate acestea, de obicei, oamenii nu realizează că există subtipuri de LDL care pot fi distinse prin mărimea particulelor. Există particule LDL mici, dense și apoi particule LDL mari.

Multe studii au arătat că persoanele care au în principal particule mici de LDL prezintă un risc mai mare de boli de inimă decât persoanele care au de obicei particule mari de LDL. Deși ouăle tind să crească ușor nivelul de colesterol LDL la unii oameni, s-a demonstrat că transformă adesea doar particule mici de LDL în mari, ceea ce este practic bun.

6. Ouăle conțin luteină și zeaxantină

Una dintre consecințele îmbătrânirii este afectarea vederii. Cu toate acestea, există mai mulți nutrienți care ajută la contracararea unora dintre procesele degenerative care ne afectează vederea.

Cele mai importante dintre acestea sunt luteina și zeaxantina, antioxidanți puternici care tind să se acumuleze în retina ochiului. Studiile arată că consumul suficient de substanțe nutritive poate reduce semnificativ riscul de cataractă și degenerescență maculară, două tulburări oculare foarte frecvente.

Gălbenușurile conțin cantități mari de luteină și zeaxantină. Într-un studiu controlat, subiecții au consumat doar 1,3 gălbenușuri de ou pe zi și, la 4 săptămâni, s-a observat o creștere cu 28-50% a luteinei și o creștere de 114-142% a zeaxantinei.

Ouăle conțin, de asemenea, o proporție mare de vitamina A, care merită, de asemenea, atenție. Lipsa sa este cea mai frecventă cauză de orbire din lume.

7. Ouă îmbogățite cu omega-3

Nu toate ouăle sunt egale. Compoziția nutrienților din ele variază în funcție de modul în care găinile care le-au pus au fost hrănite și crescute. Ouăle găinilor crescute pe pășuni sau furaje îmbogățite cu omega-3 tind să aibă niveluri mult mai ridicate de acizi grași omega-3. Acizii grași omega-3 scad nivelul trigliceridelor, un factor de risc bine cunoscut pentru bolile de inimă.

Studiile arată că consumul de ouă fortificate cu omega-3 este foarte eficient în scăderea trigliceridelor din sânge. Consumul a 5 astfel de ouă pe săptămână timp de 3 săptămâni reduce nivelul trigliceridelor cu 16-18%.

8. Ouăle conțin proteine ​​de calitate

Proteinele sunt elementele de bază ale corpului uman. Ele alcătuiesc tot felul de țesuturi și molecule. Este suficient de importantă proteina suficientă în dietă. Studiile arată că suma recomandată este în prezent destul de neglijată. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, iar ouăle mari conțin până la 6 grame. Este o proteină foarte bună, cu toți aminoacizii esențiali în proporțiile potrivite.

Ouăle conțin toți aminoacizii esențiali în proporțiile potrivite, iar corpurile noastre sunt echipate în mod ideal pentru a le folosi pe deplin. Consumul de proteine ​​suficiente vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să măriți masa musculară, să reduceți tensiunea arterială și să optimizați sănătatea oaselor.

9. Ouăle nu cresc riscul bolilor de inimă, ba chiar pot reduce riscul de accident vascular cerebral

Mulți ani, ouăle au fost demonizate pe nedrept din cauza colesterolului din ele, care a fost considerat rău pentru inimă.

Multe studii publicate în ultimii ani au examinat relația dintre consumul de ouă și riscul bolilor de inimă. Într-o analiză a 17 studii cu 263.938 de participanți, nu a fost găsită nicio relație între consumul de ouă și bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral. Multe alte studii conduc la aceeași concluzie.

Cu toate acestea, de ex. Persoanele cu diabet care consumă ouă prezintă un risc crescut de boli de inimă. Nu se știe dacă ouăle provoacă de fapt un risc crescut, deoarece aceste tipuri de studii pot arăta doar o asociere statistică. Nu pot dovedi că ouăle au fost cele care au provocat-o.

10. Ouăle te vor satura mâncând mai puțin

Ouăle sunt incredibil de bogate. De fapt, toate alimentele bogate în proteine ​​evocă un sentiment de plenitudine. Ouăle au un scor ridicat pe scara indicelui de saturație, care măsoară capacitatea alimentelor de a induce o senzație de plenitudine și, prin urmare, o reducere a nevoii de aport caloric.

Într-un studiu, 30 de femei supraponderale au consumat ouă în loc de baghete la micul dejun, ceea ce a demonstrat în mod demonstrabil sentimentul lor de plenitudine și a trebuit automat să consume mai puține calorii în următoarele 36 de ore.

Într-un alt studiu, înlocuirea baghetelor pentru micul dejun cu ouă a cauzat o pierdere semnificativă în greutate pe o perioadă de 8 săptămâni.

Tine minte:

Studiile arată în mod clar că consumul de până la 3 ouă întregi pe zi este complet sigur.
Nu există dovezi că mai multe ouă sunt dăunătoare pe zi, dar nu s-a dovedit contrariul.
Adevărul rămâne că ouăle sunt aproape alimente naturale perfecte.
Nu uitați că nu sunt scumpe, sunt ușor de preparat, se potrivesc aproape tuturor și au un gust uimitor.