Este după Crăciun, dar nu este nevoie să vă spânzurați capul cu trucuri suplimentare. Fiecare dintre noi a decis cu siguranță să slăbească câteva kilograme până la Anul Nou, dar nu este nevoie să exagerăm. Să ne răsfățăm cu bunătate dulce din când în când, să ne răsfățăm și cu mâncare bună, pentru că trăim o singură dată:) Am pregătit o colecție de cele mai bune creme pe care le puteți folosi în prăjituri sau felii. Desigur, puteți ajusta greutatea zahărului după bunul plac sau înlocui zahărul cu miere, astfel încât să obțineți o opțiune mai sănătoasă.

rețete

1. Cremă de gălbenuș de bază

Avem nevoie:
500 ml lapte, 200 g kr. zahăr, o linguriță de esență de vanilie, 50 g de făină simplă, 4 gălbenușuri.

Abordare:
Se amestecă gălbenușurile cu un tel împreună cu zahărul într-o masă uniformă, se adaugă treptat făină și vanilie. Puneți laptele într-o oală, încălziți. Când este cald, se toarnă peste masa de gălbenuș/nu uitați să o amestecați constant cu un tel/și se toarnă toată masa înapoi în oală. Gatiti o crema groasa. Cineva înmoaie această cremă cu unt, dar până la urmă, chiar și fără ea, are un gust fantastic.

2. Cremă universală pentru tăieturi

Avem nevoie:
250 g unt, 4 ouă, cană kr. zahăr, 100 g zahăr pudră, puteți adăuga și cacao, dar nu trebuie.

Abordare:
Luați o tigaie sau oală cu fundul dur (sau folosiți o baie de apă). Spărgeți ouăle până la fund, adăugați zahăr și amestecați la foc mic. Când obținem o masă groasă (avem grijă să nu avem o flacără puternică pentru a nu găti tigaia), o punem jos și o lăsăm să se răcească ușor. Amestecați untul cu zahăr pudră în spumă, bateți treptat masa de ouă și bateți smântâna pufoasă, care poate fi aromată cu cacao.

3. Cremă de lapte condensat

Avem nevoie:
200 g unt, 100 g lapte condensat îndulcit, 2 gălbenușuri, esență de vanilie sau lichior după gust.

Abordare:
Bateți untul cu lapte condensat într-o spumă, adăugați treptat gălbenușurile și lichiorul sau esența. Deoarece gălbenușurile crude intră în cremă, acordați atenție prospețimii ouălor sau omiteți gălbenușurile, crema este, de asemenea, fantastică. Dacă utilizați gălbenușuri de ou proaspete, mâncați sau prăjiți, consumați în termen de 3 zile și păstrați-l la frigider.

4. Cea mai simplă smântână sărată

Avem nevoie:
1 cutie de lapte condensat caramel, 250 g unt.

Abordare:
Bateți untul la temperatura camerei cu lapte condensat. Dacă nu ați cumpărat lapte condensat caramel în magazin, ci obișnuit, trebuie să îl fierbeți. Pune întreaga cutie într-o oală cu apă și gătește-o cel puțin 2 ore. După o oră, nu uitați să întoarceți cutia și să adăugați apă în oală, astfel încât laptele din conservă să fiarbă uniform.

5. Crema de gris

Avem nevoie:
(1 cană = 200 ml) 1/2 cană de lapte, 1 PL gris, 1 linguriță zahăr, 1/2 linguriță unt, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță zahăr vanilat.

Abordare:
Puneți lapte într-o oală, adăugați zahăr vanilat. Se amestecă grișul pentru bebeluși în puțină apă și se toarnă într-o oală cu lapte. Se fierbe o smântână groasă și se amestecă în cele din urmă gălbenușul de ou amestecat cu zahăr și unt. Dacă coaceți felii mai mari, nu uitați să reglați cantitatea de ingrediente.

6. Crema Mascarpone

Avem nevoie:
200 g mascarpone, 200 ml frișcă, puteți adăuga și suc de zmeură sau căpșuni.

Abordare:
O altă rețetă grozavă pentru o cremă ultra simplă pe care o puteți folosi pe o prăjitură, felie sau ca o cremă într-o prăjitură. Puneți mascarpone într-un castron, adăugați frișcă, suc de zmeură sau căpșuni/fructe cubulete amestecate clasic prin site printr-o sită/și bateți o cremă netedă cu un mixer la cea mai mică viteză. Puteți îndulci această cremă cu miere sau zahăr clasic.

7. Cremă fină de ciocolată

Avem nevoie:
2 ouă, 1 cană kr. zahăr, 1 linguriță esență de vanilie, 1,5 cani lapte, 2 lingurițe unt topit, 2 lingurițe făină simplă, 50 g ciocolată topită.

Abordare:
Se amestecă făina și ouăle într-o oală. În a doua oală, amestecați laptele cu zahărul, puneți-l pe foc și încălziți. Se toarnă puțin lapte într-o oală cu făină și ouă și se amestecă. Întoarceți amestecul de făină în lapte și gătiți o cremă groasă, la care adăugăm în cele din urmă ciocolata topită. Puneți deoparte crema groasă și adăugați ingredientele rămase. Încă o dată, biciuim bine mixerul și am terminat.

8. Cremă

Avem nevoie:
250 g unt, 200 g zahăr pudră, 100 ml smântână, 1 ambalaj. zahăr vanilat.

Abordare:
Amestecați untul cu zahărul pudră într-o spumă, adăugați treptat smântână și zahăr vanilat. Bătem totul împreună bine până se îngroașă. Această cremă este potrivită pentru deserturile de vară.