Puteți alege ciupercile pe care le colectați în pădure nu numai uscat, ci și fierbe, de exemplu. Ciupercile sunt închise excelent pentru prepararea sosurilor sau ca ingredient în supe sau ca garnitură la felurile principale. Marele lor avantaj în comparație cu ciupercile uscate este că nu trebuie să fie înmuiate câteva ore înainte de utilizare.
Dacă doriți să pregătiți stocuri de conserve de ciuperci, dar nu știți cum să o faceți, sunteți în locul potrivit. În articolul nostru vom analiza șicum să gătești ciuperci și vom adăuga și câteva rețete pentru murături delicioase.
Blocarea ciupercilor - navigare în articol
💡 Câștigătorii testului comparativ al vaselor de fierbere, care vă vor ajuta la fierberea ciupercilor ⤵️
Gătit ciuperci pas cu pas
Deși uscarea ciupercilor este probabil cel mai obișnuit mod în care procesăm aceste cadouri din pădure, alte modalități populare de a le procesa includ congelarea sau sterilizarea. Bureții sigilați au avantajul că nu trebuie să fie înmuiați înainte de utilizare și pe lângă asta, poți mâncați și ca garnitură, asemănătoare, de exemplu, cu conserve de castraveți.
Ce ciuperci sunt potrivite pentru conservare?
Puteți găti mai multe tipuri de ciuperci și este esențial ca ciupercile să fie de înaltă calitate și proaspete. Este ideal să folosiți ciuperci de pădure de dimensiuni medii sau capete de ciuperci. În ceea ce privește tipurile de ciuperci, trebuie spus că nu fiecare ciupercă este potrivită pentru conservare. Ciupercile de pădure, cum ar fi stejarul, pinul sau molidul, sunt mucoase după sterilizare. Din acest motiv, este mai bine să le uscați. Paturile, pulberile sau vata se procesează cel mai bine în stare proaspătă. Și toadstools roșiatice sau ciuperci sunt foarte gustoase dacă le sufoci.
Să vedem ce tipuri de ciuperci sunt cele mai potrivite pentru conservare:
-
ciuperci năut pui crizantemă ranuncule ciuperci uscate slimees și altele
Ciuperci manevrate cu usturoi
Puteți găsi, de asemenea, sfaturi utile despre cum să închideți ciupercile din acest videoclip: