O cină rapidă și elegantă.
Materii prime
- 300 g de ciuperci
- 3 șalote
- 1 PL de făină simplă
- 3 PL ulei vegetal
- 250 ml smântână de gătit
- cravată de pătrunjel
- rozmarin (o bucată mică de rozmarin proaspăt)
- 1 dcl de vin alb sec
- sare
- piper alb măcinat
Abordare
1. Spălați ciupercile tăiate în jumătate.
2. Tăiați mărunt șalotii și prăjiți-i în ulei vegetal într-o oală sau tigaie cu fundul mai gros, adăugați o crenguță de rozmarin (scoateți-o mai târziu).
3. Adăugați ciupercile tocate, sarea, piperul măcinat și amestecați ciupercile până se rumenesc timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați vin alb, acoperiți și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
4. Se toarnă smântâna de gătit într-un castron și se amestecă cu un tel de 1 PL făină.
5. Se toarnă ciupercile și se amestecă până când crema este ușor groasă. Stop.
6. Se serveste presarat cu patrunjel proaspat, cu paine.