Ați schimba principiile valabile de creare a meniului astăzi cu aceste condiții simple și complicate de biletare a meniului?
Condiții pentru compilarea meniului:
- asigură nivelul necesar de energie pentru metabolismul de bază,
- să selecteze alimente adecvate astfel încât substanțele necesare pentru construirea și funcționarea corectă a organelor să fie reprezentate în rația zilnică medie,
- determinați cantitatea și tipul de alimente cu o sursă de proteine animale,
- Identificați garnituri potrivite, o dată pe zi, cartofi,
- asigurați suficient lapte, brânză și ouă pentru calciu,
- verificați dacă cantitatea de grăsimi și carbohidrați nu este excesivă,
- completează meniul cu legume și fructe crude sau fierte,
- meniul trebuie să fie variat, mixt și potrivit pentru anotimpuri
- limita financiară nu trebuie respectată zilnic, o ajustăm săptămânal,
- se face de către șeful cantinei cu 2-3 săptămâni înainte și verificat de către un medic.
La compilarea meniului, este necesar să se ia în considerare sezonul:
În meniul de vară Ar trebui să fie cele mai multe feluri de mâncare de legume și fructe, sunt răcoritoare, nu împovără sistemul digestiv și nu provoacă sete. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, ar trebui incluse legume crude, fructe (salate, mousse de fructe).
În meniul de toamnă ar trebui folosite alimente vegetale, fructe și ouă, deoarece acestea sunt cele mai ieftine și importante pentru corpul copilului.
Meniu de iarnă ar trebui să fie cel mai bogat caloric. Ar trebui să conțină multe proteine și grăsimi. Includem brânză, leguminoase, carne, tartine, pește. Furnizăm vitamina C în cartofi, varză murată, fructe de iarnă, sucuri de fructe, legume congelate și fructe congelate.
Meniu de primăvară completăm dieta cu alimente cu vitamina C. Dieta se diversifică prin adăugarea de pătrunjel verde, arpagic, morcovi, salată, etc., deși sunt mai scumpe.
La compilarea biletului, trebuie remarcat faptul că la gătit, alternând diferite tratamente termice, cum ar fi gătitul, coacerea, tocană etc. În cele din urmă, verificăm culoarea întregului set, astfel încât prânzul să atragă prin aspectul său.
În acest caz, putem fi pe deplin de acord că, atunci când creați un meniu, este necesar să luați în considerare sezonul curent. La momentul pregătirii instrucțiunilor, o gamă limitată de legume și fructe proaspete a fost oferită în timpul iernii și o versiune congelată a fost acceptată. Astăzi, însă, punem accentul pe prospețimea și varietatea legumelor și fructelor în mesele școlare, le preferăm preparatului congelat sau sterilizat.
Exemplu de meniu pentru sezonul de iarnă:
Ai observat diferențele, îți lipsește ceva? Copiii de astăzi trebuie să mănânce mai bine și mai mult? Ai fost surprins că meniul a fost făcut și sâmbătă?
În timpul existenței meselor școlare, reglementărilor, opiniilor cu privire la ceea ce copilul ar trebui să consume zilnic, ce substanțe nutritive, în ce doze, ce tipuri de alimente sunt sănătoase și pe care să le excludă sau să le limiteze.
Cantinele școlare de astăzi pregătesc mesele conform tendințelor nutriționale actuale, fac mesele atractive, folosesc rețete noi. Pe lângă pregătirea meselor principale, acestea oferă mese suplimentare, mese dietetice pentru copiii cu mese speciale, implementează programe de promovare a sănătății la nivelul întregii societăți - lapte școlar, fructe în școală. Aceștia organizează evenimente pentru copii și părinți care vizează promovarea unei alimentații sănătoase - Ziua Laptelui, Ziua Iodului, Ziua Mondială a Nutriției, degustări de alimente, primirea bobocilor în breasla școlii etc.
Gătitul în cantinele școlare este un kumšt, controlat doar de persoane cu dragoste și devotament față de această activitate recunoscută.
Portalul de internet Jedálne.sk este activ de 15 ani și ajunge la aproximativ 10.000 de accesări pe lună.
Aducem informații despre ceea ce se întâmplă în mesele școlare. Avem ambiția de a fi partenerul dvs. de zi cu zi, de a vă însoți prin toate colțurile pe care le aduce munca în sala de mese.
Informatii de baza:
Portalul de internet JEDÁLNE.sk este operat de:
Jedálne.sk, s.r.o.
Pod Bránou 1820/8
058 01 Poprad - Spisska Sobota
ID: 53 064 275
A LUA LEGATURA:
Timpul de lucru:
luni vineri
10.00 - ora 14.00.