Al zecelea tort fără gluten și proteine ​​din lapte

Un substitut sănătos și gustos pentru dulciuri nu numai pentru copii.

prăjitură

Avem nevoie:

  • 150 g făină de nucă de cocos (nucă de cocos rasă)
  • 90 g de făină teff
  • 45 g făină de floarea soarelui
  • 100 g zahăr de cocos sau trestie
  • 35 g migdale (organice decojite)
  • 100 g afine uscate nesulfurate
  • 70 g de nuci de casă
  • 4 ouă (greutate aprox. 210 g)
  • 60 g ulei de nucă de cocos organic
  • 50 g de tahini portocalii - dacă nu îl obțineți, dați tahini obișnuiți și o lingură mică de coajă organică uscată organică
  • 0,5 l lapte de migdale
  • 1 linguriță scorțișoară din Ceylon măcinată
  • pulbere de copt nefosfat (17 g)

Abordare:

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Matrita din silicon este potrivita pentru acest tip de tort. Puteți alege un motiv pentru copii care să vă placă, dar nu trebuie să fie prea modelat. Am folosit „cărămizi” simple. Ar trebui să aibă o adâncime de cel puțin 1,8 până la 2 cm.

Tăiați nucile și migdalele în bucăți mici. Într-o misiune mai mare, amestecați făina, turnați lapte de migdale, amestecați și lăsați să stea aproximativ 3 minute. Adăugați ouă, tahini și ulei de cocos topit, dar nu fierbinte. Ne amestecăm. Adăugați zahăr, scorțișoară, praf de copt, nuci, afine și amestecați pentru a combina toate ingredientele. Vom avea o masă densă, dar nu ca aluatul clasic Linz. Această masă trebuie să fie umedă și mai moale. Dacă ouăle sunt mai mici, adăugați încă 1 dcl lapte de migdale. Umpleți o matriță de silicon adecvată cu amestecul chiar sub margine. Se coace la temperatura de 170 de grade Celsius pentru aproximativ 25 de minute. După îndepărtare, îl înclinăm pe o scândură de lemn și îl lăsăm să se răcească. Închidem tortul într-un recipient etanș, durează moale 3 până la 4 zile.

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

Plăcintă cu prune

Plăcintă cu făină de spelt, cu migdale și prune.

Date cheesecake cu scorțișoară

Plăcinta delicioasă cu roșii sau chiar desertul, dacă doriți, are din nou un gust sănătos.

Briose din semințe de mac cu morcovi și zmeură

Cald, moale și moale ca spuma, deși conține legume.

Autorul articolului

Silvia Horecká

Lucrez în gastronomie de aproape jumătate din viața mea și, ca parte a cunoașterii mărfurilor, m-am dezvoltat prin naturopatie și trofologie prin dezvoltare și studii. În conceptul meu de terapie alimentară, încerc să aduc oamenii mai aproape de alegerea adecvată a alimentelor, astfel încât să fie cât mai utilă pentru sănătatea lor și să satisfacă papilele gustative. În prezent conduc cursuri de gătit asociate cu prelegeri și prezentări de alimente cu o singură specie și prepararea lor.