Spărgători la domiciliu
Fac jumătate din doză
225 g făină de spelt netedă
1 ou
Vârf de cuțit de sare
110 ml lapte vegetal
30 g unt topit sau ulei de cocos
2PL de miere sau 2-3 PL de zahăr dintr-o floare de cocos (prefer să folosesc zahăr de cocos, are mai puțină dulceață, aluatul este dulce cu miere și când pun dulceața deasupra, este prea mult)
20 g drojdie
Făină netedă pentru stropire
Ouă pentru reproducere
mac
Abordare
Vom pregăti drojdie din drojdie, lapte cald și miere/zahăr.
Se amestecă făina, sarea, ouăle, untul/uleiul de cocos și drojdia și se lasă să se acreze. Aluatul este mai subțire. Punem mai multă făină pe tablă, astfel încât drumul să funcționeze bine. Întindeți un cerc, pe care îl împărțim în 8 părți și rulăm de la margine spre centru ca o rozetă. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați să se aciduleze, în timp ce încălziți cuptorul la 180 ℃. Se periază cu ouă și se presară semințe de mac și se coace până se rumenesc deasupra.
Rețeta a fost trimisă de Zuzka B, de la prietena ei
Clatite sanatoase fara chinuri din fulgi de ovaz si banane
2 dl de fulgi de ovăz fin (pot fi și fără gluten)
1,5 dl lapte vegetal
1 ou
1 banană
un praf de praf de patiserie
măr sau fruct solid
Abordare:
Stropiți fulgii cu lapte, lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 10-20 de minute, adăugați banane, ouă, amestecați cu un mixer de băț, adăugați un praf de praf în patiserie. Tăiați bucăți de măr decojit în felii mici până când ați terminat - va adăuga rezistență și este, de asemenea, răcoritor. Aluatul se face, pe o zgură de ulei sau ghee prăjiți clătite. Drumul funcționează bine și sunt bine. Coaceți pe un foc mic, prăjiți tigaia doar ușor cu unt, nu lăsați nici măcar să se rumenească, doar până la aur.
Autor (i): Misa
Plăcintă cu prune cu afine.
Plăcintă cu prune.
Ingrediente:
prune
făină de spelt semi - grosieră
făină de mac
afine
Unt de Ghee
doua oua
zahăr din florile de cocos
lapte vegetal
praf de copt fără fosfați
Se amestecă o cană de făină de spelt cu jumătate de cană de făină de mac și jumătate de praf de copt, se adaugă două ouă bătute separat, un vârf de sare, un sfert de cană de unt de roytopen Ghee și un sfert de lapte. Se amestecă și se adaugă lapte în funcție de densitatea aluatului, astfel încât masa să curgă ușor, nu densă. Puteți confunda bine afinele cu cel puțin o oră înainte de coacere, apoi le aruncați în aluat și amestecați. Ungeți placa dacă este necesar și turnați aluatul. Adăugați prune feliate deasupra și „sareți” cu zahăr. Acest tort a fost o categorie pentru mine de aproximativ 3 ani, deoarece am recunoscut îndulcirea ocazională de calitate și este acceptabil și pentru mame să bea o cafea.
Găluște
Găluște
Ingrediente:
- 300 g făină integrală de grâu
- 1 vârf de sare
- 1 ou
- 150 g cartofi cruzi rasi
Lăsați apa să fiarbă în oală (nu săriți). Înainte ca apa să înceapă să fiarbă, pregătiți aluatul. Radeți mărunt cartofii crudiți curățați. Adăugați treptat făină (suficientă pentru a forma un aluat subțire de consistență lipicioasă), ouă și sare. Aluatul trebuie să fie neted, trebuie să se lipească „împreună” (se separă ușor de castron și nu trebuie să fie subțire sau foarte gros). Când apa din oală fierbe, în loturi mai mici frecăm aluatul în apă printr-o sită pentru găluște. Se amestecă ocazional, astfel încât să nu se lipească de fund. Când găluștele plutesc la suprafață, acestea sunt gata. adăugați o picătură de ulei de măsline, spanac sau varză fermentată ușor aburită la găluștele terminate.
Sos fulger roșii pentru paste
Sos de rosii
Se prăjesc prazul și usturoiul în unt de ghee sau pentru că măslinele sunt prăjite un minut, se adaugă cuburi de roșii proaspete fără piele, se acoperă cu bulion sau apă și se fierbe până se înmoaie. Am adăugat arpagic, dar puteți mirosi sau busuioc la sfârșitul gătitului. Nu-l gătesc mult timp, maxim 10-15 min. La final, puteți picura pe lapte vegetal sau smântână pentru înmuiere și amestecați după gustul mesei.
Pizza
Exprimați din nou gătitul. Pentru mine, aceasta este o „casă de pizza” de casă. Folosesc pâine arabă gata preparată, cum ar fi de la Tesco, unde scriu doar despre făină și apă, dar este minunat dacă faci „băț” acasă. Avem roșii, dovlecei, brânză de oaie și ulei de măsline.
Supă și terci
Supă de hrișcă de linte
Îmi place această geantă de salvare. Ideal pentru iarnă. Este un amestec uscat pentru supă sau un terci gros, în funcție de adăugarea de apă.
Când preparați terci, adăugați puțin unt bun la produsul finit și adăugați-l la supă.
Brânză de oaie
Brânză de oaie
Pentru mine, este unul dintre produsele lactate de cea mai bună calitate (împreună cu bryndza). Cumpăr o casă, dacă mă descurc nepasteurizat, există mai multe culturi vii. Am intrat în meniu vreo 2,5 ani, primăvara și ies din meniu când copilul are oameni, apoi rămânem doar pe dieta vegetală - neîncălziți. Laptele, pâinea, carnea, fructele . ne acidifică corpul și susțin producția de mucus (l-am încercat, dar depinde de credința tuturor ...).
Dintre produsele lactate pe care le-aș include personal abia după al doilea an (legumele, leguminoasele și legumele fermentate vor reprezenta cultura de calciu și probiotice între timp), preferatele mele sunt:
- brânză de oaie
- iaurt de oaie și capră
- bryndza
- peccorino
- parmezan
Dacă sunteți o gospodărie lactată și vă plac produsele din lapte de vacă, căutați surse de calitate, cele mai puțin modificate produse și bineînțeles fără arome.
Tort de sezon de fructe
Tort de sezon de fructe
Din păcate, mă coc mereu din ochi și îmi place să mă bazez pe căni. Deci o cană și o jumătate de făină de spelt netedă, o jumătate de ceașcă de semințe de mac macinate (dar nu trebuie să fie), o jumătate de pungă de praf de copt, două ouă, un sfert de cană de ulei de cocos, trei sferturi de pahar de lapte de migdale, aproximativ 4 caise uscate și o mână de migdale, dar asta este după gust. Cu cât caisele mai uscate intră în aluat, cu atât este mai dulce. Caisele și migdalele trebuie înmuiate câteva ore, tocate și amestecate în aluat. Amestecă bine toată masa, (eu bat ouăle separat și le adaug) într-un aluat care se rupe puțin când este amestecat, dar nu este rigid sau subțire . ca o bulă. Deasupra asezam felii de caise si migdale. caisele pot fi mai acide, căruia îi este frică să le confunde cu zahărul din florile de cocos, mă liniștesc după coacere, îmi place contrastul cu modul, care este destul de dulce plăcut. De asemenea, puteți folosi prune pentru rețetă (apoi puneți prune uscate și scorțișoară în aluat). Am avut o placă mai mare și o cale mai mică, așa că s-a făcut în aproximativ 18 minute la 150 de grade într-un cuptor cu aer cald.
Ingrediente:
- făină simplă de spelt
- mac macinat
- praf de copt fără fosfați sau bicarbonat de sodiu (este jumătate din cantitate)
- două ouă de casă
- migdale sau alt lapte vegetal
- caise uscate nesulfurate
- migdale decojite
- ulei de cocos de calitate
- caise sau prune proaspete