A doua parte a podcastului Științe sportive.

datorată

Consumul excesiv de carne ucide, dar de ce ne polarizăm întreabă Viktor Bielik, fiziolog sportiv, om de știință și antrenor în domeniul nutriției sănătoase și al activității fizice.

„Nu s-a dovedit că performanța sportivă a veganilor este diferită de omnivori. Unii simt o accelerație atunci când trec la o dietă pe bază de plante, dar aceasta se datorează adesea pierderii lor în greutate. Acesta este un fapt bine cunoscut, care rezultă și din literatura științifică ", susține el.

Acest interviu face parte din noul podcast al Jurnalului N - Știința sportului.

Podcast-urile sportive pot fi găsite la: Apple - Google - Spotify - Podbean - RSS - YouTube

În interviu ați citit:

  • care este doza sigură de carne pe săptămână;
  • cum o putem înlocui cu o dietă pe bază de plante;
  • dacă există riscul pierderii masei musculare în veganism;
  • dacă proteinele vegane sunt cele mai bune de pe piață;
  • de ce introduce documentarul The Game Changers.

Ai văzut un documentar Schimbătorii de joc, care vorbește despre beneficiile nutriției pe bază de plante pentru sportivi?

L-am văzut de mai multe ori, deoarece a provocat agitație în publicul profesionist practic din întreaga lume. Când m-am uitat la document în mod repetat, am verificat studiile prezentate pentru a vedea dacă lucrurile erau așa cum au fost prezentate.

Și ce spui despre asta?

Este o experiență de film drăguță, din acest punct de vedere trebuie să recunosc că este un act foarte bine gestionat. La urma urmei, echipa este susținută de James Cameron, directorul Titanic și Avatar. Dar cam atât.

Documentarul încearcă să ne demonstreze că știința susține exclusiv dietele pe bază de plante, dar o face destul de neștiințific. Recent am avut un interviu cu colegul dvs. pentru a prezenta rezultatele studiului nostru. Am investigat efectul bacteriilor din tractul digestiv asupra creșterii în greutate. Dar vorbim despre un articol din Jurnalul N. Pentru ca rezultatele noastre să fie fundamentate științific, a trebuit să le publicăm în revista științifică Annals of Nutrition and Metabolism cu o procedură de revizuire adecvată, unde vă apărați rezultatele și le confruntați cu recenzori independenți.

Cu toate acestea, dacă mergem la sursă, vor exista mai multe cvasi-studii în The Game Changers publicate doar în articole obișnuite. De exemplu, pot cita gladiatori care, conform documentului, au lucrat pur la o dietă pe bază de plante; documentul nu se referă la niciun studiu, ci doar la un articol. Din punct de vedere metodologic, este un film slab. Ei chiar au selectat doar studiile care le încadrează în mozaic și nu au indicat cele care prezintă alte rezultate.

Deși documentul arăta ca un proiect fără un conflict de interese, în fundal, de exemplu, era o companie