Acțiune

Peťka Kopecká este un consultant specializat în nutriție care a decis să adopte un concept nutrițional cuprinzător și individual și a fondat propria companie, Komplexná výživa. El se bucură sincer de succesul fiecărui client și este fericit să ofere sfaturi personalizate clienților săi.

trebuie

Recent a venit cu propria sa batonă de proteine, în ciuda faptului că există o concurență uriașă pe piață. Cu toate acestea, Petka nu se teme de asta, deoarece, potrivit ei, Ryska este absolut unică.

Am discutat cu Petěka Kopecká despre nutriția complexă, marca noastră proprie sau despre cooperarea cu Cvičisko și Octagon Fighting Academy.

Petka, ai obținut un loc de muncă ca consultant în nutriție într-o companie după școală, dar ai decis să mergi în sens invers relativ repede. Ce v-a inspirat să vă începeți propria companie în acel moment?

Nu m-am identificat cu unele dintre procedurile din acea companie și am fost limitat de regulile lor. Am crezut că aș putea oferi mai mult și pot face servicii altfel și nu trebuia să fiu legat de asta. Tocmai am văzut călătoria odată cu deschiderea propriei operațiuni.

În ce este diferit programul dvs. de nutriție cuprinzătoare de alte oferte de pe piață?

Am decis să o iau foarte cuprinzător și nu voiam doar să ofer meniuri, ci să aflu cât mai multe despre persoana respectivă.

Am contactat Alfa Medical, o companie care oferă analize și analize de sânge. Astfel putem testa valorile unei persoane în organism, de la vitamine, minerale, profil hormonal, homocisteină, până la posibile inflamații în organism. De obicei, avem rezultatele în 24 de ore.

De asemenea, lucrăm cu o companie care se ocupă cu testarea intoleranțelor alimentare, care este un subiect foarte actual, deoarece tot mai mulți oameni sunt îngrijorați. Mă concentrez și asupra hormonilor, ceea ce nu s-a făcut în trecut, dar astăzi știm că acestea afectează foarte mult în corpul uman, de la comportament la gust.

O altă diferență este abordarea personală pe care o putem oferi clienților noștri. Când mergi la o companie mare, de obicei nici nu știi cu cine să te întâlnești. Suntem doi în Nutriție complexă - cu un coleg,
și formăm o relație cu fiecare client. Lucrăm în mod cuprinzător și cu o abordare individuală, care se răspândește ușor printre oameni și avem majoritatea clienților la recomandare.

Clienții vin la dvs. mai degrabă o dată sau se întorc în timpul procesului?

Depinde foarte mult de obiectiv. Când o persoană obeză vine la mine, nu vom putea schimba consecințele obiceiurilor sale alimentare într-o lună. Este frumos când persoana se oprește lângă mine în mod repetat, deoarece după o jumătate de an poate avea gusturi noi sau procesul de slăbire se poate opri și așa mai departe. În acest caz, recomand cu siguranță o inspecție pe termen lung în mod regulat. Când ajunge la greutatea dorită, de multe ori trebuie să știe cum să mențină acea greutate, deoarece un lucru este să slăbești și altul nu să-l recâștigi. Lucrez cu astfel de oameni de mult timp.

Apoi, avem o categorie specială - sportivii care au obiective pe termen lung, în plus, trebuie să obțină o performanță stabilită, să ia cantitatea exactă de proteine, grăsimi sau carbohidrați. Ne ocupăm de ele, de exemplu, creșterea volumului muscular, a desenului sau a performanței.

Cu toate acestea, avem și clienți care nu merg regulat, ci doar vin la noi pentru sfaturi. Un exemplu obișnuit îl reprezintă diferitele diagnostice pe care le primesc de la un medic, căutând o modalitate de a-și ajusta dieta - cum ar fi diabetul sau ulcerele de stomac. Apoi, o persoană vine la o consultație profesională, unde parcurgem tot ce ține de dietă, pe care medicul nu are spațiu să le spună și pregătim un meniu. Suntem adesea căutați de clienți care nu pot concepe.

Ce greșeli din experiența ta fac oamenii cel mai des în dietă?

Este adesea teama de a suprima tipări informațiile care circulă pe internet, deoarece nu există nicio reglementare aici - oricine poate scrie orice, indiferent dacă este grădinar sau electrician, și intrăm în cercuri vicioase de informații care sunt adesea confuze sau prea restrictive.

Femeile care o citesc non-stop nu știu ce să facă și ce să mănânce sau să nu mănânce, ceea ce îi face să nu mănânce aproape nimic și organismul să decidă mult. Apoi mănâncă brusc și corpul își păstrează proviziile. De atâtea ori este haosul informațional.

A doua mare greșeală este că încă credem că grăsimile sunt rele și ar trebui evitate, motiv pentru care mulți oameni susțin o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Știm acum că uleiul de măsline, avocado și nucile sunt sănătoase, dar avem tendința de a continua o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Când avem un conținut scăzut de grăsimi, producția de hormoni din organism, cum ar fi estrogenul sau testosteronul, scade, de asemenea, deoarece acestea sunt fabricate și din grăsimi. Cu aceasta putem strica corpul extrem. În plus, atunci când consumăm puțină grăsime, corpul o înregistrează și nu mai deține
Scăpa de.

Oricine poate scrie orice, fie că este un grădinar sau un electrician și intrăm în cercuri vicioase de informații care sunt adesea confuze,
sau prea restrictiv.

Dietele cu proteine ​​sunt, de asemenea, foarte populare astăzi. Pe de o parte, este adevărat că funcționează deoarece corpul nostru are nevoie să cheltuiască multă energie pentru a procesa proteinele, metabolismul său accelerează și o femeie pierde în greutate - dar într-un mod extrem de nesănătos și rapid. De multe ori atunci se întâmplă ca femeia să-și piardă menstruația și să nu știe cum să rămână însărcinată, unele modificări ale corpului sunt deja ireversibile.

Alte greșeli includ tradițiile și obiceiurile des folosite ale familiei pe care le purtăm cu noi, precum utilizarea uleiului de floarea soarelui sau a margarinelor, îngroșarea tuturor supelor cu făină, deoarece a fost folosită dintotdeauna. Astăzi, însă, le putem înlocui cu alternative mai sănătoase.

Pe măsură ce urmăresc influențatorii pe Instagram, aproape toată lumea astăzi lucrează deja cu o companie care promite o modalitate rapidă și eficientă de a slăbi. Oferă băuturi, planuri de dietă sau mese sub formă de pudră. Care este părerea dvs. despre această tendință și credeți că pierderea rapidă în greutate este eficientă și durabilă?

Aici, produsele ar putea fi împărțite în cele care nu ajută, dar cel puțin nu dăunează, și cele dăunătoare care pot dăuna și ele. De multe ori pe aceste diete rapide se întâmplă ca o persoană să piardă în greutate, dar își alege corpul și îl ia cu ușurință înapoi, care este efectul cunoscut de yo-yo.

Unele dintre produsele promovate nu ajută direct la slăbit, dar cel puțin nu fac rău. Cu toate acestea, avem și produse care dăunează direct și sunt deseori interzise, ​​dar cumva le ajunge oamenilor pe internet. De exemplu, putem cumpăra cu ușurință anorexice pentru care o persoană poate chiar să moară. Sau medicamente care promovează metabolismul, dar cresc extrem de mult ritmul cardiac și adesea provoacă, de exemplu, probleme de somn.

Pentru mine este de neînțeles că aceste produse vor ajunge la oameni fără probleme și că această sferă nu mai este controlată. Deci, cel mai bun caz este că promovează un produs care cel puțin nu dăunează. În zilele noastre, de exemplu, piperina este foarte populară, care este un extract din ardei negru, care are anumite efecte pozitive asupra corpului nostru și despre care se spune că ajută la pierderea în greutate.
Nu vă va face rău, dar nu vă va face rău în nici un fel.

Mai rele sunt dietele bazate pe aportul scăzut de calorii, de multe ori o persoană consumă 500 de calorii, ceea ce reprezintă aproximativ 25% din aportul zilnic recomandat. Pe termen lung, este extrem pentru corp, o persoană începe să piardă mușchi, să descompună țesuturile, deoarece nu are suficient aport, părul începe să cadă și dinții să cadă.

O categorie specială este detoxifierea - o vedem în diferite forme, cum ar fi ceai, cafea sau cocktailuri miraculoase. O astfel de detoxifiere are vreun sens pentru corp, sau este doar o campanie de publicitate bine direcționată?

Corpul nostru se detoxifică, ficatul ne detoxifică, pielea și rinichii o ajută și ele. Putem ajuta ficatul oferindu-i timp. O modalitate excelentă este greva foamei, care declanșează procese naturale de detoxifiere în organism. O formă populară de a mânca astăzi este așa-numitul postul intermitent (IF). Nu oferim corpului substanțe externe, ci îi oferim doar timp să se descurce singuri.

Dintre suplimente, aș menționa hoverfly și extractul de silimarină - este un mod natural de a ajuta ficatul să regenereze celulele hepatice, de exemplu, dacă cineva bea mai mult alcool. Chlorella, care are capacitatea de a ajuta corpul să se lege și să scape de metalele grele acumulate, este, de asemenea, populară astăzi. Ei intră în corp, de exemplu, consumând ton sau alți pești.

Diferitele ceaiuri sau cocktailuri de dezintoxicare de pe piață sunt de obicei un amestec de plante. Efectul lor nu este miraculos, dar cel puțin nu dăunează în mod demonstrabil corpului.

Pe ce oamenii se montează cel mai adesea când decid să slăbească?

Aș spune că există o pierdere treptată a motivației atunci când o persoană decide să slăbească singură. Dacă nu are niciun control în acest sens, poate spune că va începe mâine sau luni, pentru că încă mai are un eveniment social săptămâna aceasta și așa mai departe. Când vine la noi în fiecare lună, nu vrea să vină fără rezultate și asta îl motivează.

Când sportivii vin la mine, de obicei au o motivație interioară foarte puternică, deoarece vor să se miște în performanța lor. De asemenea, sunt cei mai disciplinați, așa că lucrul cu ei este foarte plăcut.

Cu un client obișnuit, de obicei trebuie să analizăm lucrurile mai în profunzime și să parcurgem mai multe consultații, la noi nu este vorba doar despre nutriție, ci și despre psihologie. Încercăm să nu îi facem pe oameni să se simtă limitați în a pierde în greutate și îi vom sfătui întotdeauna cu privire la o alternativă mai sănătoasă dacă au poftă de mâncare nesănătoasă. Nu lucrăm la niciun sac sau pulbere, unde în timp se simte că este nevoie de o dietă solidă. Este un aliment normal și planul său este echilibrat, fără extreme.

Una dintre greșeli poate fi o situație în care o persoană își stabilește obiective nerealiste și încearcă să slăbească prea repede.?

Cu siguranță, ei își pot stabili obiective prea nerealiste sau pot avea așteptări prea mari. Încercăm să ne stabilim obiective în mod realist, iar asta îi motivează.

Din experiența mea, văd, de asemenea, mai multe progrese cu clienții care merg la consultații în mod regulat decât cu clienții care vin o singură dată și primesc doar meniul.

O alimentație adecvată merge mână în mână cu un stil de viață activ. În calitate de consultant în nutriție, lucrați și cu Centrul de instruire din Bratislava sau cu Academia de luptă Octagon. Ce este această cooperare?

Multe centre de fitness întâmpină faptul că clientul lor cere mâncare. Adesea, totuși, antrenorii nu sunt și consilieri nutriționali și pot avea clienți care au diverse probleme de sănătate, cum ar fi diabetul. Atunci este bine dacă formatorii iau legătura cu nutriționistul, deoarece își pot face rău clienții făcând recomandări incorecte.

Prin urmare, este bine dacă fitko are o cooperare cu un nutriționist pe care se poate baza și nu se teme să îl recomande. Așa lucrăm cu Cvičisko, precum și cu OFA. Desigur, recomandările funcționează în ambele sensuri, îmi place să trimit oameni aici.

Ce alte activități mai faceți pe lângă consilierea nutrițională?

Hobby-ul meu este fotografia, unde îmi pot exprima pe deplin creativitatea și pot mulțumi oamenii cu o fotografie frumoasă. Este o schimbare frumoasă în comparație cu centrul de consiliere, unde adesea trebuie să fiu strict:)

Sunt, de asemenea, implicat în dezvoltarea suplimentelor nutritive - în 2019 am lansat bara de proteine ​​Ryska. În prezent, începem din nou, deoarece coroana ne-a zădărnicit planurile - o mare parte din vânzările noastre au avut loc în fitinguri și, din moment ce acestea trebuiau închise, am simțit și noi. Înainte, de multe ori nici nu reușeam să împachetăm bastoane în saci la evenimente, așa că a existat o cerere pentru ele (zâmbet).

În prezent, există o suprapresiune a suplimentelor nutritive pe piață, inclusiv băuturi proteice și bare. Ce v-a inspirat să vă creați propriul brand?

Exact acum un an, am decis că vreau să aduc oamenilor ceva gustos, de înaltă calitate și, cel mai important, sincer, pentru că nu aveam un bar pe care să-l recomand. În fiecare am găsit îndulcitori artificiali, soia, substanțe chimice sau conservanți. Nu sunt de acord că cineva ar trebui să mănânce astfel de alimente procesate și să le ia ca pe ceva în care se poate răsfăța fără remușcări.

De aceea am început să-mi fac propriile bețe Ryska. Linia este o combinație de gust excelent, compoziție bună și fără remușcări. Este complet unic, deoarece este complet proaspăt - este depozitat în frigider și, prin urmare, nu există o degradare a calității materiilor prime și a nutrienților, cum este cazul, de exemplu, cu bare de lungă durată. Îl ambalăm în vid și îl depozităm la rece, deci este complet diferit de celelalte oferte de pe piață.

Ce alte proiecte interesante intenționați?

Ne propunem să adăugăm noi arome de bar. Aș dori, de asemenea, să-l aduc mai mult în rândul oamenilor, să includ barul în catering, să particip la diferite evenimente sau zile sportive pentru companii și, astfel, să le arăt oamenilor că o alternativă sănătoasă poate fi gustoasă. Linia este potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii, deoarece nu conține substanțe chimice și conservanți.