bine

Nu știu dacă vă amintiți reclamele în care o familie fericită ia micul dejun la masă. Mama presară fulgi de porumb pe copii și în legătură cu sloganul unui mic dejun sănătos pentru întreaga familie, totul pare a fi „perfect”. Am păstrat această imagine din aceste reclame și nu m-am uitat la ea pentru a vedea dacă într-adevăr era.

Vi se pare ciudat de ce mă ocup de asta chiar acum? La fel ca majoritatea oamenilor de astăzi, în prima zi a noului an, încerc să rezolv vechile odihne și să pun laolaltă ceea ce nu am prins anul trecut. Una dintre aceste odihni este să ne întâlnim fizic. Așa că l-am sunat pe prietenul meu Igor Kopček, care este implicat în culturism de mai mulți ani, dacă are sfaturi utile pentru începători pentru mine. Mi-a spus doar două lucruri. Puteți găsi totul pe site-ul nostru fitnesstreneri.sk și puteți mânca o mulțime de fulgi de ovăz. Bine. Mi-am mulțumit și am răsfoit imediat fulgi de ovăz de pe pagină. Mă întrebam ce este atât de uimitor la ei.

Și acum ajung încet la miezul problemei. Am găsit aici o comparație a fulgii de ovăz cu muesli și fulgi de porumb. Această comparație m-a readus la realitate și imaginea menționată din reclama a fost rescrisă într-un mod fundamental. Pentru a o scurta. Nu mai cred că fulgii de porumb sunt un mic dejun sănătos și copiii noștri nu îl vor mai mânca. Vedeți comparația și judecați singuri.

Cum se face fulgi de ovăz?

Făina de ovăz este făcută din boabe de ovăz decorticate, care sunt curățate temeinic înainte de prelucrare ulterioară. (Curățarea temeinică este foarte ușor de aflat - toarnați apă peste fulgi de ovăz și urmăriți cât de multă murdărie plutește pe suprafața apei; cele bine curățate vor avea un.
Boabele de ovăz decojite și curățate sunt expuse la umiditate timp de câteva ore (naparia sa), sunt apoi presate (plat cu role rotative) și uscat. Uscarea dezactivează substanțele enzimatice, care în timp ar provoca un gust fierbinte de fulgi, dar urmăresc totuși durata de valabilitate a fulgilor - proaspătul este cu siguranță mai gustos, în timp, chiar și fulgi de ovăz bine procesate tinde să ardă. Uscarea nu numai că dă aspectul final făinii de ovăz, ci și slăbește cojile - acestea sunt îndepărtate mecanic (într-un dispozitiv cunoscut sub numele de peeler). Făina de ovăz uscată este sortată și ambalată în funcție de mărime.

De ce fulgii de ovăz sunt atât de apreciați?

Este suficient să scrieți asta din cauza utilizării universale, dar adevărul este că valoarea lor este ascunsă în compoziție - au un conținut ridicat de proteine. (aproximativ 14,5%), sunt o sursă de carbohidrați complecși (conțin aproximativ 66,5% - acești carbohidrați au capacitatea de a se satura bine, sunt absorbiți treptat și, deoarece nu cresc brusc nivelul de insulină, sunt, de asemenea, potriviți pentru programele de reducere), acizi grași nesaturați (au aproximativ 7% grăsimi - datorită conținutului mai ridicat de grăsimi, nu pot fi depozitate mult timp, din greșeală se ard din greșeală), substanțe de balast (fibră), vitaminele B1, B6 și E, fierul și calciul.
Există multe rețete pentru prepararea fulgi de ovăz (cu siguranță le vom apropia și pe unele dintre ele pe site-ul nostru), sunt folosite separat ca materii prime pentru prepararea altor feluri de mâncare și în unele cazuri sunt potrivite și pentru concentrarea unei mese mai subțiri în loc de făină.

Este posibil să înlocuiți fulgii de ovăz cu fulgi de porumb?

Mulți părinți pot crede din greșeală că dacă le oferă copiilor fulgi de porumb menționați la micul dejun, care, la fel ca fulgi de ovăz într-un magazin de cereale, le vor oferi un mic dejun la fel de sănătos. Cu toate acestea, acesta este din nou doar un truc de marketing pentru vânzători. Încercați să vă uitați la prețurile fulgi de ovăz obișnuite și să le comparați cu prețurile fulgilor de porumb, care „arată” ca un echivalent sănătos echivalent. Dacă vă întrebați de ce nu ar trebui să înlocuiți fulgi de ovăz cu jetoane publicitare, răspunsul poate fi la (publicat de M. H. Diamond în How to Control Your Body), modul de preparare a fulgilor de porumb: „Boabele de porumb se udă în leșie - da, este un caustic care arde pielea corpului. Boabele sunt apoi expuse la abur agresiv, îmbibat în sirop aromat, care este fabricat în principal din zahăr rafinat. Apoi, acestea sunt uscate, trec printr-un set de role, care le presează la o presiune de 75 de tone. După această procedură, acestea sunt prăjite, încălzite și floculate până când sunt gata să facă baie în conservanți și ingrediente. Ceea ce a început ca un veritabil miez de porumb viu s-a transformat într-o substanță cu aromă moartă "., afirmă medicul american.

Înlocuiesc musliul cu fulgi de ovăz?

Mulți dintre voi știți fulgi de ovăz ca parte a musliilor și a barurilor de muesli. Cu toate acestea, niciuna dintre acestea nu poate fi comparată cu fulgi de ovăz, deoarece acestea au fost utilizate la prepararea lor. (de obicei) mult zahăr (fructoză), în cazul barelor și grăsimile întărite. Pe scurt, mâncând musli (în special cele care sunt „lipite” în bucăți) iti aprovizionezi corpul cu o cantitate inutila de carbohidrati si grasimi si elimini ceea ce este cel mai apreciat la fulgii de ovaz - capacitatea de a creste incet nivelul de insulina, care este asociat cu o intarziere pe termen lung in a simti foame (dacă nivelul de izulină crește foarte repede, zahărul se „pierde” din sânge și începe senzația de foame). Deci, dacă încercați să slăbiți, ar trebui să preferați cu siguranță fulgi de ovăz decât muesli-urile aromate și barele de muesli.

Nu știu despre tine, dar sunt cu totul în fulgi. În prima zi le-am luat la micul dejun, am simțit o creștere a energiei și dacă crezi că fulgii de ovăz nu sunt gustoși, te înșeli. Pregătim articole cu rețete despre cum să le preparăm sănătoase și gustoase. Ai ceva de așteptat cu nerăbdare 🙂