Îți plac legumele proaspete, de primăvară și, prin urmare, verzi? Broccoli, mazăre, spanac, brustă, sparanghel. toate bucățile pline de vitamine, minerale, fier, calciu.

Vă oferim aceste 5 rețete. Lasă-ți farfuriile să se înverzească și gura să se înverzească:)

Supă cremă de mazăre

Avem nevoie:

  • 20 dkg mazăre
  • 1 cartof
  • 20 dkg de arahide
  • O jumătate de ceapă roșie
  • Apă
  • Sare piper
  • 1 lingura ulei de masline
  • După gust: smântână de gătit

Puneți într-o oală uleiul de măsline și ceapa tocată mărunt. Când ceapa începe să prindă culoare, adăugați apă, mazăre cubulețe și cartofi tăiați cubulețe. Se adaugă sare, piper, nucșoară după gust.

Când mazărea este gătită, amestecați cu un mixer manual. Gatiti cateva minute, daca este necesar, adaugati apa sau smantana pentru gatit.

Supa crema de broccoli

Avem nevoie

Avem nevoie:

  • 1 kg de cartofi
  • 1 ceapa medie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 broccoli mai mare
  • Sare, piper negru, ulei de măsline
  • Smântână

Curatam cartofii. Spălați broccoli și tăiați-l în bucăți mai mici (în funcție de flori). Tăiați tulpina de broccoli în cuburi mici, precum și o treime din cartofi. Tăiați restul de cartofi cuburi mai mari. Feliați ceapa și usturoiul.

Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei de măsline, se adaugă cartofii și bucățile tocate de broccoli, se prăjește scurt, apoi se toarnă apă peste el pentru a acoperi legumele. Sare, condimentează, gătește aproximativ 15 minute. Adăugați flori de broccoli și gătiți încă 5 minute.

Când cartofii cu broccoli sunt fierți, scoatem bucăți mai mari de cartofi, amestecăm restul cu un mixer manual până se omogenizează. Adăugați două linguri mari de smântână. Amesteca bine. Dacă aveți chef, puteți adăuga bucăți de legume mai mari la supă. Supa ar trebui să se închidă din nou.

Supa crema de spanac

Avem nevoie:

  • 40 dkg spanac proaspăt
  • O jumătate de ceapă roșie
  • 2 catei de usturoi
  • Apă
  • Sare piper
  • 1 lingura ulei de masline
  • După gust: smântână de gătit

Puneți într-o oală uleiul de măsline și ceapa tocată mărunt. Când se prinde culoarea, adăugați spanacul și usturoiul. Prajiti o vreme, apoi turnati apa si gatiti 10 minute. Opriți, amestecați, reveniți la aragaz.

Dacă supa este prea groasă, adăugați apă, dacă este subțire, adăugați o lingură de făină de amidon amestecată în apă. Se adaugă sare, piper, pătrunjel proaspăt, după gustul cremei de gătit. Gatiti cateva minute si supa este gata.

Dacă doriți o supă mai groasă, gătiți cartofii separat în cuburi în apă sărată și adăugați-i în supă înainte de a amesteca. Astfel vom avea supa îngroșată fără un vârf de făină.

Supa crema de sparanghel

Avem nevoie:

  • Cravată mai mică de sparanghel verde (10 bucăți)
  • 2 cartofi de marime medie
  • Ceapă
  • 3 PL făină
  • 1,5 l de apă
  • 200 ml smântână de gătit
  • Sare, piper, patrunjel

Tăiați partea de lemn a sparanghelului. Se fierbe restul părții moi în puțină apă, se adaugă o linguriță de sare și zahăr. Gatiti 10 minute pentru a se incinge. Ne strecurăm.

Se prajesc ceapa tocata marunt in putin ulei sau unt, se adauga faina, se amesteca, se adauga apa, condimentele, taiate cubulete si sparanghel fiert. Gatiti pana cand cartofii sunt moi. Apoi amestecați legumele într-o cremă netedă, adăugați smântână pentru gătit.

Aromați după cum este necesar, dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă și gătiți scurt. Se presară pătrunjel tocat mărunt. Se servește cu bucăți de pâine prăjite.

Supă cremă cu bietă

Avem nevoie:

  • Cravată de brânză
  • 1 ceapă tânără
  • 1 usturoi
  • 1 cană de fulgi de ovăz
  • 8 dcl bulion de legume
  • Sare piper
  • Ulei de masline
  • Cremă

Aburiti bietele curatate, feliate, strecurati-le, adaugati-le in oala cu ceapa si usturoiul tocate marunt, pe care le-am prajit in prealabil in ulei de masline. Prajiti impreuna inca un minut, apoi turnati peste bulionul de legume.

Când fierbe supa, adăugați fulgi de ovăz și fierbeți încă 10 minute. Adăugați condimente, amestecați cu un mixer manual. Putem servi cu puțină smântână.