Confort, preț sau calitate? La alegerea mâncării, toată lumea este ghidată de ceva diferit. Cu toate acestea, primele două nu ar trebui să fie în detrimentul calității.

supermarket

Kenji Lopez de la portalul Serious Eats scrie ceea ce nu ar pune niciodată într-un coș de supermarket. Unele produse nu sunt (din fericire) nici măcar vândute în țara noastră. Prin urmare, am ales cele care pot fi cumpărate în supermarketurile noastre și care sunt adesea cumpărate. De asemenea, vă vom sfătui cu privire la ce să luați în schimb.

1. Creveți „proaspeți”

Slovacia are mare? Nu. Deci, cum ajung creveții proaspeți aici? Încă în congelator. Creveții au o perioadă de valabilitate foarte scurtă. Astfel încât, chiar dacă ar ajunge cu o companie aeriană directă direct de pe navă, ar trebui să fie aruncate după două zile. Prin urmare, acestea sunt importate congelate, iar supermarketurile le dezghețează doar.

În schimb, cumpărați imediat creveți congelați. În plus, pachetul de lire sterline este mai ieftin decât cele „proaspete”, expuse atractiv pe o grămadă de gheață. Din punga înghețată, alege creveții de care ai nevoie. Sunt dezghețate în decurs de zece minute.

Condimentul de salată terminat în sticlă a salvat deja multe grătare. Dar te-ai uitat la ce conține? Pansamentele achiziționate sunt adesea compuse din ulei vegetal, amidon, agenți de îngroșare și arome. În plus, sunt destul de bogate în energie. Un dressing prost poate transforma o salată sănătoasă într-o bombă cu calorii.

În schimb, investește în ulei de măsline, lămâi, oțet balsamic și ierburi proaspete după gust. Pentru un dressing proaspăt bun, aveți nevoie de ulei, ceva acru, ceva dulce și ceva sărat. Experimentul nu are limite și puteți adăuga, de exemplu, parmezan, hamsii sau chiar maioneză sau usturoi la pansament. Condimentați salata cu ierburi după gust. Este mai proaspăt și mai sănătos.

3. Brânză rasă

Se adaugă substanțe la brânza rasă pentru a preveni lipirea tulpinilor individuale. Cel mai adesea amidonul este cel care menține brânza în vrac. Cu toate acestea, acest lucru afectează gustul rezultat și consistența alimentelor. În plus, riscul microbiologic crește atunci când se rade brânza. Brânza rasă poate conține și bacterii periculoase.

Ce în schimb? Răzuitoare și brânză în ansamblu. Ai un gust mai bun și nu trebuie să plătești în plus pentru amidonul scump.

4. Condimente măcinate

Dacă ardeiul negru este măcinat, își pierde rapid aroma și gustul. Ardeiul măcinat miroase puțin după deschiderea ambalajului, dar în timp gustul acestuia dispare.

În schimb, cumpărați un condiment întreg și o râșniță, astfel încât să puteți măcina condimente proaspete, parfumate, de fiecare dată.

5. Amestecuri de condimente

Citește uneori compoziția oricărui amestec de condimente sau condimente de legume. Probabil veți descoperi că cumpărați sare scumpă doar cu puțin condiment.

Nu trebuie să renunți la condimentele mixte, ci alege-le fără sare.

6. Carne de gulaș

Cuburile de carne pentru tocană par tentante, dar este un pic loterie. Pentru o tocană bună, aveți nevoie de carne cu grăsime și țesut conjunctiv. Acest lucru conferă gulașului o consistență tipică. Cu toate acestea, cursa s-ar putea să nu fie capabilă să o reducă.

În schimb, cumpărați o bucată întreagă de carne care este potrivită pentru gulaș. Ideal pentru slăbiciunea cărnii de vită, urinarea, umerii sau gâtul. În gulaș, estetica cuburilor tăiate cu precizie dispare oricum, deci tăiați-o singur.

7. Carne marinată

După cum se spune într-o glumă familiară, dacă un copil sau un pui miroase, ar trebui reambalate. Realitatea nu este foarte departe de adevăr. Puiul marinat, dar și carnea de porc sau carnea de vită sunt de obicei carne la sfârșitul garanției. Marinada își prelungește viața cu câteva zile.

În schimb, cumpărați carne proaspătă cu o zi înainte și marinați-o acasă. Veți ști exact ce cumpărați și ce puneți în mâncare.

8. Carne tocată

Carnea tocată din supermarket nu este dăunătoare sau de calitate slabă. Totuși, mai bine ai ocoli-o. În industrie, carnea tocată se face din butași, este suficientă menținerea raportului dintre grăsime și mușchi. Cu toate acestea, conservanți și puțină sare se adaugă și la o astfel de carne, astfel încât carnea să nu-și piardă culoarea. În plus, schimbă temperatura de mai multe ori în procesul de producție, ceea ce îl privește de apă și, prin urmare, de suculență.

În schimb, mergi la măcelărie, alege o bucată de carne drăguță și lasă-o să se macine. Multe magazine oferă acest serviciu gratuit.

9. Piept de pui dezosat și fără piele

Această masă de dietă, culturism și fitness este confortabilă și sănătoasă. Însă prețul piepturilor de pui dezosate și fără piele este mult mai mare decât atunci când le cumperi cu os și piele. Ca să nu mai vorbim de economisire atunci când cumperi pui întregi. Sânii fără piele dezosate pot costa până la șapte euro pe kilogram. Cei cu osul și pielea de aproximativ patru.

10. Fructe și legume ambalate

Ar trebui să culegi mere sau cartofi într-un singur buzunar. Dacă culturile sunt înfășurate, este posibil să nu vedeți totul. Acasă, după despachetare, te așteaptă o surpriză neplăcută sub formă de mucegai sau putregai.

11. Usturoiul într-o ceașcă

Usturoiul conține substanța alicină, care se eliberează atunci când usturoiul este zdrobit sau feliat. Această substanță are multe efecte pozitive asupra organismului și este în mod natural antiseptic. Cu toate acestea, are o durată scurtă de valabilitate și, dacă usturoiul este zdrobit, pus în ambalaj și conservat, alicina se va evapora din el cu efectele sale miraculoase. Usturoiul obișnuit durează mult, este mai ieftin și îl dozați după cum este necesar.

12. Unele ierburi uscate

Ierburile, care au o structură mai rigidă, se descurcă fără probleme la uscare și sunt, de asemenea, foarte bune și uscate. Fără griji, putem cumpăra oregano, rozmarin sau cimbru în acest fel.

Cu toate acestea, ierburile cu frunze fine nu se descurcă atât de strălucit, iar gustul lor se schimbă semnificativ. Acestea includ, de exemplu, busuioc, frunze de coriandru, pătrunjel sau arpagic. Prin urmare, investește în altele proaspete sau crește-le pe balcon sau în afara ferestrei. Puteți pune excesul de cultură în congelator.