Publicitate - Continuați să citiți mai jos
„Privind dovezile pentru beneficii, cele mai puternice asociații pentru prevenirea multor boli cronice și a diabetului de tip 2 sunt fibrele din cereale integrale”, spune Wendy Dahl, Ph.D. D., profesor asociat de știință alimentară și nutriție umană în Florida.
Despre ce dovezi vorbește? Raportul mare din 2016 al BMJ a legat consumul de cereale integrale de un risc mai mic de boli de inimă, cancer, diabet și mortalitate. Un an mai târziu, Harvard School of Public Health a publicat rezultatele a două studii axate pe dieta și stilul de viață a mai mult de 100.000 de bărbați și femei americani. După verificarea altor factori dietetici și de stil de viață, s-a constatat că un consum mai mare de cereale integrale este asociat cu un risc semnificativ mai mic de deces și boli de inimă.
Din păcate, nu mulți bărbați își ating obiectivele zilnice. Academia Națională de Medicină din SUA recomandă bărbaților cu vârste cuprinse între 14 și 50 de ani să consume 38 de grame de fibre pe zi. Dar americanul mediu mănâncă doar aproximativ 15 grame.
Dahl spune că popularitatea dietelor fără gluten și anti-cancer este parțial responsabilă pentru fibrele noastre sărace. Oamenii care adoptă aceste diete fără niciun motiv medical convingător (cum ar fi boala celiacă) au întrerupt una dintre cele mai mari și mai sănătoase surse de fibre din dieta lor, produsele din cereale integrale, spune el. [19659905] „În schimb, toată lumea mănâncă mai multe proteine, pe care americanul mediu le consumă suficient”, spune el.
Getty Images Kentaroo Tryman
Alți experți își împărtășesc poziția. Îndepărtarea fibrelor și promovarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați "este o problemă", a spus Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Universitatea Harvard. Willett subliniază că nu există studii pe termen lung cu privire la efectele planurilor de sănătate sau mortalitate cu hidrocarburi scăzute care să îndepărteze cerealele integrale și alte surse tradiționale de fibre.
„Este adevărat că nivelurile ridicate de amidon și zahăr rafinate din dieta SUA sunt dăunătoare”, a adăugat el. Dar este o greșeală să umpleți produse din fibre întregi bogate în fibre, cu gustări bogate în carbohidrați și alimente nedorite.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fibrelor din cereale integrale?
Ajută la digestia lentă, care previne fluctuațiile zahărului din sânge asociate cu tulburări metabolice precum diabetul și obezitatea, spune Willett. "Multe minerale, vitamine și fitochimicale călătoresc cu fibre fibroase", adaugă el.
Fibrele din cereale integrale sunt, de asemenea, foarte pline și, prin urmare, pot ajuta la combaterea supraalimentării și la obezitate, spune Dahl. De asemenea, se pare că promovează niveluri mai scăzute de inflamație gastro-intestinală și poate administra în mod semnificativ tipuri sănătoase de microorganisme intestinale, sugerează un studiu din 2018 din Danemarca.
Ce alimente din cereale integrale ar trebui să consumați?
Anunțul este citit mai jos
Anunțul este citit mai jos
"Cel mai bine este să consumați produse din cereale integrale în mare parte intacte, cum ar fi orez brun boabe de grau . sau ovăz de oțel "spune Willett.
De asemenea, așa-numitul. „pâine de cereale crocantă” sunt, de asemenea, o sursă bună, spune Dahl. Produse care conțin cereale integrale secară sau Orz . Dahl spune că este greu să le găsești în SUA (sunt mai populare în străinătate), dar prinde-le dacă le găsești.
Ezechiel 4: 9 Pâine, inițial încolțită, organică
- 3 pași pe care ar trebui să îi faceți după ce îi strigați bebelușului
- 30 de lucruri pe care ar trebui să le facem cu copiii în această vară
- 5 lucruri periculoase pe care ar trebui să le permitem copiilor
- Cum mărturisesc copiii dvs. Elevii ar trebui să mănânce o dietă variată înainte de repetiția de șase luni, spun ei
- De asemenea, le interzici 5 lucruri periculoase pe care copiii TREBUIE să le facă