Discuție pe această temă
Bună ziua tuturor pasionaților de fumat. Fumatul este într-adevăr mult și are nevoie de mult, de multă practică. O puteți obține singur sau vă va sfătui cineva. Este mai bine să primiți sfaturi de la mai mulți și apoi să o faceți singuri. Am făcut la fel. Anul trecut, am construit propria mea combinație triplă de șemineu în aer liber și vă voi spune tuturor că sunt cu adevărat mândru de el și că nu am nasul în sus. Am pus cărămidă pe cărămidă pentru prima dată, dar a ieșit foarte bine. Soba, gratar, afumatoare. Aceasta este combinația triplă. Totul funcționează perfect, dar am sunat la un vechi producător de șemineu, care mi-a spus fără înveliș cum să o fac și ce să folosesc. Am luat un exemplu din toate acestea și mi-am adăugat ideile și totul a ieșit grozav.
Dar acum pentru fum. Citiți ce doriți pe net, de la toți frații slovaci, dar mai ales cehi. ÎNCĂLZIȚI CASA DE FUMATURI PENTRU 50 DE GRADE, PENTRU A FĂCĂ CAREA SĂ SE USCĂ ÎN PRIMUL SECTOR ȘI ACEȘT FUMĂ-L ÎN AUR.
Am instalat un termometru în afumătoarea mea și vă voi spune că este foarte tare. Am ales și un afumător pentru a usca carnea. Am montat un ventilator cu o sursă de computer în ușă. În 30 min. carnea este super uscată.
Și acum pentru fum. Nu lăsați niciodată temperatura fumului să crească la mai mult de 10 grade în afumătoare. Fără încălzire la 50. În acest fel, fumatul în loc de o zi se va extinde la patru zile, dar merită cu adevărat. Carne sau slănină, indiferent dacă cârnații sunt afumați la adâncime și au un gust excelent, dar cel mai important, durează mult.
Voi menționa lemnul. Lemn de fructe, cel mai bun măr, dar nu vreau să aflu alți arbori fructiferi, trebuie să încerc. Doar vă rog, fără rumeguș sau rindeluie și nu mai udați deloc. Acesta este un dezastru complet. Rumegușul umed creează gudron și rumeguș uscat, iar toate acestea se lipesc de cârnați.
Lemn curat, dar în principal uscat, care se adaugă astfel încât să nu ardă, ci doar să se topească. Chiar a dispărut.