Pregătește diverse feluri de mâncare din dovleac. Dar astăzi vrem să ne concentrăm asupra gemului acestei legume. Mâncarea minunată, aromată și sănătoasă va gusta nu doar un dinte mic, ci și un adult.
Gemuri de dovleac și portocale
Timpul de gătire al acestui fel de mâncare este de 40 de minute. Randamentul produsului finit este de 1 litru. Pentru a bloca gemul în portocaliu, aveți nevoie de următoarele produse:
- dovleac de marime medie;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 600-700 g;
- anason, scorțișoară.
Cu cât adăugați mai mult zahăr, cu atât este mai groasă hârtia blocată.
Tăiați dovleacul în 4 părți și scoateți-l de pe piele și semințe.
Tăiați fructele în cuburi. Luați o oală cu pereți groși, puneți bucăți de dovleac și turnați apă.
Așezați recipientul pe cuptorul cu gaz, așteptați să se gătească amestecul. Reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac.
Folosind o răzătoare cu găuri mici radeți coaja de portocală. Curățați fructele, îndepărtați oasele și coaja albă (vă oferă amărăciune inutilă).
Tăiați felii mari. Adăugați citrice la dovleac, amestecați. Amestecul nu ar trebui să fiarbă până când dovleacul și portocala au fiert (aceasta va dura aproximativ o jumătate de oră).
Scoateți tigaia de pe foc, lăsați să se răcească ușor. Se amestecă amestecul pe un blender. Adăugați zahăr, scorțișoară și, dacă doriți, anason. Pregătiți dulceața pentru căldură mare, apoi se va găti mai repede.
Timpul de gătit este de 15 minute.
Pentru a verifica disponibilitatea, trebuie să așezați puțin amestec pe farfurie. Gemul preparat nu trebuie să se întindă.
Rețeta gemului de dovleac cu portocală indică stadiul de sterilizare a conservelor. După răcire, amestecul trebuie să se solidifice. Consistența va semăna cu jujube. Gemul în sine se dovedește a fi o frumoasă culoare portocalie.
Dovleacul nu are un gust distinctiv, astfel încât groapa pe baza sa poate fi completată cu diverse fructe - mere, mandarine, portocale, lămâie și condimente, fructe uscate, coajă de citrice.
Bijuterie de dovleac cu lămâie și portocală cu adaos de ghimbir
Dacă doriți să faceți un gem delicios cu gem de portocale și lămâie, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- Dovleac - 1,5 kg.
- Zahar - 800-900 gr.
- Portocaliu - 2 buc.
- Lămâie - 2 buc.
- Apă - 1 litru.
- Ghimbir proaspăt - 100 g.
- Scorțișoara este pe vârful unui cuțit.
- Ghimbir ghimbir - 1 lingurita.
Coaja de dovleac și coaja de dovleac, tăiată în bucăți.
Curățați coaja de lămâie și portocală cu o răzătoare fină (tot ce aveți nevoie este 1 linguriță de coajă). Portocale feliate, lămâi tăiate felii.
Ghimbirul curățat și grătarul pentru sifonare.
Luați tigaia, puneți toate ingredientele în ea, cu excepția zahărului. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și prăjiți până când ghimbirul și dovleacul sunt moi. Puteți adăuga zahăr în această etapă.
Gatiti la temperatura scazuta timp de 1 ora, nu uitati sa amestecati. În cele din urmă, puteți adăuga scorțișoară și ghimbir uscat (dacă doriți).
Dulceața finită este plasată pe recipiente sterilizate. Un total de 4 recipiente într-un volum de jumătate de litru ar trebui să fie date din cantitatea specificată de ingrediente. Timp de pregătire - 1 oră și 20 de minute.
Păstrați gemul de dovleac la frigider timp de 2 săptămâni. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al unui vas dulce - fierbeți-l timp de o jumătate de oră într-o baie de apă.
Gem de dovleac cu lămâie
Pentru a prepara dulceață groasă din dovleac și lămâie, este necesar să cumpărați următoarele produse:
- Dovleac - 1 kg.
- Zahar - 700 gr.
- Lămâie - 1,5 buc.
- Apă - 250 ml apă.
Pentru gem, este mai bine să alegeți un dovleac cu carne portocalie strălucitoare. Clasa Candy este ideală în acest scop. Astfel de fructe sunt foarte dulci și suculente.
Așadar, luați o tigaie, puneți-o într-un recipient decojit și tăiat cuburi de dovleac, adăugați zahăr, turnați în apă. Se fierbe gemul de dovleac cu lămâie după 20 de minute de gătit.
Feliile de dovleac trebuie să fie moi, dar neamestecate. Apoi aduceți blenderul, măcinați masa la consistența cartofilor tăiați.
Stoarceți sucul de lămâie și intrați în vasul de dovleac. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Se toarnă dulceața pregătită în cupe sterilizate și se rostogolește.
Gem de dovleac cu adaos de caise uscate
Această rețetă pentru blocarea dovleacului cu caise uscate nu implică utilizarea apei. Această masă va necesita astfel de ingrediente.
- Zahar - 1 kg.
- Dovleac copt - nu mai puțin de 1 kg.
- Lămâie - 1 buc.
- Caise uscate - 300 g.
Spălați dovleacul, curățați-l de pe scoarță și semințe.
Încercați să nu economisiți. Tăiați un strat gros de scoarță, prindeți carnea.
Apoi tăiați legumele în cuburi mari, puneți-le într-o oală și presărați zahăr pe suc.
Strângeți sucul de lămâie. Ar trebui să fie aproximativ 5 linguri de supă. l. Umpleți-l cu tifon și adăugați zahăr în dovleac. Se amestecă și se pune un foc mic pe o farfurie.
Caise uscate sub apă și se toarnă apă clocotită. Tăiați fructele uscate felii. Adăugați la dovleac și gătiți timp de 25 de minute și amestecați constant.
După 4 ore, așezați din nou recipientul pe aragaz cu un foc mic. Amestecul se absoarbe timp de 20 de minute. Apoi lăsați dovleacul și caisele uscate timp de 6 ore și puneți-le din nou pe aragaz, dar la 5 minute după gătit.
Majoritatea rețetelor de gem sunt preparate fără a folosi apă. Dacă, după amestecarea dovleacului cu zahărul, masa este prea groasă, atunci este posibil să adăugați o jumătate de pahar de apă. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci în timpul procesului de gătit amestecul arde constant și dovleacul nu se înmoaie.
Gem de dovleac cu mere
Când pregătiți gem de gem, pregătiți următoarele produse.
- Zahar - 1 kg.
- Merele sunt mai bune decât soiurile dulci - 1 kg.
- Pulpa de dovleac - 1 kg.
- Coaja de portocală - un sfert de lingură.
Curățați fructele din scoarță și semințe. Tăiați dovleacul în bucăți mari. Puneți legumele într-o oală cu pereți groși, adăugați puțină apă, acoperiți, lăsați la foc mic până când dovleacul se înmoaie.
Apoi radeți sau măcinați într-un blender.
Clătiți și curățați merele de pe coajă și semințe.
Tăiați fructele în cuburi mici, întindeți într-o tigaie sau tigaie până se înmoaie.
Răsuciți merele într-un blender.
Se amestecă piureul de mere și dovleac, se presară cu cantitatea indicată de zahăr, se pune amestecul într-o tigaie și se dă focul minim. Nu uitați să interveniți tot timpul.
Păstrați o jumătate de oră. Adăugați coaja de portocală în recipient cu 10 minute înainte de sfârșitul procesării.
Gem de dovleac cu lămâie, nuci, mere
Cum se gătește gem cu gem? Pentru aceasta, realizați următoarele produse:
- carne de dovleac portocaliu strălucitor copt - 1 kg;
- mere (mai dulci, cu atât mai bine) - 800 g;
- lămâie medie - 1 bucată;
- Vanilie - pe vârful unui cuțit;
- Nuci decojite - o jumătate de cană.
Curățați merele din miez și coajați.
Tăiați fructele în cuburi mici. Faceți același lucru cu dovleacul. La tăiere, ar trebui să existe doar bucăți mari.
Luați o oală cu fundul aspru și pereții, așezați bucăți de dovleac acolo. Se presară amestecul cu zahăr și se lasă o jumătate de oră, astfel încât greutatea să dea suc.
Așezați rezervorul pe aragaz - foc minim. Rețeta de dulceață cu dulceață de lămâie și nuci este amestecată constant.
Când cristalele de zahăr se dizolvă, puteți crește focul. Așteptați să se gătească amestecul. Se fierbe timp de 5 minute și se amestecă constant. Apoi adăugați mere și nuci feliate.
Pierde încă un sfert de oră. Apoi scoateți tigaia din aragaz și lăsați amestecul să se răcească. Apoi repetați procedura de 3 ori. Lăsați întotdeauna tigaia pe aragaz timp de 15 minute.
Pentru a patra oară înainte de gătit, adăugați sucul de lămâie și vanilia în tigaia de pe vârful cuțitului.
Dacă nu doriți să sterilizați cupele și să nu scoateți capacele, acesta se va bloca mult timp și nu se va întâmpla. Protecția se deteriorează, acoperită cu mucegai și drojdie.
Gem de dovleac și citrice și scorțișoară
Rețeta de bruiaj din suc, citrice și scorțișoară sugerează utilizarea unor astfel de produse.
- Pulpa de dovleac - 1 kg.
- Portocaliu sau mandarin - 2 buc.
- Lămâie (poate fi 1 lime) - 2 buc.
- Zahar - 500-700 g.
- Scorţişoară.
Se toarnă bucățile de dovleac curățate într-un blender și se taie. Așezați amestecul rezultat într-o oală, presărați cu zahăr. Lăsați masa să stea 45 de minute.
Se toarnă citricele cu apă clocotită. Folosind o răzătoare fină, tocați fructele cu coaja uscată. Apoi stoarceți sucul de citrice și filtrați-l bine cu tifon.
Adăugați sucul și coaja la dovleac, amestecați și puneți pe aragaz - pe un foc mic. Adăugați scorțișoara, amestecați din nou și lăsați amestecul în rola timp de 45-50 de minute.
Puteți muri în blender după gătit.
O modalitate simplă și ușoară de a face gemuri
Pregătiți rapid și delicios gemul blocat folosind o astfel de rețetă. Lua:
- dovleac - 1 kg;
- cuișoare și scorțișoară - 1/2 linguriță;
- zahăr - 700 g;
- ghimbir măcinat - la capătul cuțitului;
- suc de lămâie sau lămâie - 1 lingură. l.
Luați dovleacul, scoateți-l din semințe, lăsați scoarța. Tăiați legumele în bucăți mari.
Faceți o foaie de copt, acoperiți-o cu folie sau pergament. Introduceți cuptorul la 150 de grade timp de un sfert de oră. După ce dovleacul este moale, puteți scoate tava de copt din cuptor.
Curățați fructele din coajă și tăiați-le într-un blender. Puneți amestecul într-o oală și amestecați cu zahărul. Puneți recipientul pe foc lent.
După 25 de minute de gătit, adăugați suc de lămâie sau lămâie, piper. Apoi alte 45 de minute. Se toarnă peste cupe (pre-sterilizate).
- 5 rețete simple de ghimbir (actualizat 2019)
- Top 5 rețete de fulgi de ovăz (sfaturi sănătoase pentru micul dejun)
- Top 5 rețete Jalamada (actualizat 2019)
- Top 5 rețete de pui fript (actualizat 2019)
- Cele mai bune 10 rețete pentru deserturi simple și rapide, nefierte, dintre care veți alege cu siguranță