Carnea de pui friptă este o veșnic verde a bucătăriei cehe.
Ce poate face pentru a ne ține departe de afaceri?
Inspirați-vă din următoarele cinci rețete!
Pui fript cu orez
INGREDIENTE
- 2 lămâi întregi
- pui pe sferturi
- 3 linguri oregano
- 5 căței de usturoi
- 1 linguriță de ardei roșu
- orez
- 2 lingurite de ulei de masline
- sare, piper, țelină după gust
ABORDARE
- Marinati puiul in ulei, oregano, usturoi, piper si un praf de sare, de preferat intr-o punga resigilabila, dar un alt recipient va fi suficient. Cel mai bine este să marinezi peste noapte, dar chiar și 30 de minute vor îmbunătăți carnea.
- Încălziți un vas de copt și ștergeți-l cu puțin ulei.
- Puneți într-un castron orez gătit amestecat cu piper, bulion și lămâie feliată (ascundeți a doua lămâie pentru moment).
- Puneți orezul pe pui.
- Coaceți timp de 30 de minute sub capacul vasului de copt.
- Tăiați și coaceți timp de 10 minute pentru a face puiul auriu.
- Combinăm designul vasului cu a doua felie de lămâie și țelină în cuburi.
- Coaceți încă 10 minute.
Descoperiți sfaturi similare
Pui prăjit cu umplutură
INGREDIENTE
- Toată găina
- unt
- sare si piper
- 2 oua
- lapte
- 6 coarne
- Pătrunjel
ABORDARE
- Tăiați rulourile și înmuiați-le în lapte.
- Se amestecă untul cu un vârf de sare, piper și gălbenuș de ou, sau spanac sau urzică încă tocat.
- Bateți albușurile.
- Se amestecă cornurile îmbibate și zăpada în untul presat. Umplem puiul cu umplutură: în interior și sub piele.
- Se da la cuptor o ora si jumatate, dupa aproximativ 20 de minute intorcem mereu puiul si turnam peste copt
Albert.cz
Pui prăjit pe legume
INGREDIENTE
- 1 pui
- 2 cepe
- usturoi
- 1/2 broccoli
- 1 dovlecei
- 1 piper
- 1 roșie
- 3 ridichi
- sare, piper, busuioc
- ulei de floarea soarelui/măsline pentru marinată (4 linguri)
ABORDARE
- Toate ingredientele, inclusiv puiul feliat, se marinează peste noapte (marinada este aleasă după gust, este suficient ulei cu condimente, în plus, se pot adăuga iaurt, ketchup sau muștar).
- Pune totul într-un vas de copt, închide, coace timp de 15 minute.
- Descoperiți capacul și coaceți timp de 10 minute.
Tasteofhome.com
Friptura de pui pe ciuperci
INGREDIENTE
- 6 pulpe de pui
- 5-10 ciuperci (ciuperci)
- 1 cana bulion
- 1 linguriță oțet de vin
- 4 căței de usturoi
- 2 lingurite crema
- 2 linguri lapte de cocos
- 15 crenguțe de cimbru
- sare piper
ABORDARE
- Mai întâi prăjiți ciupercile pe usturoi cu cimbru, apoi adăugați smântâna și restul de piper.
- Coaceți coapsele de pui timp de 10 minute în cuptor, turnați bulionul de două ori între timp.
- Îndepărtați cu grijă coapsele, turnați amestecul de ciuperci în vasul de copt, întoarceți din nou coapsele și terminați coacerea până devine aurie.
- În ultimele 2 minute, putem turna mai multă smântână sau brânză rasă peste coapse.
Damndelicious.net
Friptura de pui pe varza
Varza este regina bucătăriei cehe. Prelucrarea corectă este o condiție de bază pentru succes.
INGREDIENTE
- 1 pui
- 1 varză murată
- 1 ceapă
- piper, sare, piper la grătar
ABORDARE
- Puneți toată varza în vasul de copt, ceapă feliată pe ea.
- Puneți sferturi de pui pe ceapă și condimentați.
- Se coace până devine auriu, dar nu se toarnă.
Pregătirea puiului înainte de prăjire
înainte de coacere
- întreg
- porționat în jumătate,
- porționate în sferturi,
- cubulete
Dacă prăjim pui întreg, tăiați pielea de pe gât și tăiați partea inferioară inutilizabilă a picioarelor. Pentru a menține o formă frumoasă, putem apăsa aripile și picioarele pe fuselaj și le putem fixa cu fir sau scobitori.
Pentru porționare, folosiți o dalta ascuțită și împărțiți puiul mai întâi în jumătăți și apoi în porțiile necesare.
Putem tăia felii sau chiar bucăți mai mici de pui dezosat. Folosim felii de pui și oase pentru bulion de pui, cu care putem turna puiul în timpul prăjirii sau ne va servi alteori la prepararea supei sau sosului.
Pentru carne fragilă și câștigând un gust extraordinar, putem face și pui marinate . Cea mai simplă marinată este iaurt alb cu adaos de condimente .
Dar putem prepara și marinate mai rafinate din condimente, miere, ketchup, muștar sau folosind vin sau distilat. Marinati cel putin 24 de ore.
Cum este coacerea efectivă
Putem coace fără grăsime, sau selectați:
- unt
- unguent
- ulei
Puneți întregul pui în vasul de copt cu sânii în jos, întindeți porțiile în vasul de copt. Putem, de asemenea, pui înainte de coacere prăjiți într-o tigaie, puneți în vasul de copt și apoi coaceți.
Turnarea puiului în timpul prăjirii este posibilă:
- suc copt
- bulion
- apa fierbinte
- bere
- în altele
- suc de fructe/legume
- marinada rămasă
Coaceți într-un cuptor fierbinte, inițial sub capac, descoperit ulterior pentru a obține crusta.
Timp de coacere (la 200 ºC)
- pui întreg: 1,5 ore
- pui porționat: 1 oră
- pui pe cuburi: 20 - 30 min
Coacerea afectează dimensiunile porțiunilor și ingredientele.
Sfat de pregătire:
Marinarea în ulei este deja destul de obișnuită, dar încercați și voi se marinează în lapte picant, chiar și carnea de la congelator este atunci frumos fragedă!
- legume
- ciuperci
- varză
- umplere
- fructe
Dacă vă plac mâncărurile mai picante, asigurați-vă că încercați rețeta noastră de pui de foc, despre care scriem și pe site-ul nostru.
Ai reușit un pui frumos copt? Anunță-ne în secțiunea de comentarii de sub articol!