Avem nevoie

Coapse de curcan prăjite cu morcovi

Dezosăm coapsele inferioare de curcan spălate și uscate. Transferați carnea bine curățată într-un vas de copt, condimentați cu sare și piper negru. Adăugați frunze de dafin, slănină și ceapă tăiate în fâșii, 5 căței de usturoi zdrobiți și morcovi tăiați felii în bucăți mai mari. Stropiți cu vin alb uscat și bulion. Se acoperă cu folie și se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C. În timpul coacerii, acoperiți cu coacere și amestecați ocazional. După 1 oră, îndepărtați folia și coaceți încă 10-15 minute până când devin aurii.

coapse

Spanac

Încălziți 2 linguri de unt într-o oală, prăjiți ceapa tocată mărunt și 1 cățel de usturoi până devin aurii. Se adaugă sare, se condimentează și se presară cu smântână. Gatiti pana se reduce crema. Apoi adăugați spanacul dezghețat și gătiți o vreme.

Piure de cartofi

Fierbeți cartofii spălați și curățați în apă clocotită sărată. Se scurg și se strecoară într-un castron. Adăugați 1 ou întreg și sare. Se amestecă, se adaugă făină grosieră și se face un aluat moale. Îl modelăm în formă de cilindru și decupăm din el bucăți mici, pe care le mărunțim în formă de corzi. Gatiti firimiturile in apa clocotita cu sare timp de 2-3 minute. Topiți o lingură de unt într-o tigaie, adăugați piureul scurs și tocați partea verde a cepei delicioase. Ne odihnim o vreme.

Servire

Serviți strudele de cartofi pe o farfurie superficială și curcanul copt cu morcovi lângă ele. Spanacul fiert se servește separat într-un castron mic.