Superalimente - un termen atât de des flexat, care nu este clar pentru mulți. Deci, care este adevărul despre superalimente a fost descoperit de Barbora LABUDOVÁ.

superalimente

În zilele noastre, gențile lor par să fi fost rupte. Astăzi, superalimentele se găsesc nu numai în alimentele ecologice. Întrucât cererea pentru aceste „minuni naturale” a crescut în ultimii ani, ele sunt, de asemenea, disponibile gratuit în marile lanțuri de retail. Fiecare reclamă vorbește despre efectele lor benefice, dar care este adevărul despre superalimente?

SEMINȚE CHIA

Semințele de chia au cunoscut cel mai mare boom în urmă cu câțiva ani. Este aproape o regulă ca tot ce este scris pe ambalaj „conține semințe de chia” să fie vândut la vânzare. Aceste semințe sunt cu adevărat un miracol al naturii?
Chia a fost un superaliment chiar și în trecut. Numele acestor sâmburi minuscule provine din cuvintele chiabaan, care în maya înseamnă „întărire”, și aztec chian, care înseamnă „gras”. Au fost chiar folosite ca monedă comercială datorită valorii lor. Ce beneficii au pentru corpul nostru?

  • Consolidarea/utilizarea energiei - de ce se solicită întărirea corpului în legătură cu acest superaliment? Chia are un efect asupra reglării zahărului din organism. Datorită semințelor de chia, putem prelucra carbohidrații mult mai eficient, astfel încât acestea să aibă un efect energetic mic asupra organismului.
  • Multă fibră - conțin o cantitate mare de fibre solubile și insolubile, deci sunt foarte eficiente în problemele cu tractul digestiv. Doar 2 linguri de chia conțin aproape jumătate din cantitatea pe care ar trebui să o iei în timpul fundului. Sunt mai bogate în fibre decât tărâțele de grâu sau quinoa.
  • O gamă largă de vitamine - chia conține vitaminele C, E, vitaminele B și o cantitate mare de antioxidanți, dar nu în cantități mari.

Kade-tade pe site-uri web, bloguri etc. veți găsi 7 rânduri scrise cu beneficiile pe care ni le aduce chia. Cu toate acestea, acest lucru nu este chiar cazul. Să ne uităm la cele care nu sunt în totalitate adevărate:

  • Sunt cea mai bogată sursă de acizi grași omega-3 - da, este adevărat. Chiar și o cantitate mică de semințe de chia conține o mulțime de acizi grași omega-3, dar pentru noi aceste informații nu sunt atât de importante. De ce? Chia conține omega-3 sub formă de acid ALA. Corpul nostru are nevoie de o altă formă de omega-3 pe care o obținem din surse animale pentru a funcționa corect. Deși organismul este capabil să-l metabolizeze la un astfel de acid după ce a luat ALA, poate procesa doar o cantitate foarte mică. Prin urmare, putem spune că informațiile despre omega-3 sunt irelevante pentru oameni în cazul chia.
  • Acestea conțin o cantitate mare de proteine ​​- coloana anterioară vorbește deja despre proteinele din chia și despre utilizarea lor pentru corpul uman. Nu conțin acizi esențiali și, în plus, nu conțin deloc o proporție foarte mare de proteine. Dacă luăm în medie două linguri de chia pe zi, luăm în ele doar 4g de proteine.

În unele cazuri, chia nu este recomandat să fie consumat dacă.

  • .aveți presiune scăzută - semințele de chia reduc presiunea. O scădere bruscă a presiunii poate fi foarte periculoasă și poate provoca amețeli/alte disconforturi.
  • .aveți probleme cardiace sau luați diluanți de sânge - chia cauzează diluanți de sânge. Acest lucru poate reduce eficacitatea medicamentelor dacă luați vreunul în legătură cu această problemă.
  • .suferiți de diabet - datorită susținerii conversiei glucidelor în energie, acestea nu sunt foarte potrivite pentru diabetici.
  • .este ora mesei - seara, nu este recomandat să mănânci chia. Acestea vă pot provoca o problemă cu adormirea.

Verdict? Semințele de chia aparțin cu siguranță alimentelor benefice organismului nostru, dar ar trebui luate cu un bob de sare. După ce ai luat în considerare toate avantajele și dezavantajele, vei descoperi singur că nu este cu adevărat un miracol natural.

CEAI MATCHA

Probabil ați auzit de acest ceai minune. Simt că acest superaliment se confruntă cu un boom în acest moment - peste tot pe rețelele de socializare, apar pentru mine reclame despre acest miracol, care se presupune că este un substitut adecvat pentru cafea. Matcha este de fapt 100% ceai verde măcinat într-o pulbere fină. În timpul producției sale, nu există intervenții chimice, coloranți etc. Descoperirea acestui ceai datează de 5.000 de ani. A fost considerat un medicament în China, așa că a început să fie transformat într-o pulbere.

Să aruncăm o privire asupra beneficiilor ceaiului Matcha:

  • Efecte încurajatoare - în general, știm că ceaiul verde este considerat cafea decofeinizată. Un plic de ceai Matcha conține la fel de mulți micronutrienți ca 10 plicuri de ceai verde.
  • Conține o proporție mare de antioxidanți - Matcha conține în principal catehine, care accelerează semnificativ metabolismul - doar două „porții” de ceai Matcha vă vor oferi doza recomandată de antioxidanți pe zi.
  • Ajută la scăderea colesterolului și a zahărului din sânge - nu există zahăr în ceaiul Matcha.
  • Conține L-teanină - este un aminoacid care se găsește exclusiv în ceaiul verde. Promovează concentrarea, sentimentele de pace și bunăstare, buna dispoziție, elimină sentimentele de anxietate și stres.
  • Are un efect pozitiv asupra arderii grăsimilor - acesta este chiar cazul, deși am fost puțin sceptici în acest moment. Mai multe studii au confirmat că ceaiul Matcha susține funcția metabolică și arderea grăsimilor. De aceea, ceaiul verde este o parte frecventă a compoziției diferitelor arzătoare.
  • Efect detoxifiant - Ceaiul Matcha conține de câteva ori mai multă clorofilă, care, pe lângă o culoare verde bogată, determină eliminarea compușilor chimici din organism.

În legătură cu ceaiul Matcha, cu greu am căuta vreo critică sau efecte secundare. Unora le-ar putea plăcea gustul sau disponibilitatea specifică - în comparație cu alte ceaiuri, Matcha este mai scump. O puteți bea cât doriți, cald sau rece, chiar de mai multe ori pe zi. Dacă ești unul dintre cei care au o problemă cu gustul său, există mai multe opțiuni pentru tine. Matcha este disponibil gratuit sub formă de pulbere care poate fi folosit pentru gătit/coacere. Pe Internet, veți găsi cu siguranță rețete bazate pe acest superaliment. Poate fi achiziționat și sub formă de tablete ca supliment nutritiv.

Verdict: nu pot fi raportate dezavantaje semnificative sau efecte secundare. De aceea putem afirma doar - dacă nu ați făcut-o deja, asigurați-vă că ați atins-o.

CAFEA VERDE

Mulți confundă acest superaliment cu ceaiul Matcha menționat mai sus. Deși aceste superalimente au o culoare comună, acestea sunt culturi complet diferite. Cafeaua verde nu este făcută din frunze de arbore de ceai, este prelucrarea boabelor de cafea. În timp ce cafeaua maro clasică este procesată prin măcinarea boabelor prăjite, cafeaua verde este creată prin măcinarea boabelor de cafea crude. Astfel, aceste boabe conțin mult mai multe substanțe benefice decât cele prăjite. Efectele cafelei verzi asupra corpului nostru:

  • Efecte încurajatoare - acesta este, desigur, cauzat de cofeina, care se găsește în cafeaua verde în aceeași cantitate ca în cea convențională - exact cantitatea diferă de soiul de cereale.
  • Conține vitamine și minerale - spre deosebire de cafeaua maro, prăjită, boabele naturale de cafea conțin vitamina C, E, fier, calciu, seleniu și antioxidanți. Datorită lor, încetinește chiar și semnele îmbătrânirii (în special ridurile).
  • Susține procesul de slăbire - la fel ca ceaiul verde, cafeaua verde susține metabolismul. Totuși, în combinație cu pierderea în greutate, acest superaliment aduce și alte beneficii: susține și accelerează arderea grăsimilor și reduce pofta de mâncare. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua verde conține acid clorogenic, care, printre altele, încetinește eliberarea de zaharuri din sânge.

Nu se recomandă consumul regulat de cafea verde:

  • Femeile gravide și copiii - la fel ca și băutul oricărei alte băuturi cu cofeină.
  • Alergici și diabetici - cafeaua verde reduce absorbția zaharurilor din sânge, ceea ce ar putea provoca disconfort semnificativ, în special pentru diabetici.

Prețul cafelei verzi este mai mare decât prețul cafelei clasice de calitate, în principal datorită beneficiilor sale. Atunci când alegeți, acordați atenție varietății și calității cafelei. Dacă nu sunteți un expert, recenziile vă vor ajuta cu siguranță. Boabele întregi, cafeaua măcinată, dar și tabletele care conțin boabe de cafea 100% neprăjite sunt disponibile gratuit.

Verdict: Feriți-vă de supraevaluarea în legătură cu pierderea în greutate. Deși are un efect stimulator asupra pierderii în greutate, este doar un efect mic care vă poate ușura procesul de slăbire. Cu toate acestea, un corp perfect necesită un deficit caloric și exerciții fizice, dar sper că știi asta de mult timp.

KURKUMA

Curcuma este cunoscută sub numele de pulbere de portocală, care este preparată din rădăcina plantei indiene de curcuma lungă. De asemenea, ei îl numesc șofran indian, care vorbește despre raritatea plantei. Recent, curcuma a fost atribuită medicamentelor și efectelor miraculoase. În plus față de consum, întâlnim și utilizarea în produse cosmetice, ca parte a diferitelor măști de piele cu vitamine și sub.

În Ayurveda indiană, curcuma a fost utilizată pentru tratarea diferitelor boli ale ficatului. Cu toate acestea, efectele pozitive și vindecătoare asupra corpului uman sunt mai largi. Ce beneficii ne aduce?

Deși turmericul nu pune la îndoială niciunul dintre efectele sale de vindecare asupra corpului uman, putem evidenția câteva efecte secundare:

  • Iritarea tractului digestiv - Substanțele care în mod normal ajută digestia pot provoca iritații severe la unele persoane cu stomac sensibil. Același efect apare și în cazul unei cantități mari de turmeric primit. În timpul cercetării, unele teste au trebuit abandonate din cauza iritației severe a stomacului. Curcuma determină stomacul să stimuleze producția de acid gastric. Acesta este motivul pentru care s-ar putea să vă ardeți după ce ați consumat curcuma.
  • Reducerea sângelui - persoanele care iau diferite medicamente pentru a-și subția sângele și, de asemenea, pentru tensiunea arterială, ar trebui să evite curcarea. Printre altele, scade și tensiunea arterială.
  • Poate provoca contracții - consumul de curcumă nu este recomandat femeilor cu sarcină mare. Datorită efectelor asupra ciclului hormonal, se spune că stimulează contracțiile, dar ar trebui să fie o cantitate mare de aport de turmeric, care se găsește de obicei în diferite suplimente nutritive.
  • Inducerea reacțiilor alergice - persoanele care suferă de alergii la curry și alte alimente picante ar trebui, de asemenea, să fie atenți atunci când consumă curcuma.

Curcuma proaspătă se folosește curățată și feliată, tocată sau rasă. Cu toate acestea, rădăcina de curcuma nu este disponibilă în mod obișnuit în fiecare magazin. De asemenea, se adaugă legumelor murate ca conservant. Cea mai bună formă disponibilă de curcumă este uscată ca un condiment. În plus față de turmeric, se adaugă, de asemenea, piper Cayenne, rasca, coriandru, schinduf și altele. Efectele curative ale turmericului sunt multiplicate prin adăugarea altor condimente. Astăzi, puteți alege, de asemenea, diverse suplimente nutritive care conțin curcuma, ceea ce îi va crește aportul.

Verdict: Turmericul pare a fi un adevărat miracol natural. Dacă suferiți de o problemă cu care turmericul vă poate ajuta, căutați cu siguranță suplimente nutritive și luați-le zilnic. Este chiar totul.

Așteptați ca a doua parte a articolului să continue.