Dacă gătești acasă, te descurci bine. Gătitul acasă are multe avantaje. Cercetările în sine sugerează că un consum mai frecvent de mese auto-pregătite vă va ajuta să furnizați toți nutrienții necesari. Cu toate acestea, este foarte important să respectați anumite reguli pentru a asigura siguranța alimentelor. Nu este posibil să recunoaștem bacteriile periculoase după aspectul sau gustul alimentelor. Cu toate acestea, chiar și o cantitate mică de astfel de bacterii poate duce la probleme grave. Aceste sfaturi vă vor ajuta să gătiți complet în siguranță.

gătit

Dezghețarea cărnii

Ar trebui să dezghețați carnea doar în frigider sau în cuptorul cu microunde, deoarece temperatura camerei este periculoasă pentru aceasta, în special din cauza bacteriilor. Au o astfel de temperatură și se pot răspândi foarte repede în carne.

Spălarea cărnii crude

Avem ideea că, dacă spălăm ceva, îl vom curăța - în cazul cărnii, totuși, acest lucru nu este adevărat. Spălarea păsărilor crude, a cărnii de vită, a porcului, a mielului sau a vițelului înainte de gătit nu este recomandată de experți. Motivul, potrivit lor, este că bacteriile din carne se pot răspândi cu ușurință în alte produse sau feluri de mâncare.

Gustând alimente sau nu stricate

Bacteriile periculoase nu pot fi identificate prin aspectul sau gustul alimentelor. Chiar și cantități mici de astfel de bacterii pot duce la otrăvire. Pentru a preveni acest lucru, aruncați orice mâncare sau masă dacă aveți dubii cu privire la prospețimea acesteia, indiferent dacă este sau nu stricată.

Degustarea aluatului crud

Ouăle crude nu trebuie consumate din cauza riscului de salmonella. De asemenea, nu este recomandat să consumați aluat care nu a fost încă copt. Acest lucru se datorează faptului că făina poate transporta E. coli, care vă poate provoca diverse infecții.

Marinarea cărnii și a peștelui

Acest lucru se face adesea în special la grătare, ceea ce nu este un lucru rău. Totuși, credeți că nu ar trebui să lăsați astfel de carne marinată afară, ci să o așezați în frigider până o puneți direct pe grătar.

Gătirea suficientă a cărnii și a peștelui

Asigurați-vă că gătiți întotdeauna carnea sau peștele așa cum ar trebui atunci când gătiți. Înseamnă că vă asigurați că sunt gătite suficient de mult și că mâncarea nu mănâncă crudă. Acesta este cel mai bun mod de a vă asigura că toate bacteriile dispar.

Spălați-vă mâinile înainte de a găti

De multe ori te gândești să te speli pe mâini, chiar înainte de a găti. Pe scurt, bacteriile supraviețuiesc pe mâinile noastre, deci trebuie să vă asigurați că nu le transferați în alimente. Spală-le chiar și după ce gătești.

Feriți-vă de găinile înmuiate în apă sau în saramură

Mulți producători de păsări de curte injectează saramură sau apă în carne pentru a crește greutatea produselor lor. În primul rând, astfel de produse nu sunt atât de sigure, așa că aveți grijă atunci când cumpărați un pui.

Expunerea mierii la temperaturi ridicate

Potrivit cercetărilor, expunerea mierii la temperaturi ridicate poate duce la o reducere a calității acesteia și la o creștere a unor substanțe cancerigene. Prin urmare, se pare că este mai bine să nu adăugați miere la ceaiul fierbinte sau la alimentele fierbinți, de exemplu.