Probabil ai auzit de ea. Trecutul nostru recent s-a uitat la fibre ridicate. „Nu dă vitamine, minerale, corpul uman nu o poate folosi. Este inutil în dieta noastră. Pleacă cu fibra! ” a raportat fanaticii și a susținut fiecare îndepărtare a fibrelor din alimente: amestecarea cerealelor în făină albă, producerea de alimente concentrate precum grăsimi, produse lactate, promovarea cărnii, ouălor. Dacă acest lucru nu era suficient, au lansat zvonuri despre poluanți din legume și cereale integrale. Ce păcat! Consecințele sunt nefericite: o creștere a incidenței bolilor cardiovasculare, a cancerului, a bolilor metabolice, a unui grad ridicat de obezitate. Astăzi știm deja mai multe despre fibre și lucruri foarte bune. Are o întreagă gamă de efecte pozitive asupra corpului uman:

fără

  • încetinește absorbția zaharurilor simple (benefice pentru diabetici) și menține nivelul zahărului din sânge fără fluctuații extreme (important pentru pierderea în greutate - de exemplu, știați că dacă o persoană își mărește aportul de fibre cu 14 g pe zi, aportul său de energie scade cu aproape 10%)
  • crește volumul și greutatea scaunului, scurtează timpul de trecere a alimentelor și crește frecvența scaunului, îmbunătățind astfel igiena intestinală
  • diluează conținutul de substanțe toxice, leagă otrăvurile organice și anorganice, protejând astfel organismul de absorbția lor în sânge
  • susține dezvoltarea bacteriilor lemnoase benefice (efect prebiotic)
  • îmbunătățește nutriția mucoasei lemnoase
  • previne transformarea acizilor umani în agenți cancerigeni
  • leagă colesterolul și reglează nivelul grăsimilor din sânge, prevenind astfel apariția și progresia aterosclerozei

Cum obțineți suficientă fibră pentru dvs.? Deși există și concentrate de fibre, Comitetul SUA pentru nutriție nu recomandă adăugarea lor în alimente des și în mare măsură. Se preferă alimentele care conțin fibre: leguminoase, legume, fructe, cereale, cereale integrale, nuci și semințe. Carne, ouă, produse lactate Nu conțin fibre. Doza zilnică ideală este de 40 g de fibre. Și e suficient! Nu este posibil fără alimente naturale! Nu afară, nu afară.