Vrei să-ți protejezi inima? Fără lapte pentru ceai.

Vrei să-ți protejezi inima? Fără lapte pentru ceai.

Cercetătorii germani de la Spitalul Universitar Universitar din Berlin au arătat că adăugarea de lapte la ceai (negru) îi anulează complet efectele pozitive asupra vaselor de sânge și, probabil, elimină și efectul său anticancer.

lapte

într-un grup de 16 femei aflate în postmenopauză, au măsurat efectul laptelui cu și fără lapte și au constatat că dacă femeile consumă ceai fără lapte, vasele lor de sânge câștigau temporar o elasticitate mai bună și acest lucru le proteja de daune. Cu toate acestea, dacă femeile beau ceai cu lapte, vasele lor de sânge au rămas la fel de inflexibile ca înainte de administrarea ceaiului.

Aceste concluzii, de exemplu, răspund la întrebarea de ce în Regatul Unit, unde se bea atât de mult ceai decât în ​​unele țări asiatice, acestea au o incidență mult mai mare a infarcturilor, accidentelor vasculare cerebrale și a altor forme de ateroscleroză. Britanicii beau ceai cu lapte și, prin urmare, ceaiul nu îi protejează!

Cauza efectului negativ al laptelui asupra ceaiului este cazeina proteică din lapte, care reacționează cu flavonoidele ceaiului și astfel împiedică absorbția lor. Ceaiul conține o serie de flavonoide care au efecte antioxidante, antisclerotice și anticanceroase. Ceaiul verde conține aceste substanțe de protecție mai mult decât negrul.

Rada AKV

  • Este foarte probabil ca același efect negativ să se exercite și atunci când bei cafea neagră cu lapte, deci: dacă vrei să te aperi că cafeaua este sursa ta de antioxidanți, aceasta trebuie să nu conțină lapte.

Sursa: European Heart Journal (versiunea pentru Internet), 9 ianuarie 2007

Mănâncă cu copii - protejează-i de obezitate

Cercetările efectuate de 8.000 de preșcolari de la Universitatea Missouri din Columbia confirmă faptul că, dacă copiii petrec mai mult timp la masa familiei, aceștia sunt mai puțin predispuși la obezitate.

Dacă familia mănâncă împreună și ambii părinți sunt un model funcțional de alimentație sănătoasă, copiii preșcolari dobândesc obiceiuri mai bune pe tot parcursul vieții. Diferența dintre cei slabi și cei care erau deja supraponderali era doar o masă pe săptămână - cei slabi mâncau mai des împreună cu o familie funcțională.

O altă consecință a unei familii funcționale este că copiii petrec mai puțin timp în fața televizorului și a computerului. În acest studiu din viața reală a familiilor americane, diferența a fost de doar 2 ore (14:00 vs. 16:00), dar chiar și această mică diferență la copiii preșcolari a cauzat deja diferențe de greutate: acei copii care au petrecut mai mult timp în fața televizorului supraponderal.

Rada AKV

  • Îmi place mult, dar gândiți-vă la asta: nu știu cum este posibil, dar copiii nu învață singuri lucruri bune!

Sursa: serverul American Medical Library, Reuters

„Cârnați portocalii” - un viitor mai sănătos în apropiere?

Au testat în Spania și săptămâna aceasta au introdus o nouă încercare de a vindeca carnea afumată (cârnați), care sunt atât de nesănătoase. Iny/denines nu numai că susține dezvoltarea cancerului, dar, prin conținutul ridicat de grăsimi și energie, contribuie la epidemia globală de obezitate. prin urmare, se caută modalități de procesare a acestor alimente, menținându-și în același timp apetitul. Soluția ar putea fi adăugarea de fibre portocalii. Tehnologii spanioli în alimentație au reușit oarecum: în mortadela clasică (care, de altfel, conține aproape 400 g de grăsime pe kg!), Au redus conținutul de grăsime la 150 g pe kg și au adăugat fibre de fructe în diferite proporții și compoziții. Au descoperit că un grup de 15 degustători au evaluat mortadela cu grăsime redusă cu fibră de portocală ca alternativă echivalentă cu gustul. 15 g de fibre portocalii pe kg de salam au fost suficiente și conținutul de grăsime a putut fi redus la mai puțin de jumătate fără a-și schimba gustul.

Observarea AKV:

  • AKV este încântată să monitorizeze dezvoltarea cârnaților, salamului și a altor cârnați produși inițial din componente animale nesănătoase clasificate public în alimente vegetale pure. Cârnații și unele salamuri conțin deja o proporție semnificativă de făină de soia și acum se pot adăuga fibre de portocale. În acest fel, vor deveni treptat o mare umplutură de plante pentru întregul an de cereale - nu mai poate dura mult!

Sursa: Journal of the Science of Food and Agriculture, 15 ianuarie 2007