Grupuri de vase adecvate: Cele mai potrivite sunt în special bulionurile subțiri de carne, oase și legume, degresate și fără aparate de fixare a pastelor. Este potrivit pentru suport

bucătărie

26 septembrie 2003 la 12:00 AM (Ko/som)

Supe: Cele mai potrivite sunt bulionele subțiri de carne, oase și legume, degresate și fără bretele pentru paste. Carnea este mărunțită, albuș de ou, nebuloasă de ou, găluște de ficat. Mai multe legume decât de obicei. Fără sanie. Pot fi, de asemenea, potrivite telina, prazul, spanacul, ceapa, racul, supa de rosii; de asemenea, supă de păstăi de fasole.

Carne: carne de vită slabă, vițel, carne de oaie fără grăsimi, vânat, pui, curcan, pește fără grăsimi, file de pește. Se prăjește într-o tigaie din teflon, se lasă la grătar, se coace la cuptor, de preferință în folie de aluminiu (folie). Ca garnitură, servim o cantitate mare de legume, înăbușite direct cu carne sau ciuperci. Pregătim tăieturi naturale din carne, carne de vită gătită cu hrean, fripturi, grătare, chifle, vițel prăjit pe ciuperci, pe roșii etc. De asemenea, sunt potrivite carnea de șuncă, iepure sau iepure și peștele acru.

Legume: Pentru felurile principale, se servește cu carne ca garnitură în doză de 150 - 200 g. Adesea sub formă de salate, crude acoperite cu marinată, iaurt sau lapte acru. Se recomandă fasole naturală, varză înăbușită, raxi înăbușit, conopidă fiartă, legume mixte, morcovi, varză de cap și varză, budinci de legume, ciuperci și praz. Îmbunătățim gustul mâncării cu mărar și decorăm cu pătrunjel tocat.

Zahăr și cofetărie, cofetărie, ciocolată, produse de patiserie, prăjituri, pâine albă (limitat), înghețată, miere, gem, stafide, smochine, curmale. Multă pâine. Carne de porc și produse din acestea (salam, cârnați, cârnați, greabe, umplutură, burta de porc, slănină), gâște, rață, pește gras. Mancare prajita. Lapte integral, unt în cantități mari, smântână, frișcă, brânzeturi grase. Zmeură, coca-cola, băuturi răcoritoare îndulcite, băuturi alcoolice. Bere și vin doar într-o măsură limitată, conform sfaturilor medicului.


Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.