Anul trecut, au găsit, de asemenea, o legătură cu un risc crescut de cancer.

trebuie

Distribuiți articolul

Consumul de înghețată, cereale pentru micul dejun sau pepite de pui crește brusc. Și exact asta fac experții din Franța și Spania, deoarece aceste alimente sunt legate de decese premature sau de sănătate. Deși nu au confirmat definitiv acest lucru, ei avertizează că alimentele procesate industrial duc la supraalimentare. Dar au nevoie de mai multe cercetări. BBC scrie despre asta.

Oamenii de știință au împărțit alimentele în trei categorii - procesate minim, procesate și ultraprocesate. Alimentele procesate minim includ fructe, legume, lapte, carne, leguminoase, ouă și orez.

„Procesate” sunt cele care au fost modificate pentru a avea un gust mai bun și durează mai mult. Acestea conțin în principal uleiuri, zaharuri sau săruri. Este, de asemenea, slănină, brânză, pâine sau conserve de fructe și legume, dar am bere.

Alimente „ultraprocesate” care au suferit prelucrări industriale semnificative. Clienții vor găsi o listă de ingrediente pe ambalajul lor, inclusiv conservanți adăugați, îndulcitori sau amelioratori de culoare. Acestea sunt în principal carne prelucrată precum cârnați sau burgeri, cereale pentru micul dejun sau bare de cereale, supe instantanee, băuturi dulci cu gaze, pepite de pui, prăjituri, bomboane de ciocolată, înghețată sau diverse produse semifabricate.

„Dacă un produs conține mai mult de cinci ingrediente, probabil că este ultraprocesat”, spune Maira Bes-Rastrollo de la Universitatea din Navarra.

Primul studiu a fost realizat de Universitatea din Navarra din Spania. Au participat aproape 20.000 de oameni timp de 10 ani și și-au evaluat dieta la fiecare doi ani. Până la 335 de persoane au murit în timpul studiului.

Al doilea studiu, realizat de Universitatea din Paris, a durat 50 de ani pe un eșantion de peste 105.000 de persoane. Ei și-au evaluat mâncarea de două ori pe an. S-a demonstrat că persoanele care consumă mai multe alimente „ultraprocesate” au o sănătate slabă a inimii.

„Creșterea rapidă a cantității de alimente ultraprelucrate în comparație cu alimentele mai puțin procesate” ar putea provoca o povară semnificativă a bolilor cardiovasculare în următoarele decenii ”, a declarat Mathilde Touvier, medic la Universitatea din Paris.

Anul trecut, au găsit, de asemenea, o legătură cu un risc crescut de cancer.