Gătitul nu înseamnă doar fierberea apei și aruncarea de cârnați sau paste în ea. Pregătirea meselor de calitate necesită precizie și îndemânare pentru a gusta mâncarea pentru a face rezultatul foarte bun.

aparțin

Nu ar trebui să cunoaștem doar condimentele, ingredientele, ci și dispozitivele pe care le folosim pentru a pregăti mâncarea. Acest lucru se aplică și mixerelor, fără de care nu ne putem imagina aproape niciun fel de gătit sau de coacere mai exigent astăzi.

Cea mai frecventă greșeală atunci când utilizați un blender? Amestecăm alimente care nu aparțin mixerului:

Cartofi

Cartofii nu vor face rău blenderului, dar dacă vrem să facem piure de cartofi ca acesta, vom pierde gustul și textura potrivită. În general, alimentele groase și cu amidon, cum ar fi cartofii, nu sunt incluse în blender. Acest lucru se datorează faptului că se eliberează prea mult amidon la viteza cu care funcționează lamele mixerului. Rezultatul este o substanță lipicioasă inestetică, care are un gust diferit față de piureul de cartofi piure sincer.

Alimente congelate

Mâncarea prea tare sau bucățile mari nu numai că deteriorează lamele mixerului, ci și bolul. Ca urmare, este posibil să aveți și bucăți de sticlă sau plastic dintr-un vas în care amestecați mâncarea în fructe congelate sau gheață zdrobită. În plus, astfel de alimente nu vor fi bine amestecate, ci tăiate în bucăți.

Cuburile de gheață, precum alimentele congelate, sunt de obicei inadecvate pentru un blender standard. Dacă doriți să riscați acest lucru, citiți în prealabil instrucțiunile pentru mixer și aflați dacă acesta este destinat să zdrobească sau să toace gheață.

Oase

Nu încercați niciodată să amestecați oasele într-un blender, nici măcar fierte din supă sau carne prăjită. De ce? Deoarece pot mată sau rupe lama și chiar rupe recipientul. Oasele mai mici, cum ar fi oasele de pește, se blochează adesea în blender și nu mai funcționează.

Deci, dacă trebuie să amestecăm forțat carnea de pește într-un blender, alegem mai întâi oase mai mari din acesta și verificăm dacă există suficient suc în el.

Fructe uscate

Fructele uscate sunt un plus excelent pentru smoothie-uri și cocktailuri, dar blenderul nu-l va mulțumi prea mult. De ce? Deoarece fructele deshidratate se lipesc foarte ușor de lame și se devalorizează datorită aspectului său pielos și lipicios în interior.

Dacă trebuie să adăugăm fructele uscate în amestecul pe care îl avem în mixer, mai întâi înmuiați-l în apă caldă o vreme.

Lichide și sosuri fierbinți

Un NO mare se aplică amestecării lichidelor fierbinți într-un blender. De ce? Deoarece aburul din lichidele fierbinți creează presiune în mixer. Datorită acestei presiuni, lichidul va izbucni cu ușurință și nu numai că va face mizerie, dar vă poate arde grav. Deci, înainte de a amesteca, lăsați lichidele, sosurile, terciul să se răcească parțial.

Mâncăruri foarte aromate

Alimentele puternic parfumate sau condimentate, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și ardeii iute, nu reprezintă o problemă pentru blender, dar pot lăsa un miros de lungă durată. Apoi, se poate întâmpla ca alte alimente pe care le amestecați în blender să aibă gust de usturoi sau chili. Uneori nu trebuie să conteze, dar deseori cu siguranță. Mai ales dacă folosiți blenderul atât pentru preparatele sărate, cât și pentru cele dulci.

Alimente crude bogate în fibre

Țelina și broccoli nu trebuie amestecate crude, deoarece sunt tari, dense și foarte aspre. Dacă trebuie să le amestecați, gătiți-le în avans. În mod similar cu fasolea, altfel lama ar toci.

Un alt aliment bogat în fibre care nu reușește într-un blender este conopida. Robotul de bucătărie este mai bun pentru „orezul conopidă”. Într-un mixer clasic, s-ar forma o consistență moale.

Nuci întregi

Deși nucile nu sunt la fel de dure pentru un blender ca unele alte alimente, ele pot totuși să lase lama. Merită să le înmuiați cu o vreme în avans.

Boabe de cafea

Pur tehnic, putem măcina boabele de cafea într-un blender, dar măcinate într-un râșniță de cafea au un gust mult mai bun. În plus, lamele pot deveni plictisitoare în timp.

După fiecare utilizare, nu uitați să curățați bine mixerul - nu numai lamele, ci și capul, unde pot exista părți mici ale amestecului mixt.

Știi ce alimente nu aparțin acolo și de ce? Găsiți răspunsuri într-un scurt videoclip: