legumă

Acțiune

În general, considerăm că legumele sunt benefice sănătății, deoarece conținutul de vitamine, minerale sau fibre are un potențial semnificativ de a sprijini buna funcționare a organismului. Fiecare tip de legume are specificul său în ceea ce privește beneficiile pentru sănătatea umană.

Mai ales vara ne răsfățăm cu salate colorate, dar legumele din meniu nu trebuie uitate în niciun anotimp. În articol, vă vom prezenta o clasificare interesantă a legumelor, în funcție de culoarea sa, deoarece fiecare dintre ele ascunde substanțe benefice specifice și efectele lor. Dacă cunoașteți această clasificare a culorilor, puteți combina și mai bine alimentele în funcție de ceea ce trebuie să întăriți în corp.

Legume verzi

Culoarea verde a legumelor este cea mai clasică și se referă la suficientă clorofilă, care este practic un colorant verde. Clorofila are efecte antiinflamatoare, dezinfectante și anti-sclerotice asupra organismului. Legumele colorate în acest mod conțin o concentrație mare de luteină și zeaxantină, adică carotenoide, care sunt, printre altele, de o mare importanță pentru menținerea sănătății ochilor.

Pentru persoanele care urmează o dietă, vestea bună este că legumele verzi conțin foarte puține calorii și, datorită efectelor lor detoxifiante de susținere, sunt utilizate pe scară largă în diferite tratamente de curățare. Legumele cu frunze sunt bogate în acid folic, care menține creierul în stare bună și este implicat și în formarea și repararea ADN-ului sau a hematopoiezei. Vitamina K, E, C, dar și fier, calciu sau magneziu - toate acestea sunt furnizate în diferite grade de legumele cu culoare verde. Și trebuie subliniat că datorită vitaminei C, fierul din legumele verzi este, de asemenea, ușor de absorbit.

Dacă doriți să consolidați sistemul cardiovascular, să contribuiți la sănătatea ochilor, a creierului și a tractului digestiv sau să evitați anemia, răsfățați-vă în această categorie de legume precum spanac, sparanghel verde, mazăre, colți, diverse tipuri de salată verde, ardei verzi, dar și muguri., fasole verde, dovlecei etc.

Vei fi interesat

Legume roșii

Legumele roșii inconfundabile ne ademenesc în mod natural mai mult la gust. Acest lucru se presupune că se datorează faptului că, într-un fel, inconștient, simțim cel mai mare beneficiu al culorii roșii și o preferăm în locul verde. Luați doar faptul că, de exemplu, un astfel de ardei roșu conține de 2 ori mai multă vitamina C și de 9 ori mai mult betacaroten decât ardeiul verde.

Carotenoizii, care sunt printre cei mai puternici antioxidanți, au un conținut ridicat de legume roșii. Și pe lângă lueina deja menționată, această legumă conține și licopen carotenoid, care este doar un colorant roșu. Interesantul despre licopen este că nu își pierde efectele benefice antioxidante și anticancer chiar și după tratamentul termic și chiar mărește aceste efecte prin gătit. Supele de roșii sau sucul sau sosul de roșii gătite sunt astfel sub această formă un mare beneficiu pentru sănătatea noastră.

Șepci, ridichi, ardei iute, pepene verde (da, aparține legumelor), roșii. - Culturile roșii cu siguranță nu ar trebui să lipsească din dieta ta. Îți protejează celulele de stresul oxidativ, substanțele din ele au un efect benefic și regenerator asupra pielii, în general, întăresc sistemul imunitar și quercertina bioflavonoidă, care face parte și din legumele roșii, chiar și antialergice și este esențială pentru utilizarea corectă a vitaminei C, care este, de asemenea, puternic reprezentată în legumele roșii. Dacă sunteți în căutarea unor surse abundente de vitamina C, ardeiul roșu este un reprezentant important în această zonă.