Zeci de mii de bucătari și experți culinari pregătesc orezul incorect. O serie de oameni de știință sunt de acord, adăugând că o preparare slabă a orezului ne dăunează doar sănătății. Fiecare orez conține arsenic! Aceste informații au apărut în cotidianul britanic The Telegraph și au provocat imediat discuții aprinse.

Urme de arsenic rămân în orez, intrând în produs împreună cu îngrășăminte industriale și pesticide, care s-au instalat pe plantații de orez de zeci de ani. Orezul este un absorbant bine cunoscut, atunci când este consumat, absoarbe toxinele și curăță corpul. Astfel, orezul absoarbe tot ce se găsește în locurile în care este cultivat.

găti

Arsenicul este, de asemenea, utilizat pentru tratarea recipientelor și recipientelor în care este transportat orezul pentru a preveni hrănirea șoarecilor. Orezul trebuie cel puțin clătit sub apă curentă până când toată făina albă a fost spălată.

Care sunt standardele admise pentru arsenic în orez? Sună foarte ciudat, deci despre ce standard vorbim? Arsenicul poate provoca afectarea gravă a funcției corpului uman, inclusiv un risc crescut de boli cardiovasculare, insuficiență renală, cancer și diabet. Din fericire, există o modalitate prin care puteți elimina substanțele chimice nocive din orez pentru a reduce la minimum șansele de otrăvire cu arsen. Răspunsul este pregătirea corectă! Deci, citiți instrucțiunile detaliate ...

Cum se gătește orezul

Înainte de gătit, japonezii și chinezii spală orezul de 7 ori în apă rece pentru a elimina orice substanță discutabilă. Această metodă poate fi utilizată atunci când gătești un fel de mâncare pentru care nu mai ai mult timp. Cel mai bine este să înmuiați orezul înainte de a merge la culcare. Concentrația de arsen în astfel de orez va scădea cu până la 80%, iar produsul va deveni absolut sigur pentru sănătatea noastră.

În plus, orezul înmuiat are un alt avantaj incontestabil. Se gătește rapid, deoarece a absorbit o anumită cantitate de apă în timpul nopții. Timpul de gătit este estimat la doar 13 minute! Orezul care a fost înmuiat în apă va avea proprietăți gustative excelente și vă va surprinde cu structura sa liberă.

Iată o modalitate de a găti orezul pe apă pentru a neutraliza arsenicul și alte substanțe chimice care se găsesc accidental în compoziția sa.

Procedură detaliată pentru prepararea orezului - îndepărtarea arsenului

  1. Luați 1 lingură de orez și 5 linguri de apă.
  2. Lăsați orezul înmuiat în apă toată noaptea.
  3. Dimineața, spălați orezul de mai multe ori până când apa devine complet limpede.
  4. Apoi uscați orezul cu un prosop de hârtie sau un prosop de ceai.
  5. Luați 1 lingură de orez și 1,5 linguri de apă. Cel mai bine este să turnați apă caldă peste orez.
  6. Adăugați un vârf de sare, care va îmbunătăți gustul orezului.
  7. Apoi aduceți orezul la fierbere și reduceți flacăra la minimum. Acoperiți oala cu un capac.
  8. Se lasa sa fiarba la foc mic 10-15 minute. Nu deschideți capacul! Amintiți-vă, dacă o faceți, veți distruge orezul.
  9. Orezul sănătos și sigur este gata de mâncare!

Vă oferim, de asemenea, o rețetă interesantă pentru risotto, care ne-a fost trimisă de un cititor din Azerbaidjan. Există o schimbare: orezul este înmuiat în apă sărată. Acest lucru îl face mai gustos și mai alb. În plus, apa sărată elimină mirosurile neplăcute. Din păcate, calitatea orezului unor producători este o dezamăgire imensă. Orezul finit poate mirosi uneori învechit, de parcă șoarecii ar trăi cu adevărat în el. Ai observat vreodată acest lucru?

„În Azerbaidjan gătesc orezul astfel. Bunica și mama înmoaie orezul în apă sărată pentru noapte. Ca urmare, nu fierbe în timpul gătitului. În plus, este gătit și în apă sărată, precum și în paste. După scurgerea apei de orez, adăugați piperul necesar, sarea și fierbeți pe foc mic la orezul semipreparat. "

Există și alte moduri foarte interesante de a găti orezul. De exemplu, orezul gătit în lapte cu unt și mult cardamom. Pre-orezul trebuie înmuiat înainte de noapte. Se toarnă lapte fierbinte peste el și se gătește mult timp pe un foc mic cu cardamom. De asemenea, puteți adăuga zahăr după gust. Veți obține un terci neobișnuit de parfumat, similar cu budinca, încercați-l!

Există o altă rețetă uzbecă, care ar fi un păcat să nu se dezvăluie - orezul cu carne. Fasolea mung este o mazăre verde atât de mică, care are o aromă specială de nucă, care se dezvăluie pe deplin în combinație cu orezul. Orezul cu carne trebuie înmuiat peste noapte și apoi fiert în apă la flacără scăzută. Rezultatul este uimitor!

Desigur, totul se schimbă. Nu cu mult timp în urmă, oamenii nici măcar nu se gândeau la diferite substanțe nocive în viața de zi cu zi, mâncarea și mediul înconjurător však Dar acum situația este diferită. Aveți grijă de propria sănătate este importantă și fiecare este responsabil pentru propria lor sănătate.

Dar nu uita cât de important este să faci mișcare regulată în aer curat, ritmul vieții, o pasiune pentru ceea ce iubești! Cu prima ocazie, planificați o plimbare în natură!