Raționalitatea muncii în bucătărie este și pregătirea mâncării. Cine are atât de mult timp încât poate găti mâncare proaspătă în fiecare zi, cu pălăria, mai ales dacă este femeie

gătim

1 octombrie 2004 la 0:00 AM (Xe)

angajat. Este diferit cu pregătirea unei diete stricte. Destul de des, dacă se gătește mai mult timp, mâncarea este congelată și apoi încălzită după cum este necesar.

O astfel de preparare a meselor calde economisește mult timp, electricitate, gaz și bani, sunt principii care trebuie respectate pentru ca mâncarea să fie gătită cât mai mult posibil, astfel încât să nu trebuiască să o terminăm mai mult și până la a treia - astfel încât să îl putem mânca mai întâi și să folosim timp pentru a găti garnitura. Ce nu trebuie să încălcați:

- Folosiți cât mai puțină grăsime.

- Când ați gătit mâncarea, răciți-o cât mai curând posibil și congelați-o imediat într-un recipient adecvat.

- Adăugați condimente și sare numai după decongelare, precum și ouă și smântână sau lapte pentru a se îngroșa.

- Preparate din făină dulce, cum ar fi ștrudeluri, aluat, găluște - fructe și garnitură, rulourile pot fi congelate în stare brută.

- Pastele, orezul, budinca, cartofii fierți, ouăle fierte nu îngheață.

Cum să congelați carnea:

- Este foarte important ca carnea să fie proaspătă și fragedă și, dacă nu dorim să o alegem mai mult, ar trebui să tăiem din ea părțile grase, deoarece acestea scurtează timpul de depozitare.

- Acordați atenție greutății cărnii congelate. Un pachet în total nu trebuie să depășească două kilograme.

- Congelăm carnea tocată în ardei umpluți sau chiftele sub formă de felii sau ca o pâine întreagă. De asemenea, trebuie cântărit până la 2 kg.

- Dacă ambalăm carnea în pungi de microten, trebuie să eliminăm aerul din ele, altfel carnea s-ar usca și ar pierde mirosul. Este bine să puneți carnea în felii în cutii de folie.

Sfat pentru dezghețarea cărnii: Cel mai bine este să dați la frigider timp de 12 - 24 de ore, în funcție de mărimea bucății de carne. Dacă vă grăbiți, înfășurați bine carnea și scufundați-o în apă călduță. Când apa se răcește, înlocuiți-o din nou cu una călduță. Lăsați-l la temperatura camerei, nu în frigider.

Text k foto: Tortul cu umplutură de dovleac poate fi înghețat la fel ca pizza.


Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.