Știm că pâinea integrală și pâinea integrală ar trebui să stea la baza dietei noastre, deoarece ne protejează de obezitate și de bolile pe care oamenii mor astăzi, ca în Evul Mediu. Cu toate acestea, trăim într-un moment în care putem fi absolut nesiguri de ce este de fapt pâinea sau produsele de patiserie pe care le cumpărăm.

pâine

„Pâine cu mai multe cereale”, „Pâine integrală”, „rulouri de cereale”, „kornspitz”, „rulouri Graham” - toate acestea sunt nume care servesc mai mult pentru a ne înșela. Nu știu de ce este bine, dar se pare că este cazul unor brutari. Și dacă numele nu te înșeală, culoarea te va înșela, pentru că coloranții - aici, caramel malț, puțină cicoare prăjită și cred că cafeaua veche sau orice altceva, dar cu siguranță numai coloranții alimentari permiși! Desigur, se folosește și „făină de secară”, care - deși puțin maro - este „albă”, cu excepția cazului în care compoziția produsului afirmă literalmente că este „făină de secară integrală”. Toate acestea dau apoi impresia unei persoane că are grijă de sănătatea sa, pentru că alege produse de patiserie întunecate „sănătoase”.

Beneficiile pâinii de casă

Deci, dacă aveți dinții plini de minciunile respective de panificație și sunteți întotdeauna gata pentru o nouă aventură, încercați să vă coaceți propria pâine acasă. Va avea următoarele beneficii:

  • Tu stii asta pâinea ta va fi din făină la alegerea ta (Desigur, veți folosi în principal cereale integrale sau, dacă sunteți celiac sau alergic, veți folosi doar cele care sunt sigure pentru dvs.).
  • Pâinea ta va conține mai multe vitamine și substanțe biologic active, altele decât pâinea disponibilă în comerț.
  • Îi vei adăuga ceea ce îți place (stafide, semințe de dovleac, ceapă sau banane) și vei avea pâine după gustul tău „sărată” sau „dulce”.
  • De asemenea, puteți adăuga in măcinat sau alte semințe, nuci, turmeric sau ulei de măsline pentru a crește valoarea biologică. și vă veți proteja celulele de lucruri foarte rele.
  • Ori de câte ori se coace pâinea, întregul apartament sau casa va mirosi frumos și toată lumea o va aștepta cu nerăbdare.

Și dacă ești cu un nivel mai înalt și poți măcina grâu sau secară pe propria făină acasă, pâinea ta va fi o bijuterie printre pâini, pentru că folosiți făină proaspătă și fără conservanți - va avea cât mai multe vitamine, minerale și fibre, pur și simplu nu mai poate fi atins.

Am acasă o brutărie de casă, pentru că este un „geret” căruia i-am făcut loc și chiar mi-a plăcut. Dacă am timp, îmi voi coace propria pâine în fiecare zi și o voi împărtăși cu voi.