Adevărul despre calorii

Știi câte calorii am 1g de grăsime și câte calorii trebuie să ardem (deficit) pentru a pierde o jumătate de kilogram?

instruire

Dacă răspunsul dvs. este de 9 calorii și 3.500 de deficit de calorii, vă voi dezamăgi din nou. 3500 de calorii este probabil unul dintre cele mai mari mituri în pierderea în greutate și, odată ce ați citit undeva un astfel de fapt inițial, nu mergeți mai departe.

În primul rând, vă voi arăta cum a apărut numărul de 3500 de calorii:

1) 1 lira este de 454 grame (este practic 1 lira pentru acest mit);
2) 1 g de grăsime are 9 calorii
3) Țesutul adipos uman conține aproximativ 87% grăsimi (această valoare este acceptabilă, chiar dacă este estimată)

Când îl punem împreună:

(454 x 0,87) x 9 = 3555 calorii

și báááác avem aici un număr magic.

Și acum faptele din studii:

Fapt 1: 1 g de grăsime are, de asemenea, 8,7 calorii (Ref 1), dar și 9,5 calorii (Ref 2).
Fapt 2: țesutul adipos conține 87% grăsime, dar un studiu (Ref. 3) a arătat o valoare de 78%.

Când punem aceste fapte în ecuație, obținem praguri de la 2.843 la 3.752 de calorii.

Să presupunem că trebuie să luăm 3500 de calorii pe zi pentru a menține greutatea, dar este de fapt 2.843, deci ne face 657 de calorii în plus pe zi, doar din cauza unui greșeală de calcul. Timp de un an, acest lucru ne dă numărul 239.805 calorii, care la valoarea corectă de 2.843 calorii/lb este de 84 de lire sterline, adică 38 kg în plus. Dacă apropiem acest calcul de aportul caloric obișnuit de 2000 de calorii pe zi pentru femei sau 2600 de calorii pentru bărbați, obținem o diferență foarte semnificativă.

Ref 1: Dr. Geoffrey Livesey, „Calorie Delusion: De ce etichetele alimentelor sunt greșite”, New Scientist, (15 iulie 2009). Documentul FAO Food & Nutrition 77: „Energia alimentară - metode de analiză și factori de conversie”, Raportul unui atelier tehnic, Roma, (decembrie 2002).
Ref. 2: Max Wishnofsky, „Echivalenți calorici ai greutății câștigate sau pierdute”, The American Journal of Clinical Nutrition, (1958).
Ref 3: Bozenraad, Deutsche Archives Internal Medicine, (1911).