În timpul verii, produsele din carne sunt în special accentul. Doar o mică ezitare și puteți aduce probleme de sănătate la mușcătura ruptă. Vedeți cum puteți spune calitatea cărnii.

miros

10 tipuri de miros de carne care sugerează mai mult în calitate decât credem

Produsele din carne sunt unul dintre cele mai sensibile produse din domeniul nutriției. Acestea ar trebui să fie supuse unor controale stricte, dar a devenit din ce în ce mai clar că nu este așa. Prin urmare, v-am pregătit un scurt ghid despre cum să recunoașteți calitatea cărnii prin miros. Apropo, bărbații nu au un simț al mirosului dezvoltat în aceeași măsură ca femeile, deci doamnele-gospodine, fiți vigilenți în ceea ce cumpărați și, de asemenea, în timpul preparării, dar și în consumul de alimente. Carnea se comportă întotdeauna diferit:

10 tipuri de miros de carne care vă vor spune mai multe despre calitatea sa:

1. Carnea de vită este una dintre cele mai scumpe și gustul cărnii proaspete de calitate se caracterizează printr-o aromă ușor dulce până la lăptoasă. Calitatea slabă poate să nu fie extrem de acidă, dar cu siguranță există un indiciu de aciditate recunoscut prin miros.

2. Mirosul de porc este natural, normal și nu foarte pronunțat. Dacă mirosiți un miros acru și calm, mai bine nu riscați. Nu va ajuta să tăiați o bucată neatractivă din punct de vedere vizual, putrezirea se răspândește pe toată carnea din interior.

3. Păsările proaspete ar trebui să fie absolut inodore sau astfel mirosuri. Dacă simțiți umezeală, carnea este îmbibată în apă și se poate oxida și strica rapid. Dacă îl cumpărați înghețat sau răcit, poate fi mai dificil să detectați această problemă.

4. Dacă doriți să ușurați și să cumpărați direct carne marinată, trebuie să vă gândiți la faptul că poate fi o înșelătorie. Carnea de slabă calitate, acoperită cu un gust mai pronunțat sub formă de condimente, nu este o raritate pe piața noastră.

5. Puiul proaspăt nu trebuie să miroasă la primul miros. Cu toate acestea, după pregătire, este posibil să mirosiți carnea osului. Acest lucru se datorează modului în care puii sunt îngrășați, în special în raport cu soia (crescut în ferme închise).

6. De asemenea, puteți strica mirosul de pui încălzindu-l în cuptorul cu microunde. Aceasta este tocmai cauza mirosului neplăcut și, în cele din urmă, a gustului, în care se poate observa gustul leșinat și indistinct, de parcă ai mânca carne de două zile.

7. Șunca vrac, care nu este aspirată, trebuie consumată în ziua în care o cumpărați. Conține apă și se poate oxida în contact cu aerul. Nerespectarea acestui lucru poate face șunca umedă și acră. Dacă îl mirosiți chiar în momentul cumpărării, veți afla cel puțin dacă sunca este feliată în ziua respectivă sau din ziua precedentă.

8. Ar trebui să cumpărați carne tocată direct tocată în fața ochilor. Această carne este extrem de susceptibilă la deteriorare în zilele de vară. De asemenea, îi puteți recunoaște calitatea după miros, pur și simplu - dacă mirosiți „supă chineză” sau „soia”, o astfel de carne este aromată cu stabilizatori, sare sau antioxidanți.

9. Popularele creveți din părțile noastre nu au un gust la fel de bun ca atunci când le mănânci lângă mare. De multe ori este o clasă inferioară, care este crescută în apă noroioasă în țările asiatice. Mirosul lor nu este recunoscut atunci când sunt înghețate, dar odată ce le pregătești pentru natură (fără condimente aromate) poți vedea diferența.

10. Peștele este unul dintre cele mai rapide alimente perisabile. Se datorează și proporției mari de apă. Peștele proaspăt are un miros caracteristic distinct, stricat are literalmente putrezit și greu.