Acum este momentul potrivit

Trandafirul de măceș sălbatic în natură este un decor magic în timpul plimbărilor, mai ales în toamnă - tocmai atunci este decorat cu fructe roșii frumoase. Multe săgeți sunt folosite pentru a face decorațiuni de toamnă sau de Crăciun, dar sunt excelente și pentru utilizare în bucătărie. Lunile septembrie, octombrie și începutul lunii noiembrie sunt cele mai bune pentru a culege aceste fructe roșii, care uneori pot avea o nuanță violetă. Când este cel mai bun moment pentru a colecta săgeți și cum să le folosiți în bucătărie?

Săgețile sunt pline de vitamine

Darts sunt o vitamină bombă și efectele lor de vindecare și stimulare sunt cunoscute de mult timp. Vechii romani obișnuiau să adune săgeți, dar numeau Trandafirul Câinelui. Motivul este prozaic, ei credeau că pot vindeca rabia. Astăzi știm că acestea vor contribui în primul rând la întărirea imunității. Prima mențiune oficială a efectelor lor de vindecare datează din secolul al XI-lea. Darts sunt folosiți în medicina naturală în principal datorită conținutului ridicat de vitamina C, dar există și alte vitamine în darts: ace, béčko, éčko. Corpul nostru se va bucura, de asemenea, de un conținut relativ ridicat de minerale benefice, precum magneziu, zinc, calciu sau fier.

Când este cel mai bun moment pentru a colecta săgeți

Mergi la colectarea de săgeți este cel mai bun în zilele frumoase însorite, când conțin cea mai mare vitamină C. Ideal în timpul vechii veri. Cu toate acestea, dacă ți-a fost dor, octombrie și, de asemenea, începutul lunii noiembrie sunt un moment bun. Cu toate acestea, încercați să o faceți înainte de a suporta primele înghețuri - dacă acestea durează mai mult, săgețile vor avea un gust neplăcut blând. Ce fructe să colectezi? Cei care te vor captiva la prima vedere prin frumusețea lor: culoare roșie, strălucire distinctivă, nu au creste, nu mai sunt uscate, nu au pete pe ele.

La colectare, vă recomandăm să folosiți mănuși ca protecție împotriva spinilor, deja în timpul colectării, curățați fructele săgeții de frunze și bucăți de ramuri. Pentru a preveni aburirea, depozitați-le într-o pungă de pânză sau coș de răchită. De asemenea, aveți grijă să nu confundați săgețile cu păducelul. Din fericire, nu este otrăvitor, dar gustul său este semnificativ diferit și conține mai puține vitamine. Dacă aflați acasă că ați adunat un coș plin de păducel, nu disperați, puteți face din el un dulceață grozav.

fost

Cum se folosesc săgețile în bucătărie

Puteți procesa săgeți în bucătărie pentru a provoca multe. Una dintre ele este blocarea - puneți săgețile într-o oală cu apă, astfel încât să fie toate scufundate, gătiți-le timp de aproximativ 30 de minute până se înmoaie, apoi macinați-le, sită printr-o sită fină, adăugați din nou în oală. Adăugați zahăr granulat, 1 kg de zahăr merge la 1 kg de zahăr și puțin cățel măcinat. Gătim încă 15 minute și putem găti. Cu această gemă puteți gusta iaurtul alb, muschiuletul sau îl puteți folosi pentru coacerea roților Linz.

Cu toate acestea, asigurați-vă că curățați bine săgețile de pe tulpini și bucăți de floare. Putem folosi acest miracol roșu și pentru legendarul sos de măceșe, care se potrivește bine cu carnea roșie sau carne de vânat. Într-o oală mică, prăjiți legumele rădăcinoase și ceapa tocată mărunt în unt și carne de porc până devin aurii. Apoi adăugați puțin zahăr și amestecați până când zahărul este caramelizat. Apoi adăugați puțin oțet, lăsați-l să fiarbă și adăugați în final puțină prună și mai multă gem de măceșe, sare, condimentați, înmuiați smântâna, amestecați și reduceți la densitatea dorită.

De asemenea, putem prepara ceai sănătos și simplu - zdrobim șolduri proaspete într-un mortar, turnăm apă fierbinte (care nu fierbe pentru a păstra cât mai multe vitamine posibil) și îndulcim cu miere. Dacă aveți o mulțime de măceșe, uscați-le la cuptor - la o temperatură de 40-50 ° C pe o foaie de copt tapetată cu hârtie până când sunt roșii închise. Dacă le poți zdrobi cu ușurință între degete, este gata. Și cum să le păstrați? Vă recomandăm să puneți săgețile într-o pungă de lenjerie sau hârtie și să le așezați într-un loc uscat și întunecat.