Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, secara și orzul. Produsele obișnuite care conțin gluten sunt pâinea, cerealele, pastele, pizza și berea. Cu toate acestea, glutenul se găsește și în multe produse la care s-ar putea să nu vă așteptați, cum ar fi pastele de dinți și sosurile.

beneficii

În dieta de astăzi, este posibil să fi observat că există mai multe alimente care nu conțin rețete care conțin gluten. Acest lucru se datorează faptului că unii au descoperit că nu tolerează glutenul sau au boală celiacă, ceea ce duce la incapacitatea lor de a digera glutenul. La persoanele cu boală celiacă, chiar și cea mai mică cantitate de gluten provoacă un răspuns imun care dăunează mucoasei intestinului subțire și provoacă durere, inflamație și, în cazuri severe, moarte.

În plus față de motivele de mai sus, alții optează și pentru o dietă fără gluten, motiv pentru care mai mulți oameni doresc să includă în rutina lor alimente fără gluten. Acestea fiind spuse, iată beneficiile pentru sănătate ale gătitelor fără gluten.

  1. Niveluri de energie îmbunătățite

Oboseala este unul dintre simptomele sensibilității la gluten și boala celiacă. După cum sa menționat deja, atunci când o persoană sensibilă la gluten ia produse din gluten, mucoasa intestinelor este deteriorată, provocând durere și inflamații. Intestinele deteriorate nu vă permit să absorbiți nutrienți precum fierul, ducând la boli precum anemia.

Pregătirea meselor fără gluten poate ajuta intestinele să se vindece corect și să absoarbă nutrienții eficient. Apoi, vă puteți bucura de energia și fitnessul pe care le puteți experimenta pe măsură ce ziua trece.

Glucidele sunt principala sursă de energie din dieta ta, făcându-le importante pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, rețetele fără gluten vă recomandă să mâncați doar suficienți carbohidrați de care are nevoie corpul dumneavoastră. Când mâncați carbohidrați grei, cum ar fi făina de porumb albă sau pâinea albă, este posibil să vă simțiți letargici și balonați.

Glucidele fără gluten pot lua forma pâinii de hrișcă, quinoi, paste și mei. Includându-le în dieta dvs., veți avea energia necesară și, în același timp, veți rămâne sănătoși.

  1. Ameliorează inflamația

Glutenul poate contribui la inflamația din exteriorul intestinului, care provoacă în mod direct dureri cronice articulare și poate duce la artrită. Orice urmă de gluten este suficientă pentru a crește riscul de inflamație și dureri articulare, în special în zona din spate, restul în genunchi. Acest lucru poate duce la paralizie sau moarte.

Savurarea rețetelor fără gluten poate reduce riscul de inflamație și durerea rezultată.

  1. Sănătate îmbunătățită a pielii

Consumul de gluten poate provoca o afecțiune a pielii cunoscută sub numele de dermatită herpetiformă. Aceasta este o reacție autoimună care se manifestă sub formă de piele roșie și mâncărime. În condiții extreme, pielea poate fi inflamată și vezicule.

Nu toate persoanele cu iritații ale pielii au boală celiacă, iar boala celiacă nu duce întotdeauna la dermatită herpetiformă. Alimentele fără gluten reduc pur și simplu riscul de erupții cutanate datorită unei reacții adverse.

Este important să solicitați asistență medicală pentru orice afecțiuni ale pielii pe care le puteți întâlni, deoarece acest lucru poate indica afecțiuni care nu sunt legate de gluten în dieta dumneavoastră. În acest caz, eliminarea completă a glutenului din alimente poate să nu rezolve problema stării pielii.

  1. Poate ajuta la autism

Diverse studii au arătat că o dietă fără gluten poate atenua unele dintre simptomele autismului la copii. Părinții și spitalele raportează că o dietă fără gluten pare să îmbunătățească comportamentul, abilitățile sociale și învățarea la copiii cu autism.

Dacă credeți că copilul dumneavoastră este autist, puteți încerca să-i schimbați dieta și să îi pregătiți rețete fără gluten. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut sub supravegherea unui profesionist medical înregistrat.

Precauții pentru sănătate

Dacă bănuiți că aveți simptome de boală celiacă, cum ar fi diaree, gaze, oboseală și anemie, ar trebui să consultați un medic. Medicul dumneavoastră poate stabili dacă aveți simptome de boală celiacă sau dacă acestea indică alte probleme de sănătate.

Evitați eliminarea glutenului înainte de a vizita un medic. Mai întâi se efectuează un test de sânge pentru a diagnostica intoleranța la gluten și boala celiacă. Dacă nu consumați gluten, nu veți avea anticorpi în sânge care să indice aceste afecțiuni.

Este important să rețineți că sănătatea se realizează printr-o dietă echilibrată, stil de viață activ, modele bune de somn și pozitivitate generală. O dietă fără gluten este un mijloc creativ și gustos pentru a obține starea de bine și merită încercat.

Concluzie

Includerea rețetelor fără gluten în dieta dvs. poate avea diverse beneficii pentru sănătate. În timp ce vă bucurați de mesele creative care vin cu rețete fără gluten, vă puteți bucura de niveluri de energie îmbunătățite și de un risc redus de inflamație pe care glutenul o poate provoca.

Dacă aveți simptome sensibile la gluten, este recomandat să consultați un medic înainte de a elimina complet glutenul din dieta dumneavoastră. Aceste simptome pot indica probleme de sănătate suplimentare.

Nu uitați să adăugați exerciții fizice și somn bun la stilul de viață sănătos fără gluten pentru cele mai bune rezultate de sănătate.