Restaurantele fast-food fac parte din țara americană, la propriu și la figurat.
Fie că este vorba de un burger de fast-food, un loc de luat masa cu burrito sau un magazin de sandvișuri de pe piața de masă, restaurantele cu lanț au devenit esențiale pentru modul în care mâncăm.
Cu toate acestea, în ultimii ani, vânzările din unele lanțuri au încetinit, deoarece stimulentele s-au schimbat și au apărut noi concurenți care au furat clienții flămânzi. Aceste lanțuri se ocupă de scăderea vânzărilor prin reevaluarea ofertelor, reorientarea strategiilor de extindere și, în unele cazuri, închiderea completă a unităților.
Unul dintre principalii factori care contribuie la scăderea vânzărilor de restaurante este dezvoltarea gustului consumatorilor și interesul crescând - în special în rândul mileniilor - pentru opțiunile alimentare mai sănătoase oferite de lanțuri. Deteriorarea siguranței alimentare (cum ar fi focarele de E. coli care afectează Chipotle) și problemele legate de lanțul de aprovizionare subminează încrederea consumatorilor.
Restaurantele care stau jos par să fie deosebit de afectate. După închiderea a 99 de sucursale în 2017, de exemplu, Applebee a anunțat la începutul acestui an că intenționează să închidă încă 60 sau 80 înainte de 31 decembrie. Brandul său suror IHOP va închide între 30 și 40 de restaurante până la sfârșitul anului.
Burgeri fast-food
Adauga pe Facebook
Oficiul poștal!
A fost trimis un link către canalul dvs. Facebook.
Omniprezentul cheeseburger este unul dintre cele mai cunoscute și mai populare feluri de mâncare din America. TOM MERTON/GETTY IMAGES
Whataburger este un burger de slănină dulce și picant. WHATABURGER
Dublu dublu fără supe, conținând două căni și două felii de brânză pe un Burger. Larry Olmsted, pentru
Burger Quarter Pounder la restaurantul McDonald's din Effingham, bolnav pe 30 martie 2017. SCOTT OLSON, GETTY IMAGES
Acesta este Jack in the Box Double Jack Burger. Jack in the Box
Singurul burger al lui Wendy cu mâncare crudă combinată la restaurantul Wendy's din Pittsburgh, PA.GENE J. PUSKAR, AP
Este un Burger King „BK Quad Stacker” cu patru șalote de vită, care servește slănină, brânză, sos, salată, castraveți și ceapă pe 19 august 2009 la Washington. Greutate 1010 calorii, 70 grame grăsimi, 30 mg grăsimi saturate, 3 grame grăsimi trans, 210 mg colesterol, 34 carbohidrați, 6 grame zahăr, 64 grame proteine și 1800 miligrame sodiu. .Paul J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
Acesta este un burger Shake Shack din Madison Square Park din New York City. ANDREW BURTON, GETTY IMAGES
Ce este un burger dublu de carne? Whataburger
Hamburger cu brânză sărată cu cartofi prăjiți pentru cinci băieți în Centerville, VA, 20 octombrie 2014. PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
McDonald's cheeseburger și cartofi prăjiți în Novato, California, 8 decembrie 2014. JUSTIN SULLIVAN, GETTY IMAGES
Cheeseburger și cartofi prăjiți de la Shake Shack din Chicago. Scott Olson, GETTY IMAGES
Acestea sunt Burger King Halloween Whoppers, 5 octombrie 2015, în Centerville, VA. Hamburgerul, inspirat de burgerul negru din Japonia, este realizat cu sos de friptură A-1 și colorant alimentar, cu un capac negru, acoperit cu semințe de susan. PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
Wendy's a pregătit burgeri comestibili și deserturi geroase la cea de-a 5-a ediție a Big Ball Bash din San Francisco, pe 7 februarie 2016. Eugene GOLOGURSKY, IMAGINI GETTY PENTRU WENDY'S
Acesta este un burger Burger King din Bristol, Anglia, 20 februarie 2018. MATT CARDY, GETTY IMAGES
McDonald's Quarter Pounder, stânga și sfertul de hamburgeri vor apărea cu carne proaspătă de carne de vită pe 6 martie 2018 la Atlanta. Mike Stewart, AP
Acesta este singurul burger al lui Wendy cu o masă crudă combinată la restaurantul Wendy's din Pittsburgh pe 17 martie 2014. Gene J. Puskar, AP
Acesta este Jack in the Box Ultimate Cheeseburger. Jack în cutie
Combo-ul alimentar Burger King Whopper este văzut la un restaurant din Punxsutawney, PA pe 1 februarie 2018. Gene J. Puskar, AP
Western Bacon Cheeseburger expus la deschiderea lui Carl Jr. în Manhattan pe 30 ianuarie 2018 în New York City. Matthew Eisman, Getty Images pentru Carla's Jr.
Te interesează acest subiect? De asemenea, puteți vizualiza aceste galerii foto:
1 din 20
2 din 20
3 din 20
4 din 20
5 din 20
6 din 20
7 din 20
8 din 20
9 din 20
10 din 20
11 din 20
12 din 20
13 din 20
14 din 20
15 din 20
16 din 20
17 din 20
18 din 20
19 din 20
20 din 20
Ultimul diapozitiv Următorul diapozitiv
Sunt afectate și alte categorii de restaurante. Sonic, un „motor american popular”, a înregistrat opt sferturi de scăderi ale vânzărilor, pe care CEO-ul a dat vina în al doilea trimestru al unui comunicat de presă pentru „vreme rea” și „a continuat reducerea agresivă”. Chipotle se află într-o restructurare majoră și a finalizat 55 de locații în acest an.
Este important să rețineți că închiderile pot fi o strategie avantajoasă. Relocarea sau schimbarea situației demografice din unele cartiere poate încuraja lanțurile să-și reducă pierderile și să-și înlocuiască energia în altă parte. În unele cazuri, companiile au decis să profite de oportunitățile în creștere din străinătate (de exemplu în Orientul Mijlociu) și să redirecționeze eforturile expansive de pe piețele interne trecute cu vederea. Simplificarea operațiunilor poate avea un bun sens de afaceri - și, în unele cazuri, unele lanțuri care închid mai multe unități pe an vor ajunge să deschidă și mai multe noi în același timp.
Wall St. 24/7 a identificat trei lanțuri majore de fast-food din Statele Unite care au închis mai multe locuri din Statele Unite decât cele deschise în 2018.
1. Jack în cutie
• Termene limită pentru 2018: Cu 14 locuri mai puține în 2018
Acest lanț de burgeri din California, în vârstă de 67 de ani, operează peste 2.200 de restaurante rapide în 21 de state și Guam. Cu toate acestea, există indicii că perspectivele lanțului pot să nu fie pe deplin clare. Vânzările lanțului în al doilea trimestru au fost mai mici decât media industriei. În martie, compania și-a vândut filiala mexicană Qdoba în mișcare rapidă către o companie de capital privat pentru 305 milioane dolari.
Deși Jack in the Box nu a închis un număr masiv de restaurante, numărul magazinelor sale a scăzut de la 2.251 în 2017 la 2.227 în acest an, în timp ce alte lanțuri importante au adăugat zeci - uneori sute - de locuri.
2. Papa John
• Închidere în 2018: un declin net de 85 de magazine în America de Nord în 2018
Cu peste 5.000 de birouri în 45 de țări și teritorii din întreaga lume, acest lanț de pizza din Kentucky pare a fi puternic. Cu toate acestea, prețul acțiunilor lui Papa John a scăzut cu peste 30% pe an după ce fondatorul și fostul sediu al lui John Schnatter cu NFL din cauza imnului național îngenuncheat după controversa pentru care Papa John a fost sponsorul oficial al pizza și acuzațiile că ar fi folosit moderarea rasială și a promovat corporativ cultură care a permis hărțuirea sexuală.
Schnatter a demisionat din funcția de CEO la sfârșitul anului trecut, însă, potrivit analistului companiei Chris O'Cull, care a vorbit cu CNN Business, lanțul era în declin înainte de situația revoluționară. În primele nouă luni ale anului 2018, Papa John a închis încă 55 de magazine înainte de a deschide în America de Nord.
Restaurantele de la metrou intenționează să închidă aproximativ 500 de locații din Statele Unite
3. Pasaj subteran
• închidere în 2018:
500 de termene limită în America de Nord
Simțind impactul extinderii excesive, al schimbării tendințelor alimentare și al lipsei clare de încredere în CEO-ul său, Subway a anunțat în această primăvară că va închide până la 500 de site-uri în acest an. Pionierul planului de tip sandwich a închis deja 909 de restaurante în 2017, raportând o scădere cu 25% a comerțului cu magazine.
Într-un efort de a combate tendințele negative, lanțul - care operează încă mai multe unități decât orice altă locație, cu aproximativ 44.000 de clienți internaționali, comparativ cu doar 14.000 pentru McDonald's, își renovează restaurantele, adăugând locuri mai confortabile, Wi-Fi și auto -chioșuri de serviciu. Deși a încheiat un număr mare de tranzacții în Statele Unite, Subway și-a mutat principalele eforturi expansive către țările în curs de dezvoltare din întreaga lume.