Conform Wikipedia, insulina este un tunet peptidic (produs în pancreas) care permite glucozei alimentare să pătrundă în celulă și să fie transformată în energie acolo. Să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce înseamnă de fapt asta.
Insulina este cel mai cunoscut regulator al glicemiei. Glicemia este o indicație strategică a corpului nostru cu privire la cantitatea de glucoză dintr-un litru de sânge (valoarea normală este de 3,9 - 5,8 mmol/litru sau 0,7 - 1,05 g de glucoză pe litru de sânge). Dacă concentrația sa scade sub această normă, se dezvoltă hipoglicemia și celulele treptat nu au suficientă energie. În acel moment, celulele nervoase ale creierului suferă cel mai mult, deoarece „lucrează” aproape exclusiv pe glucoză (au nevoie de până la 140 g pe zi!).
Concentrațiile crescute de insulină sunt periculoase și pentru că, printre multe alte efecte, insulina accelerează metabolismul nutrienților majori, promovează transcrierea rapidă a informațiilor genetice și acest lucru contribuie împreună la moartea celulară - așa-numitul. apoptoza. Simplu spus: consumul frecvent de zahăr în doze care perturbă glicemia accelerează îmbătrânirea!
În plus, pancreasul este epuizat și capacitatea sa de a produce insulină poate fi afectată. Se dezvoltă diabet zaharat - tip 2. O problemă din ce în ce mai frecventă este dezvoltarea rezistenței la insulină, care precede de obicei dezvoltarea diabetului. În plus față de insulină, alți hormoni cunoscuți glucagon (produs și în pancreas), adrenalină (formată din medula suprarenală), hormoni tiroidieni, glucorticoizi (formați de cortexul suprarenal) și hormonul de creștere (format de glanda pituitară) intră în reglare de glicemie.
În cele din urmă, un scurt rezumat al insulinei care este utilizată în organism:
- În ficat, crește absorbția glucozei din sânge și favorizează producția de stocare a glicogenului; blochează ketogeneza (= dezvoltarea cetoacidozei, adică defalcarea internă a metabolismului)
- Susține absorbția de glucoză (energie musculară primară) în mușchi
- În țesutul adipos, insulina crește producția de grăsimi (de aceea crește odată cu diabetul de tip II sau cu un consum crescut de insulină)