vinde
Dezvoltarea operațiunilor de franciză este o tendință de afaceri dovedită. În domeniul vânzărilor de alimente sănătoase, conceptul Norbi Update a fost implementat cu succes în Slovacia.

Am vorbit cu Ing. Ivan Gall, CEO Norbi Update

În rețelele magazinelor dvs. Norbi Update, ați înregistrat o creștere semnificativă a vânzărilor de alimente în prima jumătate a acestui an comparativ cu anul trecut. La ce îi atribuiți?
IG .:Creșterea relativ dinamică a vânzărilor se reflectă în dezvoltarea activităților noastre de afaceri și de marketing pe piața slovacă. Motivul creșterii constante a vânzărilor și a numărului clienților noștri este realizarea treptată a faptului că sănătatea începe cu exercițiile fizice, dar în principal cu dieta. Prin urmare, tot mai mulți oameni se îndepărtează de produsele farmaceutice scumpe, cu efecte secundare nedorite.

În prezent, marca Norbi Update are o nouă față - Andre Agassi. De ce această alegere? La ce te aștepți de la acest pas?
IG .: Andre Agassi este o legendă a vedetei tenisului. Conexiunea sa cu Norbi Update nu este întâmplătoare, există o alegere precisă în spatele ei. La fel ca fondatorul Norbi Update, Norbert Schobert, Andre Agassi provine dintr-o familie nu foarte bogată. Ambele au, ca să spunem așa, construite de la zero ceea ce mulți oameni știu în prezent. A. Agassi este o persoană care ajută persoanele din familii defavorizate social, în timp ce Norbi Schobert este o persoană care ajută persoanele cu probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea și diabetul. Andre este renumit și cunoscut în toată lumea, Norbert este cunoscut în principal în Ungaria vecină, dar și în Slovacia. Pe lângă o personalitate atât de cunoscută precum Andre este, fără îndoială, oamenii din țară și din străinătate își amintesc de el mai devreme și mai ușor. Andre nu și-a dat doar fața. A pus mult mai mult în brand. De mai bine de trei luni, mănâncă cu sistemul Update1, pe care l-a descris în cartea sa Norbi. Acest stil de viață îi ajută pe oameni să slăbească în timp ce nu se îngrașă. În același timp, acordă atenție celui mai important lucru - prevenirea. Nu va fi dificil să promovăm recomandările lui Andre Agassi, acestea vor apărea în magazinele noastre și pe produsele noastre.

În prezent, operați 23 de magazine în Slovacia. Care este aria lor medie de vânzare? În ce este diferit de alții care oferă alimente mai sănătoase?
IG .:Magazinele se caracterizează printr-o suprafață de vânzare de peste 40 m2. Suprafața reală totală de vânzări a celor 23 de magazine anterioare variază de la 40 la 60 de metri pătrați. În acest caz, însă, nu ne pasă atât de mult de dimensiuni (sunt strict date), gama de produse oferite este importantă. Magazinele diferă prin valoarea lor adăugată importantă. Toate produsele oferite sunt fabricate fără adaos de zahăr industrial și, prin urmare, au un conținut scăzut de carbohidrați în comparație cu alimentele convenționale. Din punctul de vedere al fiziologiei umane, ei excelează în suficienți carbohidrați pentru ca consumatorul lor să trăiască sănătos, să fie plini de vigoare și energie și, cel mai important, să nu fie amenințați de obezitate. Am confirmat clinic că aceste produse sunt potrivite pentru o dietă de reducere și pentru diabetici. Toate magazinele sunt uniforme în ceea ce privește echipamentul, hardware-ul, designul și grafica.

Ce regiune aveți cel mai puternic în ceea ce privește numărul de magazine și care, dimpotrivă, cea mai slabă acoperită?
IG .:Cea mai slabă regiune acoperită este Horné Považie cu două magazine, nordul Slovaciei cu un singur magazin și estul Slovaciei, unde avem în prezent trei operațiuni. Cea mai puternică acoperită din sud-vestul Slovaciei. Vrem să deschidem sucursale în toate orașele raionale și să devenim lider printre vânzătorii de produse pentru un stil de viață sănătos pe piața slovacă. Anul acesta, compania a intrat și pe piața cehă, în Regatul Unit și intenționează să se extindă în alte țări europene.

Magazinele dvs. sunt pe deplin în mâinile partenerilor dvs. de franciză. Care este prețul actual al licenței? Ce le oferiți partenerilor dvs.?
IG .: Prețul licenței este în prezent de 6.000 EUR fără TVA și include zonă protejată, marketing continuu, asistență tehnică și organizațională, adică marketing de marcă, instruire și instruire periodică a personalului și proprietarului operațiunii, management constant și personal și consultanță juridică. Pentru partenerii noștri, oferim asistență pentru problemele de zi cu zi, chiar obișnuite, sau pentru cele cauzate de legislația statului nostru. Reprezentanții companiei sunt, de asemenea, disponibili pentru sfaturi individuale cu privire la afaceri cu Norbi Update, de comun acord, la sediul central din Komárno.

Ce ar trebui să întâlnească persoana interesată să coopereze cu dvs.?
IG .:Antreprenorul trebuie să aibă condiții prealabile personale, abilități manageriale, să aibă un spirit de afaceri, experiență în managementul comerțului cu amănuntul și în gestionarea persoanelor, să fie un jucător intenționat și asertiv, puternic, care să nu fie descurajat nici măcar de un mic eșec. Oferim cunoștințe, marketing și asistență tehnică celor interesați de franciză, dar își desfășoară activitatea ca persoane juridice separate, în nume propriu și pe propriul risc. Îi ajutăm cu selectarea și amplasarea unei locații de magazin adecvate, dar și în negocierea cantității de chirie, selectarea celui mai potrivit spațiu de vânzare cu amănuntul sau a modului de funcționare interior, de la proiectarea echipamentului până la implementarea completă a acestuia. Sistemul este potrivit atât pentru activități independente, cât și pentru activități asociate activităților comerciale existente. Recomandăm celor interesați să ia în considerare abilitățile, situația financiară și interesul general în exploatarea unui magazin cu amănuntul. După finalizarea unui seminar de franciză cu o scurtă pregătire introductivă, toată lumea ar trebui să știe dacă își poate permite. Seminarele pentru cei interesați sunt organizate periodic la intervale lunare.

Câte bunuri sunt oferite în prezent în magazinele dvs.? Care sunt categoriile cele mai reprezentate?
IG .: În prezent, avem aproape întreaga gamă de alimente în magazinele noastre. În total, există 13 categorii și peste 300 de articole. Acestea includ alimente pe care oamenii le consumă în fiecare zi, precum pâine și produse de patiserie, produse lactate, conserve, cofetărie, paste, dulciuri și gustări, produse congelate, băuturi și siropuri din fructe, cereale și suplimente nutritive, diverse condimente și îndulcitori, dar și mese preparate sau meniuri. Gama este în mod constant în faza de expansiune. Avem vești aproape în fiecare săptămână. Cele mai populare produse includ produse de panificație. Aceste produse sunt pe primul loc atunci când vine vorba de un conținut scăzut de carbohidrați. Produsele de patiserie se numără printre alimentele care determină excesul de greutate și obezitatea ca prioritate.

Care este cel mai bine vândut?
IG .: Interesul pentru mâncarea noastră a crescut brusc în ultimii doi ani. Înregistrăm această tendință în special pentru produse precum pâinea proaspătă cu conținut scăzut de carbohidrați, paste, delicatese dulci și sărate. Aceste tipuri de alimente au fost cele mai bine vândute de la începutul anului.

În ce direcție va merge oferta dvs. sortimentală mai departe? Care sunt caracteristicile produselor nou lansate?
IG .:Printre noutățile actuale se numără, de exemplu, pastele cu un conținut scăzut de carbohidrați (comparativ cu cele clasice, doar pe jumătate) și în același timp fără gluten. Aceste paste pot fi consumate fără teamă chiar și de persoanele care au o problemă cu glutenul și sunt, de asemenea, supraponderale. Este direcția pe care vrem să o luăm, pentru a aduce alternative mai sănătoase la alimentele populare. Treptat, dorim să extindem în mod semnificativ gama de alimente de bază și semifabricate la modă.

Care sunt diferitele produse pe care le oferiți? Cercetarea consumatorilor precede introducerea lor pe piață?
IG .:Alimentele au un conținut de carbohidrați cu cel puțin 50% mai mic decât alimentele convenționale, un indice glicemic scăzut, un conținut mai ridicat de fibre și proteine ​​și sunt produse fără adăugarea de zaharuri rafinate și fără potențiatori de aromă. Încercăm să limităm cât mai mult conservanții și să-i înlocuim cu conservanți naturali, cum ar fi acidul ascorbic sau acidul lactic. Nu este posibil să găsim pe rafturile noastre produse cu coloranți sintetici și alimentari care să aibă un efect negativ asupra corpului uman. Multe produse frecvent vândute, cum ar fi cofetăria, conțin, de exemplu, coloranți care afectează hiperactivitatea copiilor. Dar consumatorii știu foarte puțin despre acest lucru. Sistemul de catering Update este diferit prin faptul că nu interzice nimic. Este eficient în combinație cu orice aliment, dar este necesar să le împărțiți în trei categorii care determină când și ce să mănânce. În magazinele Update, clientul va găsi doar alimente aparținând categoriei Update 1, care sunt alimente cu un indice glicemic scăzut (GI) și un conținut redus de carbohidrați, care pot fi consumate între 6 și 22 de ore.

Când vă uitați la rafturile magazinelor dvs., grupul dvs. țintă este mai mult sau mai puțin clar identificabil.
IG .: Da. Chiar dacă ne promovăm magazinele cu cuvintele „Actualizarea nu este o dietă, Actualizarea este un stil de viață”, de obicei suntem vizitați de acei consumatori care intenționează să slăbească câteva kilograme. Credem că prevenirea este esențială, dar oamenii învață Bineînțeles, nu trebuie să uit diabeticii și acele puține persoane conștiente care sunt slabe și consumă mâncarea noastră cu încredere tocmai din cauza importanței prevenirii supraponderalității și, bineînțeles, prevenirii bolilor civilizației. aceste boli sunt cauzate de alimente vândute în mod obișnuit, dar este încă clar că persoanele cu boli ale civilizației vor ajunge la alimente sănătoase într-un mod specific sau pentru a promova pierderea în greutate. Cumpărăturile pentru mese și ingrediente sănătoase în Slovacia sunt încă domeniul femeilor grupuri specifice, cum ar fi sportivi, persoanele care suferă de boli precum diabetul, supraponderalitatea, obezitatea, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat.

Alimentele mai sănătoase sunt bine vândute pe tot parcursul anului, sau mai bine zis o afacere sezonieră?
IG .: Desigur, există fluctuații sezoniere. În țara noastră, însă, este opusul altor sortimente. Înainte de Crăciun, vânzările sunt puțin mai slabe, probabil o perioadă în care toată lumea se poate bucura de ceva mai puțin sănătos. Imediat după Crăciun, în ianuarie, mulți consumatori vor conștientiza acțiunile lor și vor trebui să facă curățenie, să treacă la o dietă complet diferită. Mulți oameni sunt, de asemenea, ușor supraponderali după sărbători, sunt hotărâți să scape de ea, dar cu siguranță nu de foame. Cea mai puternică perioadă din punct de vedere al vânzărilor pentru noi este perioada de dinaintea verii, adică timpul de pregătire pentru sezonul costumelor de baie.

Clienții își repetă achizițiile de la dvs.?
IG .: Unii dintre clienții noștri migrează, se întorc întotdeauna la noi în anotimpurile de slăbire. Alteori nu vor veni la noi. Există o mulțime de clienți curioși, așa că vin, cumpără ceva, încearcă, ori vin sau nu. Dar mă întreb de ce acești oameni nu își dau seama că, dacă mănâncă corect, pot fi subțiri pe tot parcursul anului.

Motivațiile pentru a cumpăra de la dvs. alimente mai sănătoase sunt, de asemenea, beneficiile pe care le oferiți. Acestea funcționează pentru dvs.?
IG .:În magazinele noastre există un program permanent de fidelizare. Acestea sunt reduceri și promoții regulate, recompensând cei mai buni clienți cu sejururi Body Reform, unde avem grijă de oaspeții noștri timp de trei zile și îi învățăm cum să trăiască stilul de viață potrivit. Clienții adună puncte pentru achizițiile lor. O dată pe lună, atragem apoi câștigătorul premiilor interesante și materiale din fiecare magazin. Considerăm că zveltul și sănătatea lor sunt cel mai mare beneficiu pe care îl putem oferi clienților noștri, precum și bunăstarea lor interioară și o mai mare încredere în sine.

Cum este aprovizionarea magazinelor dvs.? Ce o face specifică?
IG .:Fiecare dintre magazinele noastre este livrat de două ori pe săptămână. Suntem furnizați de una dintre cele mai renumite companii de logistică din lume. Serviciul său sofisticat este, de asemenea, apreciat de partenerii noștri. Într-o singură livrare primim produse congelate, răcite și, de asemenea, uscate și proaspete, deci nu trebuie să petrecem o jumătate de zi preluând bunuri de la mai mulți furnizori.

Despre dvs. se știe că puneți un mare accent pe personal și îi puteți evalua și financiar.
IG .:Personalul magazinelor noastre de marcă trebuie să fie înalt calificat și instruit de noi. Este baza strategiei noastre. Fiecare proprietar și angajat trebuie să promoveze Academia noastră de actualizări, care se încheie cu examene. Abia atunci devin revânzători certificați Norbi Update. Motivăm vânzătorii calificați și de succes cu recompense financiare în funcție de cifra de afaceri a magazinelor individuale.

Nu vă ascundeți ambițiile de a crește gradul de conștientizare în domeniul nutriției. Spuneți chiar că ceea ce este are nevoie de o schimbare semnificativă.
IG .: Vrem în principal să subliniem inadecvarea consumului de zahăr industrial. Planificăm să dezvoltăm rețeaua noastră într-una puternică și mare, în același timp conștientizând oamenii că există o alternativă la alimentele obișnuite. Cu toate acestea, nu trebuie să ne întoarcem la vremurile preistorice și să mâncăm ierburi și fructe, deși adevărul este că dieta noastră trebuie să conțină 80% din componenta plantei și 20% din componenta animală. Partea mai mică nu înseamnă că trebuie să fie moartă. Ar trebui crescut consumând produse care provin de la animale (brânză, produse lactate fermentate, ouă). La fel și mai mulți pești și animale marine, deoarece acest lucru este mai aproape de corpul nostru și mai natural. Comerciantul are o oportunitate unică de a face o lucrare în acest domeniu. Numai că nu toată lumea este conștientă de asta.

Pregătit de dk
Fotografia ilustrativă: Norbi Update