Potrivit unui sondaj britanic de atitudini sociale, aproape o treime din britanici și-au redus consumul de carne în ultimul an.

Sondajul a constatat că 29% dintre oameni și-au redus consumul de carne anul trecut, 9% au spus că nu s-au gândit niciodată la reducerea sau abandonarea totală a aportului de carne și aproximativ 3% erau deja vegetarieni sau vegani.

Poate v-ați gândit și să renunțați la fripturi și burgeri în favoarea unui stil de viață vegetarian; dacă din motive etice sau din cauza preocupărilor legate de carnea roșie referitoare la sănătate.

Ce se întâmplă de fapt când încetezi să mănânci carne?

care

Poți pierde în greutate

O echipă de la Școala de Medicină a Universității George Washington din Washington, DC, a încercat recent să afle cât de mult pierde o persoană când un „om omnivor” devine „om vegetarian”.

Cercetările care au analizat studiile anterioare și au fost publicate în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică au arătat că participanții care au încetat să mai mănânce carne, a scăzut în medie cu 4,5 lire sterline, nu și-au monitorizat deloc aportul de calorii și, de asemenea, nu au început să facă mișcare mai des decât de obicei.

„Din această constatare, trebuie avut în vedere faptul că o dietă pe bază de plante vă poate ajuta să pierdeți în greutate fără a fi nevoie să numărați calorii și să creșteți intensitatea exercițiului”, a spus Neal Barnard, MD, autor al studiului și profesor asociat de medicină la Universitatea George Washington .

Bacteriile intestinale se vor schimba

Un proverb cunoscut spune asta suntem ceea ce mâncăm. Acest lucru se aplică și tractului nostru digestiv.

Studiul din 2014 a fost examinat diferența dintre bacteriile intestinale găsite în intestinele omnivorilor, vegetarienilor și veganilor. S-au găsit diferențe între toate cele trei grupuri. Cu toate acestea, cea mai mare schimbare poate fi observată în rândul omnivorilor și veganilor care nu consumă niciun produs de origine animală.

Cercetătorii de la City University din New York au descoperit că veganii aveau mai multe specii protectoare de bacterii intestinale.

Este posibil să aveți un deficit de nutrienți

O dietă vegetariană sau vegană echilibrată poate furniza suficienți nutrienți dacă o gestionăm bine. Cu toate acestea, poate fi greu de luat suficient fier, vitamina D și vitamina B12.

Corpul cere uneori ceea ce îi lipsește. Prin urmare, se recomandă să consumați suficiente fasole și linte, nuci, legume verzi închise, cereale integrale și cereale îmbogățite cu fier.

Vitamina B12 poate fi găsită în extracte din produse de drojdie, cum ar fi tartine de drojdie, cereale îmbogățite cu aditivi și produse din soia.

Sursele de vitamina D pot fi ouăle, creme îmbogățite, cereale sau chiar lapte.

Riscul de cancer ar putea fi redus ...

Un raport recent al OMS a clasificat carnea procesată ca fiind cancerigen. Șunca și salamul s-au regăsit și ele în această categorie; lângă formaldehidă, radiații gamma și țigări. Carnea roșie a fost descrisă drept „susceptibilă de a provoca cancer”; se spune că este implicat în formarea celulelor cancerigene.

Experții au ajuns la concluzia că mănâncă 50 de grame de carne procesată (sau două felii de slănină pe zi) măresc riscul de cancer de colon cu 18%.

Deși acest lucru poate suna ca o creștere semnificativă, creșterea cu 18% a riscului de cancer de colon pe care oamenii de știință IARC o avertizează se bazează pe situația pe care oamenii de știință s-au bazat, și anume că aproximativ șase din 100 de persoane din Marea Britanie suferă de cancer de colon - deci nu afectează pe toată lumea.

Taktiež și, de asemenea, probabilitatea de boli de inimă

Oamenii de știință au descoperit recent că carnea roșie este asociat cu boli de inimă. Un studiu realizat de Lerner Research Institute din SUA a arătat că carnitină, nutrient găsit în alimente, contribuie la reacțiile microbiene intestinale, ducând la dezvoltarea bolilor de inimă.