Ouăle fac parte din multe rețete, deoarece combină bine aluatul. Dar cu ce pot găti și coace veganii, astfel încât rețetele lor să fie la fel de bune ca cele cu ouă?

În prezent, nu numai veganii evită să mănânce ouă. Dar când vine vorba de coacere, nu pare atât de ușor să le eviți. Există multe alternative la înlocuirea ouălor. Ce alimente puteți folosi pentru a înlocui ouăle fără a adăuga substanțe nocive la rețetă? Și care înlocuitor se potrivește cel mai bine? În calitate de vegan în vârstă de 13 ani, vă voi arăta cele mai bune 9 alternative și câteva sfaturi „privilegiate”.

Banană coaptă

Chiar și o banană coaptă poate înlocui cu ușurință un ou în multe rețete, cum ar fi prăjituri sau clătite.

Pur și simplu zdrobiți banana cu o furculiță și amestecați în aluat. Veți obține un terci de banane, care este cel mai potrivit pentru rețetele dulci și va adăuga o notă fructată la felurile dvs. de mâncare.

Praf de copt

O jumătate de linguriță de praf de copt este excelentă pentru îmbogățirea atât a produselor de patiserie sărate, cât și a celor dulci. Nu a fost niciodată mai ușor și praful de copt este cu siguranță la îndemână pentru toată lumea.

Piure de mere

Prăjiturile sau brioșele suculente vor fi grozave dacă adăugați piure de mere în aluat. După coacere, un măr nu are de obicei un gust atât de puternic și distinctiv ca, de exemplu, o banană, deci poate fi folosit cu diverse rețete. Piureul de mere poate fi achiziționat ca produs finit. Dar dacă aveți o grămadă de mere acasă și nu știți ce să faceți cu ele, gătiți-le încet, amestecați și adăugați la cale.

bloggeri

Seminte de in

Semințele de in nu sunt doar un superaliment, ci pot înlocui ouăle în rețete inimioase. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți făina de semințe de in macinate ca înlocuitor pentru ouă, deoarece se umflă mai repede decât cerealele integrale. Se amestecă 1 linguriță de in măcinat cu o linguriță de apă și se lasă să stea 5-10 minute, apoi se adaugă la rețetă. Puteți folosi amestecul pentru a face pâine sau pizza.

Dacă doriți să încercați carne prăjită vegană, alternativa este tofu, cel mai bun este tofu afumat, de exemplu. Tofu fin, pe de altă parte, este ideal pentru coacere, unde puteți înlocui un ou întreg cu 5 linguri. Tofu fin este, de asemenea, utilizat ca liant pentru diferite creme. Nu contează dacă felul de mâncare este dulce sau sărat, deoarece tofu este „fără gust”.

Năut

Când înmuiați nautul în apă, se formează un lichid numit lichid aquafaba, și aici îl puteți folosi apoi ca înlocuitor al proteinelor pentru produse de patiserie, bezea sau macaroane.

Înmuiați nautul în apă și lăsați-l să stea peste noapte. Apoi bateți lichidul timp de 10 minute, adăugați puțină vanilie și zahăr pudră și alternativa pentru alb este gata!

Tip: Făina de naut, care este, de asemenea, bogată în proteine, înlocuiește ouăle. Se amestecă o lingură de făină de naut cu două linguri de apă. Aveți deja un înlocuitor excelent pentru cookie-uri.

Ai folosit deja înlocuitorii ouălor în rețetele tale pe care nu le-am menționat? Scrieți-vă sfaturile și lăsați-vă reciproc inspirație!