17.12. 2014 5:15 Crăciun, zahăr, prăjituri, îndulcitori. Aceasta este întotdeauna cea mai grea luptă a noastră. Astăzi am pus doi îndulcitori naturali unul împotriva celuilalt, este foarte dificil să decidem care este mai gustos, mai sănătos, doar mai bun și ar trebui să ocupe primul loc pe masa de Crăciun.
Sirop de agave
Este un nectar fabricat dintr-o plantă numită agave, care este cultivată în zonele deluroase ale Mexicului. Siropul este obținut din miezul său, filtrat și apoi procesat în nectar mai puternic, pe care îl cunoaștem din comerț. Acest lucru face ca agave-ul să fie un îndulcitor lăudabil, în special pentru vegani care nu mănâncă miere. Nectarul de agave are o culoare chihlimbar închisă. Spre deosebire de miere, are însă un gust neutru.
Mulți producători de alimente folosesc, de asemenea, nectarul de agave în produse precum băuturi energizante, bastoane dulci, deoarece are un gust ușor și beneficii excelente de aromă. Pentru a înlocui zahărul cu agave în delicatese la cuptor, faceți următoarele:
• Înlocuiți 1 cană de zahăr cu 2/3 cană de agave
• Reduceți temperatura cuptorului cu 30 de grade pentru a preveni prăjirea excesivă
• Măriți timpul de coacere cu un minut pentru fiecare 15 minute de coacere
• În funcție de modul în care este procesată, agave conține de la 55% la 90% zahăr, care se numește fructoză și se găsește și în fructe.
Agave are un indice glicemic scăzut (IG 17) comparativ cu zahărul obișnuit (GI 68) sau chiar mierea (GI între 60-74 în funcție de soi). Acest indice glicemic scăzut din agave este popular printre mulți diabetici.
Atent! Agave ar trebui tratat ca orice alt îndulcitor (cum ar fi zahărul, siropul de porumb sau mierea) și nu ar trebui să consumăm siropul în cantități nelimitate. Cauza indicelui glicemic inferior este o cantitate mare de fructoză. Cu toate acestea, studiile au arătat că nivelurile ridicate de fructoză afectează ficatul și sunt asociate cu obezitatea și pierderea memoriei. În ceea ce privește nutriția, agave nu conține suficient potasiu, calciu sau magneziu.
Mierea conține, de asemenea, o serie de vitamine și minerale importante, acizi organici și proteine. Nu trebuie modificat artificial, conservat, sterilizat sau congelat în niciun fel.
Mierea reduce riscul de ateroscleroză. Colesterolul crescut este, de asemenea, o problemă obișnuită în zilele noastre. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, poate preveni depunerea colesterolului. Concentrați-vă pe mierea mai închisă la culoare, are mai mulți antioxidanți decât mierea ușoară.
Mierea acționează antibiotic (presat la rece) în tractul digestiv, distruge o serie de bacterii din stomac și intestine, astfel încât să putem trata în mod natural gastroentrita și diareea, protejează mucoasa gastrică de iritanți, nefiltrată poate preveni febra fânului. Vă vom lăsa pe voi să decideți ce preferați în acest Crăciun. noi în redacție suntem pentru medic.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu