acesta

Veganismul va salva Pământul? Nu este atât de simplu.

Este bine cunoscut faptul că producția de animale din agricultură este mult mai solicitantă în ceea ce privește cantitatea de pământ, apă și energie necesare în comparație cu producția de culturi. Ca să nu mai vorbim de producția ridicată de emisii de gaze cu efect de seră care contribuie la schimbările climatice și la creșterea temperaturii globale.

Aceste motive au determinat unele organizații și persoane să ajungă la concluzia că excluderea componentei de hrană pentru animale și tranziția la o dietă vegană ar putea reduce semnificativ costurile de producție, precum și amprenta de carbon în sectorul agricol.

Cu toate acestea, se dovedește că transformarea completă a agriculturii convenționale, „mixte” în cele bazate pe plante ar putea avea și consecințe „mai puțin pozitive”.

Reducerea emisiilor? Da, dar.

O pereche de oameni de știință americani au publicat recent un studiu care a inclus o simulare și un model al acesteia, ce s-ar întâmpla dacă întreaga populație din Statele Unite ar trece la dieta vegană. Au vrut să afle, ce consecințe ar fi excluderea completă a producției de animale și transformarea terenurilor utilizate pentru producția de animale în culturi destinate exclusiv consumului uman.

Concluziile lor arată că producția totală de alimente ar fi comparat cu modelul actual a crescut cu 23%. Consecința evidentă ar fi o creștere a volumului de deșeuri agricole - părți de plante neconsumabile care sunt alimentate în prezent la animale. Eliminarea acestor deșeuri prin incinerare ar elibera 2 milioane de tone de carbon în atmosferă.

Cantitatea de îngrășământ folosită ar crește, de asemenea. Cu excluderea producției animale, posibilitatea fertilizării cu gunoi de grajd produs de animale ar fi complet eliminată, care ar trebui compensată prin înlocuitori artificiali. Creșterea producției de îngrășăminte ar adăuga încă 23 de milioane de tone de carbon pe an.

Totuși, ar fi agricultura vegană a redus emisiile agricole de la actualele 623 milioane la 446 milioane pe an. Acest lucru nu este deloc un lucru rău, dar ar reduce doar cantitatea totală de gaze cu efect de seră produse de Statele Unite cu 2,6 la sută.

. problema se află în valoarea nutritivă

Cu toate acestea, agricultura vegetală are o captură majoră - deși volumul total și valoarea energetică a alimentelor ar crește, populațiilor le-ar lipsi unele substanțe nutritive esențiale în dieta lor, inclusiv calciu, vitaminele A și B12 și unii acizi grași cheie. Cu toate acestea, potrivit unor experți, aceste neajunsuri ar putea fi soluționate prin restructurarea ponderii terenurilor utilizate pentru producția de culturi. O creștere a proporției de fructe și legume în diagrama imaginară a producției de culturi ar putea compensa parțial deficitul nutrițional cauzat de absența unei componente animale în dietă.

Pe scurt, eliminarea producției de animale ar avea ca rezultat o creștere a producției totale, un exces de energie și o reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră. Pe de altă parte, acest model ar duce la o deficiență nesustenabilă pe termen lung a unor substanțe nutritive esențiale în populație, care ar trebui compensată prin suplimente nutritive.