BERE - UN PRIETEN AL CUNOAȘTERII

select

Berea este o băutură alcoolică produsă prin zahărul amidonului conținut în boabe, transformându-le în zahăr și apoi fermentându-l. Baza berii este apa de calitate, malțurile, care sunt de fapt boabe încolțite și uscate de orz de malț, hamei, care adaugă amărăciune și acționează în același timp ca un conservant natural, drojdia. Procesul de fabricare a berii în sine se numește fabricarea berii, persoanele care fac această băutură sunt numite fabrici de bere. Așa spune o lecție simplă din faimoasa Wikipedia.

Totuși, dacă ne uităm la bere dintr-un punct de vedere diferit, vom constata că este și un tovarăș inseparabil al omului din cele mai vechi timpuri până în prezent. Berea este esența dezvoltării umane, descoperirea ei este atribuită celebrului imperiu sumerian. Berea a fost responsabilă de călătoria oamenilor în căutarea celor mai potrivite condiții pentru cultivarea culturilor și stabilirea ulterioară, creând comunități
și locuri. Nu e de mirare că berea este răspândită,
în diversele sale forme și variații, în întreaga lume de astăzi.
Fabricarea berii în sine este o artă, producătorii de bere pot transforma procesul de bază al producției sale într-un dans ireal al creativității, o combinație de malțuri utilizate. Orz ușor, malțuri ușoare de grâu, malțuri caramel, malțuri de ciocolată, malțuri picante de secară, utilizarea diferitelor hamei, care servesc în bere nu numai ca conservant, ci și ca condiment care îi afectează semnificativ gustul. Metodele de fermentare a berii, temperaturile mai scăzute sunt potrivite pentru producerea de lagere,
cu gustul său inconfundabil de malț
și amărăciunea plăcută, temperaturile mai ridicate adaugă o fructe subtilă berii, unde hameiul excelează din nou.

Varietatea tipurilor și stilurilor sale este incredibilă. O gamă largă de culori, de la galben deschis, până la frumosul auriu, cupru închis, roșu, până la negrul mai negru pe care vi-l puteți imagina. Infinitatea formelor gusturilor sale și a variațiilor lor fac din bere o băutură demnă de admirație. Tonurile tropicale de citrice din aromă, urmele rășinoase, aproape de dulceață ale gustului din bere sunt mediate de hameiul american, de exemplu. Prospețimea unei pajiști proaspăt tundute, hamei unic din Republica Cehă, indicii de înghețată de lămâie, hamei din Japonia, aromă de vin alb, varietate din Noua Zeelandă Nelson Sauvin.

Berile netradiționale, realizate din cele mai incredibile ingrediente, se încadrează perfect și în mozaicul colorat al aromelor de bere. Frunzele de agave, laptele de migdale, ardeiul iute sunt utilizate, de exemplu, în producția de bere neagră, unde claritatea ardeilor iute este utilizată, de exemplu, în producția de bere neagră, această bere este pur și simplu răspunsul la ciocolată cu adăugare de chili. Cireșele prea coapte adăugate la berea îmbătrânită în butoaie de stejar după vinul roșu vor transforma această băutură într-un mare aperitiv de vară.

Mediul în care au fost cultivate materiile prime pentru producția de bere conferă berii un caracter inconfundabil, malțul din câmpurile fertile din Moravia este ca cea mai grasă cremă, hameiul de la diferite altitudini, precum și mediul în care a fost produsă berea. În contrast puternic cu fabricile moderne de bere, sunt mici fabrici de bere prăfuite din valea belgiană a râului Zenne, unde caracterul rustic conferă berii dimensiunea potrivită.

Caracterizarea sau evaluarea tipică a berii în funcție de gradarea sa la 10 și 12 își pierde complet semnificația atunci când deschide bere de la o mică fabrică de bere scoțiană Brewdog cu un grad de 32, această Scoție nebună a reușit să fabrice bere cu un conținut de alcool de chiar 55%.

Mai multe despre noutățile de la Košice Nomadic Brewery:

Bine ați venit primăvara cu un pahar de vin de la cramă MAVÍN - Martin Pomfy
Mavín Winery a câștigat cel mai mare număr de medalii (8x argint) dintre toți vinificatorii slovaci la un concurs de vin prestigios din Franța

VINALE INTERNAȚIONALE 2014

Martin Pomfy - Crama Mavín a fost fondată în 2001. La început, crama se ocupa cu producția de vinuri de butoaie. Începând din 2006, vinul a fost îmbuteliat sub marca Mavín. Crama are ambiții de a produce vinuri de cea mai înaltă calitate. Mavín este o companie foarte tânără, însă succesul său din ultimii ani l-a catapultat printre cei mai căutați producători de vin. Rezultatele muncii lor documentează cel mai bine numeroasele premii ale vinurilor produse la nivel național și, ceea ce este destul de rar pentru producătorii slovaci, și în evaluările străine. Pentru tot ce este suficient pentru a menționa cel mai mare număr de vinuri din Salonul Național al Vinului din Republica Slovacă 2010 și premiul Decanter pentru colecția de vinuri din anul 2009.

PREȚURI SPECIALE:
Mavín Riesling Rhine demisec 2012 0,75l - 9,99eur
Mavin Riesling Nuc Uscat 2012 0,75l - 7,99eur
Mavín Pinot Gris dry 2012 0,75l - 9,99eur
Selecție Mavín frankovka albastru 0,75l - 12,99eur
Selecție Mavín tramín roșu 0,75l - 12,99eur

Încercați combinația unică de WHISKY și CIGARY!
Când cumpărați whisky single malt selectat * 1 x țigară gratuită **

Promoția este valabilă de la 17.3. până la 22.4.2014

* puteți alege dintre mărci
** în loc de trabuc, este posibil să alegeți ciocolată la bar:

Glenfiddich 12r
Pionier al prestigioasei categorii single malt de whisky scoțian, Glenfiddich, în vârstă de 12 ani, se bucură astăzi de popularitatea oamenilor din întreaga lume ca niciun alt whisky single malt. Whisky-ul single malt original a fost maturat de cel puțin 12 ani în butoaie de stejar americane și europene. Calitatea acestor butoaie este excepțională, deoarece toate sunt asamblate individual de o echipă experimentată, care asigură faptul că whisky-ul lor are un gust elegant rotunjit, cu tonuri de pere proaspete și stejar subtil.

Glenfiddich 15r,
Glenfiddich 15 ani este unul dintre cele mai bine vândute whisky-uri de malț pur. Are o culoare aurie strălucitoare. Aroma sa amintește de ciocolată cu note de turbă și pâine prăjită. Gustul acestui whisky este foarte delicios și mătăsos, ușor picant (cardamom) și cu gustul ciocolatei albe. Are un finisaj crem frumos.

Glenfiddich 18r,
Acest whisky are o aromă foarte bogată. Este gustos și rotunjit, moale și reținut. Când se dizolvă în gură, se aud sherry, stafide, condimente și dulceață de miere.

Highland Park 12r.
Whisky-ul suculent Highlad Park, în vârstă de 12 ani, combină uscăciunea afumată cu dulceața de erică și miere. Este un whisky foarte impulsiv, cu un finisaj delicios de erică.

Highland Park 18r.
Un alt whisky excelent din rândul acestei distilerii. Aroma de miere, flori, pulpă, turbă și fum este foarte bogată și distinctivă. Gustul este din nou o gamă imensă începând cu o ușoară salinitate și continuând cu dezvoltarea intensivă a gustului de nuci, miere, scorțișoară și ghimbir. Excelent pentru deserturi și țigări.

Laphroaig 10r.
Foarte fum și bogat în iod. Este una dintre cele mai distinctive băuturi alcoolice din Scoția. Marca Laphroaig este cunoscută pentru malțul său medicinal și clasicul 10 ani de maturare nu face excepție.

Tullamore D.E.W. 12r.,
Tullamore Dew, în vârstă de doisprezece ani, este unul dintre cele mai prestigioase whisky-uri irlandeze. Datorită distilării triple, își dobândește gustul extrem de delicat. Ingredientele sale sunt maturate în butoaie de stejar timp de cel puțin doisprezece ani. Are un gust distinctiv foarte delicat și o aromă delicată, foarte interesantă.

Tullamore 10r, Single Malt
Legendar whisky irlandez fin. Încercați gustul bogat. Se maturizează la perfecțiune timp de 10 ani. Deoarece singurul whisky irlandez se maturizează în patru tipuri de butoaie - de la bourbon, Oloroso Sherry, Madeira la butoaie de port.

Seria Macallan AMBER 1824
Chihlimbarul face parte din noua serie Macallan de la whisky de malț single-specie Speyside fără vârstă, unde accentul principal a fost pus pe culoare. Conform acestei teorii, dacă se folosesc butoaie 100% sherry și coloranți naturali, cu cât produsul final este mai întunecat, cu atât este mai vechi și mai complex.
disponibil și SIENNA, RUBY


Ziua Sf. Patrick în KubBo Select
Cumpărați toate SINGLE MALT (și amestecat selectat) whisky FĂRĂ IMPOZIT!
Acțiunea nu poate fi combinată cu o altă acțiune.
Promoția este valabilă numai în perioada 17 martie 2014.

Degustări de whisky:
DEGUSTARE DE WHISKY

EXPERȚ WHISKY

Vă prezentăm o noutate de la fabrica de bere nomadă Košice Padre Craft Brews „MUSTÁŽ”

Mustage 12 ° American Wheat Ale este o bere ușoară, fermentată în partea superioară, de o culoare strălucitoare a paiului, cu un corp mijlociu.

Gustul proaspăt de cereale este completat de un fundal plăcut de malț, cu aroma tonurilor citrice provenite de la hameiul american. „Postgust” plăcut condimentat, distinct asemănător cu hameiul, cu un gust uscat. Stil de bere unic în Slovacia preparat conform rețetei originale a Maroche Hajduk de la fabrica de bere nomadă Košice PADRE Craft Brews.

O bere suculentă răcoritoare care îți va evoca un „Mustáž” pe față.

DEVENIȚI FAN PADRE CRAFT BREWS FAN: www.facebook.com/padrecraft

Uitați de băuturile energizante, avem cafeaua perfectă pentru dvs.

Degustarea cafelei Power, primele boabe de cafea proaspăt prăjite care garantează o stimulare sănătoasă a corpului și, în plus, are un gust uimitor

Cafeaua pe care slovacii o consumă în mod obișnuit nu este cafea. Este un amestec de elemente de calitate scăzută care nu vă aduc beneficiile uimitoare ale cafelei despre care ați citit atât de multe despre ...

Cunoașteți Power Coffee - cafeaua perfectă atât pentru corp, cât și pentru minte.

Fondatorul Power Coffee este Dušan Plichta, nutriționist profesionist și iubitor de gastronomie și mâncare reală. Așa a ajuns la cafea. Știați că până la 80% din cafeaua pe care o bem în Slovacia poate fi toxică pentru organism? În alte circumstanțe, poate fi un detoxifiant excelent și te poate stimula perfect.

Este evident că Dušan este un cunoscător și un creator intenționat al unui produs, în acest caz - Power Coffee - o cafea sănătoasă fără cusur, pe care a lucrat până la
după îndelungate consultări cu prestigioși experți mondiali și slovaci precum Charles Poliquin, Roberto Trevisan sau Vlado Zlatoš.

Cu toate acestea, ar fi fost adus la perfecțiune absolută doar de un prăjitor slovac, în colaborare cu care au căutat un model de prăjire ideal timp de o lună. Și asta este exact ceea ce - pe lângă calitatea impecabilă a cerealelor certificate, se află unicitatea sa. Power Coffee este prima cafea care garantează sănătatea și stimularea benefică - spre deosebire de diverse băuturi energizante. ”Acest lucru este confirmat și de primii clienți, cărora le oferă Power

Vino și descoperă secretele cafelei sănătoase ascunse în 5 criterii importante:

• Combinație premium de cereale organice certificate de la cele mai bune ferme

• Cultivarea ecologică echitabilă fără utilizarea de pesticide și substanțe chimice

• Metodă de procesare controlată pentru a minimiza mucegaiul

• Cantar mediu de prăjire fără toxine

• Conținut optim de cofeină legată organic, datorită corectului

Vă vom învăța cum să pregătiți corect cafeaua acasă, vă vom prezenta pregătirea cafelei prin presă aeriană și presă frech.

Ca bonus, pe lângă gustarea cafelei, Dušan va prezenta și rețeta sa specială Power Coffee, pentru arderea grăsimilor, pierderea în greutate și eliminarea oricărui sentiment de foame.

În plus, el va fi bucuros să vă explice cum să-l preparați cel mai bine în diferite moduri, de la Alternative la espresso adevărat, astfel încât să puteți savura o cafea 100%.

PREȚ PE PERSOANĂ: 4 euro
rezervări: [email protected]

CÂND: 14.3.2014 în trei mandate la 14/16/18
UNDE: KUBBO SELECT

Prețul include o degustare de 4 cafele, gustări mici și interpretare expertă.

15.03.2014 vă invităm la Hotel Marathon pentru o prelegere a domnului Dušan Plicht pe tema:
Cum să crești performanța cu 100% datorită stilului de viață potrivit

Vă invităm la un eveniment culinar de excepție numit „Cină de vin cu Branislav Nicht”, unde veți putea cunoaște cele mai bune din lumea gastronomiei și a vinului.

Vă așteaptă 10 tipuri de vinuri, care vor fi combinate cu un meniu de degustare cu 5 feluri de mâncare pregătit de bucătarul-șef Michael Thiry de la restaurantul și pensiunea BARÁNOK. Istoria restaurantului Baránok datează din 1885 și de atunci a fost inseparabil unul dintre cele mai populare unități de restaurant din Košice.

-
Compania Víno Nichta a fost fondată de Branislav Nichta în 1997, continuând astfel tradițiile vinicole ale familiei sale, care datează de la începutul secolului al XX-lea.

Prima sa atingere cu viticultura este pentru totdeauna asociată cu o vie de 25 de acri, pe care a moștenit-o de la bunicul său și a început să o mărească treptat. Astăzi, podgoriile din jurul Čajkov se întind pe o suprafață de 30 de hectare, iar strugurii lor sunt printre cei mai buni din Slovacia. Lui Brano Nichta îi place să lucreze cu struguri, căruia i-au dedicat viața lui și soția sa Mirka. Este convins că dragostea de muncă se simte cu adevărat în roadele podgoriilor sale.

Domnul Nichta spune:
„Cred că calitatea și gustul vinurilor mele te vor convinge de dragostea cu care abordez strugurii noștri și procesul de vinificare.”

Meniu de degustare al bucătarului-șef Michael Thira:
- Crema de conopida cu chipsuri de slanina, ou de prepelita si emulsie de trufe
- Salată ușoară cu brânză de capră albastră, ghimbir marinat și sos de zmeură
- Crupe de sparanghel cu știucă prăjită
- Sous vide un taur aromat cu cafea și ciocolată
- Spike de vițel cu pudră de migdale coapte în os de vițel, servit cu sorbet de legume de casă

Veți degusta aceste vinuri:
Riesling vlašský 2013
Veltlin Green 2013
Feteasca regala 2013
Devín 2013
Frankovka albastru Rosé 2013
Cabernet Sauvignon Rosé 2013
Frankovka albastru 2012
Dunărea 2012
Cabernet Sauvignon 2011
+ Alibernet (trebuie)

CÂND: 20 martie 2014 la ora 18:00
UNDE: BARÁNOK, Čermeľská cesta 67, KE

PREȚ: 30eur/persoană
55eur/pereche

VÂNZĂRI DE BILETE în KubBo Select sau în restaurantul și pensiunea BARÁNOK