sărare

Îți domnește ideile despre un stil de viață sănătos un minim de sare și alimente prajite Deși conștientizarea efectelor nocive ale acestor sperietori crește, nu toate sfaturile sunt interpretate corect. Aflați ce și cât vă puteți răsfăța pe o farfurie. Multe dintre restricțiile obișnuite se încadrează în categoria miturilor nefondate. De asemenea, vă vom sfătui cum să evitați cantitățile excesive de sare și cum să preveniți bolile cardiovasculare cu tăieturi de duminică.

Mitul: prăjirea este calea către inimă și boli vasculare

Mitul: Turnăm singuri o cantitate excesivă de sare într-o farfurie

Ești unul dintre acei oameni care mănâncă sare cu mâncare chiar înainte de a pune prima mușcătură în gură? Deși acesta este un obicei prost foarte nesănătos, nu este singurul responsabil pentru cantitatea excesivă de sare din dietă. Până la 80% din sarea pe care o primim provine din materii prime prelucrate. Din acest motiv, industria alimentară este în mod constant atacată de organizații pentru a reduce conținutul de sare al produselor. Acest lucru ar trebui să se întâmple cu până la 40-50% în interesul sănătății populației. Dar dacă va funcționa vreodată este îndoielnic.

Mit: Nu este posibil să se încadreze în cantitatea zilnică recomandată de sare

Găsiți o linguriță de sare pe zi ca recomandare a experților de neatins? S-ar putea să te obișnuiești cu el pentru o vreme, dar cu siguranță merită încercat. În primul rând, ar trebui să limitați sau să eliminați următoarele alimente și arome:

  • sos de soia - pe lângă numărul de emulgatori și coloranți, sarea are cea mai mare pondere în compoziție
  • gustări sărate - chips-uri, bastoane, nuci sărate și alte delicatese au un conținut caloric exagerat, precum și o cantitate de sare
  • șuncă, brânză, slănină - studiați etichetele și alegeți-le pe cele mai puțin sărate
  • bulionuri - Folosiți doar un vârf de sare, condimente și ierburi

Mitul: Uleiul de măsline scump se consumă numai pentru salate

Efectele benefice ale uleiului de măsline ca formă mai sănătoasă de grăsime au fost confirmate de experți de mai multe ori. Este o materie primă relativ rară, pentru care trebuie să plătim zeci de euro în magazine. Cu toate acestea, dacă portofelul dvs. își poate permite, îi veți descoperi și farmecul în timpul gătitului și prăjirii. Dacă nu îl ardeți, nutrienții valoroși nu se vor evapora sau nu se vor pierde. Ulei de măsline fără deteriorări va depăși și 200° C. Cumpărați-l într-o sticlă întunecată și păstrați-l la temperatura camerei într-un loc uscat, fără acces la lumină. În aceste condiții, vă va dura doi ani fără probleme. Potrivit medicului șef al centrului de consiliere a sănătății de la Biroul regional de sănătate publică din Bratislava, Alžbeta Béderová, uleiul de măsline rafinat este mai potrivit pentru prăjire.

Mit: Uleiul de floarea soarelui este cel mai bun pentru prăjire

Deși este utilizat de majoritatea gospodăriilor slovace, potrivit Alžbeta Béderová, nu este cea mai bună alegere. Uleiul de rapiță are o stabilitate mai mare și, prin urmare, este mai potrivit pentru prăjire, la fel ca untura. „Unguentul de porc conține 47% acid oleic, stabilitate garantată acolo. Sunt sigur că aș prefera să prăjesc în untură decât în ​​ulei de floarea soarelui " a subliniat expertul.

Încercați să limitați uleiul și sarea în bucătărie? Ce crezi despre ei? Scrieți în discuție și câștigați un sejur de weekend sau unul dintre celelalte premii din competiția noastră. Asigurați-vă că includeți un e-mail valid.