[xyz-ihs snippet = "pop-up"] Viziunea unei diete sănătoase și importanța sa s-au schimbat foarte intens în ultimii ani. Experții adaptează recomandările pe baza cunoștințelor noi în mod constant rezultate din multe studii profesionale.

Cu un instrument simplu, ei încearcă să transmită regulile de bază și actuale pentru o dietă sănătoasă.

Prima piramidă nutrițională

Acest instrument este piramida nutrițională, care a fost publicat public în 1974 de bucătarul suedez Anna-Brit Angsäter. Cu doi ani mai devreme, Consiliul Național Suedez pentru Sănătate și Bunăstare a dezvoltat ideea așa-numitului alimente de bază.

Acestea erau ieftine, nutritive și așa-numitele. „Suplimentele alimentare” au fost destinate să completeze substanțele nutritive care lipsesc din alimentele de bază. Grafic, recomandările au fost prelucrate într-un „cerc dietetic”.

O piramidă nutrițională construită pe cunoștințe științifice

De atunci diverse sau

născut
organizațiile și țările au dezvoltat diferite variante ale piramidei nutriționale. De exemplu. în SUA, piramida nutrițională nu a fost dezvoltată decât în ​​1992 (Ministerul Agriculturii), care, totuși, reprezenta deja așa-numitul versiune științifică.

A fost unul dintre cele mai răspândite modele ale piramidei nutriționale - împărțit în șase părți orizontale.

Baza (primul etaj) al piramidei consta din pâine, paste și alte cereale în doza recomandată de 6-11 porții.

Etajul al doilea a fost împărțit în două părți egale, 3-5 porții recomandate de legume și 2-4 porții recomandate de fructe.

Al treilea etaj consta din nou din două părți egale, 2-3 porții de produse lactate și 2-3 porții alcătuite dintr-un grup mai larg de alimente: carne, carne de pasăre, pește, leguminoase, ouă și nuci.

Vârful piramidei a fost atribuit alimentelor „nedorite” - grăsimi, uleiuri, zahăr.

Abordări moderne în piramida nutrițională

Această variantă a piramidei nutriționale a fost actualizată în 2005.

În noua așa-numită "Piramida mea„Defalcarea nutrienților de la orizontală la verticală s-a schimbat.

Marea schimbare a fost adăugarea unei componente nealimentare - exerciții active ca parte importantă a unei diete sănătoase.

Ultima actualizare din 2011 a adus în locul piramidei nutriționale clasice așa-numitul "Farfuria mea„, Care vizualizează compoziția dietei noastre în substanțele nutritive recomandate direct pe farfurie.

Una dintre cele mai moderne abordări este așa-numita. Piramida Okinawană, care este guvernat de așa-numitul "densitatea calorică„Și cantitatea de calorii recomandată pe gram de alimente.

Piramida nutrițională din Okinawan

Deși în istoria dezvoltării piramida nutrițională a reflectat mai multe abordări, o caracteristică comună a fiecărei noi variante a fost încorporarea de noi expertize în domeniul impactului nutriției asupra sănătății și vitalității umane.

Conceptul uneia dintre ultimele variante - așa-numitul. Piramida nutrițională din Okinawan se bazează pe cunoștințele dobândite în urma a 25 de ani de cercetare și filozofie pentru un management sănătos al greutății umane bazat pe așa-numitul densitatea calorică.

Piramida nutrițională și obiceiurile alimentare

Chiar acum Piramida Okinawană într-o oarecare măsură adaptează piramida nutrițională individual la fiecare persoană, pe baza obiceiurilor alimentare - mâncați suficientă mâncare pentru a ne face să ne simțim plini și confortabili - și să nu ne simțim flămânzi

Pe baza acestei filozofii Piramida nutrițională din Okinawan recomandă să consumați suficiente alimente, dar mai puține calorii și mai puține alimente bogate în calorii, ducând la mai multe alimente, dar mai puține calorii.

În același timp, se presupune controlul individual asupra cantității de calorii pe care le consumăm în dietă.

Densitatea calorică îl calculăm ca cantitate exactă de calorii pe porție dată. De exemplu, dacă un aliment are 150 de calorii la 100 g, vom lua 300 de calorii într-o porție de 200 de grame din acest aliment.

Cum arată piramida nutrițională din Okinawan?

Este procesat grafic într-o piramidă cu patru părți orizontale de bază.

Baza constă din alimente cu indice de densitate calorică scăzut - 0 la 0,7. Putem mânca aceste alimente mâncați esențial fără restricții cantități. Acestea includ, de exemplu: fructe, legume, ciuperci, muguri, brânză tofu cu conținut scăzut de grăsimi, lapte de soia, lapte degresat, supe tip bulion, fasole verde, salsa, alge marine.

Etajul al doilea este format din alimente cu un indice de densitate calorică de 0,8 la 1,5. Ar trebui să mâncăm aceste alimente cu măsură. Acestea includ pește cu carne albă, leguminoase fierte, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, paste integrale fierte, orez, piept de curcan, cartofi dulci, fructe de mare.

Etajul al treilea aparține alimentelor cu un indice caloric de 1,6 până la 3, pentru care ar trebui să monitorizăm deja dimensiunea fiecărei porții. Acestea includ pâine și produse de patiserie, pește cu carne roșie, pește gras, diferite tipuri de carne slabă, humus, înghețată de soia sau brânză de soia.

Topul Piramidele din Okinawa formează alimente cu un indice de densitate calorică ridicat, în intervalul 3,1 - 9! Ar trebui să le consumăm foarte cumpătat. Acestea includ alimente precum brânza, fursecurile, ciocolata neagră, nucile sau uleiul.