pentru

În ciuda faptului că grăsimile sunt scrise în principal în contexte negative, suntem obișnuiți să folosim unt, uleiuri și margarine în gospodăriile noastre. Fie că floarea-soarelui, măslinele sau rapița sunt preferate, uleiul a devenit o parte esențială a gătitului slovac. Cu toate acestea, o nouă tendință arată că gospodinele încep să o înlocuiască cu adevărate clasice populare. Unguentul de porc făcea parte din echipamentul de bază și astăzi revine în prim plan.

Vremurile s-au schimbat, în loc de ore lungi de muncă fizică grea, ne-am obișnuit să stăm nesfârșite în birouri și în spatele computerelor. Omului modern îi lipsește exercițiile fizice și, din moment ce grăsimile conțin de două ori mai multe calorii decât zaharurile și carbohidrații, acestea au devenit un fel de sperietoare pentru noi. Dar uităm că acestea sunt extrem de importante pentru buna funcționare a corpului uman. Ele sunt o sursă de energie pentru blocurile de construcție pentru celule și alți metaboliți, care sunt absorbiți cu ele prin digestie. Din aceste motive ajungem de obicei la uleiul de măsline, dar chiar și asta nu poate fi folosit pentru orice.

Lucrul potrivit pentru prăjire

Dacă intenționați să prăjiți, nu vă fie teamă să ajungeți la untură. Componenta sa principală este acidul oleic, datorită căruia are un punct de supraîncălzire mai mare, fără a schimba calitatea, și astfel nu ard la fel de repede ca uleiurile vegetale. În acest sens, numai uleiul dintr-o floarea-soarelui special crescută îl poate depăși, care poate rezista la temperaturi mai ridicate, dar este dificil de recoltat, iar uleiul de măsline rafinat este dezavantajos în prețul său. Pozitivul incontestabil este și faptul că unguentul poate fi păstrat o perioadă relativ lungă de timp fără adăugarea de substanțe chimice inutile. În plus, va adăuga un ton gustos la fripturi, așa cum vă vor mărturisi multe gospodine.

Unguent de porc chiar și pentru persoanele alergice

Nici persoanele care suferă de alergii nu pot lăuda unguentul de porc. Mulți oameni care suferă de intoleranță la lactoză se pot răsfăța din nou cu produse de patiserie de Crăciun negate de mult și cu alte bunătăți. Acest ingredient este un înlocuitor eficient al untului în rețetele care nu s-ar descurca fără el, chiar și într-o asemenea măsură încât nu știi diferența.

Incalzeste-l singur

Dacă nu aveți încredere în unguent de porc din magazin, îl puteți face și acasă. Doar două kilograme de slănină crudă de porc (este posibil să nu existe carne) și puțină răbdare. Clătiți slănina, uscați-o (de exemplu cu prosoape de bucătărie) și tăiați-o în cuburi mici (aproximativ 2 x 2 centimetri). Puneți-l într-o oală mai mare și lăsați-l să se dezghețe încet. Flacăra trebuie să fie blândă. Trebuie să fim foarte atenți la ardere, deoarece unguentul poate deveni maroniu și chiar poate conține substanțe nocive. Uneori amestecat bine, astfel încât slănina să nu se lipească de fund. Turnăm unguentul când se oprește din spumare. O lăsăm totuși puțin în oală pentru a prăji grâul (dacă există carne în ele, le îndepărtăm înainte de turnare). Depozităm unguentul încălzit în acest fel într-un vas de lut. Dacă nu este disponibil, putem folosi și sticlă, dar trebuie să o depozităm în întuneric. Unguentul va avea o frumoasă culoare fildeș când vom adăuga puțin lapte.

De asemenea, vindecă afecțiuni

Bunicile noastre nu au avut acces ușor la un medic sau la antibiotice, așa că au învățat să folosească calitățile pozitive ale lucrurilor care le înconjurau. Unguentul de porc s-a dovedit în mai multe cazuri. Suferi de boli respiratorii, dureri de picioare sau tuse? Încercați să frecați zona afectată cu carne de porc, acoperiți-o cu tifon, înfășurați-o cu o prelată și păstrați-o caldă. Ușurarea vine ceea ce nu poți vedea. Dacă puterea unguentului singur nu este suficientă, nu vă fie teamă de el se amestecă cu alcool sau oțet.

Folosești cumpărături sau unguent de porc de casă când gătești? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului .