NEW YORK - Când li se cere o cină simplă în timpul săptămânii de lucru, puțini oameni găsesc un răspuns mai bun decât pastele. Faimoasa rețetă a legendarei scriitoare Marcella Hazan dezvăluie ingredientele pentru un sos simplu care conține doar unt, piure de roșii și ceapă netăiată. Farmecul său constă în simplitate și eficiență, ca să nu mai vorbim de nenumărate variații de gusturi.

Pasta este cu siguranță una dintre cele mai ușoare modalități de a sătura stomacul flămând în timpul unei săptămâni aglomerate de muncă. Aproape fiecare gospodărie poate găsi, de asemenea, niște sos cumpărat, care este totuși plin de zaharuri inutile.

În cazul versiunii mai sănătoase, alternativa perfectă este rețeta scriitorului italian Hazan. Sosul său este remarcabil de simplu, dar economic. Marcella, care a murit în 2013, s-a născut în Italia, dar și-a deschis propria școală de gătit în New York. Ea a scris, de asemenea, mai multe cărți de bucate respectate, inclusiv cea intitulată „Elementele esențiale ale gătitului clasic italian”. Și în această publicație a apărut o rețetă pentru un sos de trei ingrediente - unt, ceapă și piure de roșii.

este

Instrucțiunile precise încep prin a adăuga jumătate din ceapă într-o oală cu o bucată slabă de unt și piure de roșii. Lăsați acest amestec să fiarbă 45 de minute. Nu uitați să îl gătiți, ci să-l tocați. Este necesar să adăugați o cantitate mare de sare în apa în care veți găti paste și să nu adăugați ulei inutil. Dacă pastele se lipesc, înseamnă că sunt fierte. Sfat important în concluzie, adăugați întotdeauna paste la sos, nu invers.

Fie că acesta este cu adevărat cel mai bun sos din lume este probabil pe gustul fiecăruia dintre noi. Dar italienii înșiși sunt cunoscuți pentru simplitatea lor în bucătărie, în timp ce roșiile stau la baza mâncărurilor lor. Rețeta lui Hazan este, de asemenea, cunoscută de bucătarul britanic Jamie Oliver, renumit la nivel mondial, care adaugă usturoi și busuioc proaspăt la sos. Este posibil să experimentați cu această rețetă. Lasă-i pe toți să găsească o opțiune potrivită pentru ei înșiși, care să-și atragă familia sau prietenii la cină.