Un pahar de lapte, iaurt și o bucată de brânză ne ajută să fim subțiri de la o vârstă fragedă și să nu devenim obezi în anii următori. Calciul contribuie la absorbția grăsimilor din intestine și reduce aportul total de energie, a scris cotidianul Corriere della Sera.

lactate

Jurnalul European de Nutriție Clinică a încheiat recent analiza a zece studii privind legătura dintre produsele lactate și greutatea corporală. Pe baza datelor de la 46.000 de copii și adolescenți din diferite țări și urmăriți timp de trei ani, autorii concluzionează că consumul regulat de lapte și produse lactate reduce riscul de supraponderalitate sau obezitate cu 38% în anii următori. Cu fiecare porție suplimentară, acest risc este redus cu încă 13%. În plus, copiii care mănâncă o mulțime de produse lactate au, de asemenea, puțin mai puține grăsimi corporale, indiferent de următoarea dietă.

Produsele lactate sunt interzise în multe diete deoarece sunt prea bogate în grăsimi. Laptele a fost discutat de ani de zile pentru că unii consideră că este un aliment care nu aparține nutriției umane. Deci, cum este posibil ca produsele lactate să țină greutatea sub control? „Mecanismul exact de acțiune împotriva obezității nu este cunoscut, dar calciul și proteinele, care sunt bogate în produse lactate, pot juca un rol crucial”, explică epidemiologul și nutriționistul Ka He de la Universitatea Indiană din Bloomington. „De exemplu, calciul reduce lipogeneza, procesul prin care organismul sintetizează acizii grași și ulterior lipidele, contribuind în același timp la lipoliză (descompunerea grăsimilor stocate în celulele adipoase) și interferând cu absorbția grăsimilor din intestin. Proteinele cresc metabolismul bazal, promovează sațietatea și În produsele lactate, găsim elemente utile în copilărie și adolescență, care sunt esențiale, de exemplu, pentru construirea masei osoase, precum vitamina D și potasiu, deci sunt alimente care nu pot fi excluse din dietă, dar ar trebui în loc să apară în mod regulat pe masa noastră ", explică Ka He.

În copilărie, medicii recomandă două porții cu 125 de grame de lapte sau iaurt pe zi, în timpul adolescenței până la trei porții pe zi, pentru că atunci se formează o „rezervă” osoasă pentru viitor. De asemenea, copiii ar trebui să mănânce brânză de două ori pe săptămână și, pe măsură ce cresc, ar trebui să mănânce brânză de trei până la patru ori pe săptămână. Chiar și la vârsta adultă, consumul de produse lactate, potrivit oamenilor de știință, este asociat cu sănătatea.

Potrivit unui studiu suedez publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, care a inclus peste 19.000 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 50 de ani, consumul a cel puțin o porție de produse lactate pe zi reduce riscul de a fi supraponderal cu 30% la început a menopauzei.
Cu toate acestea, lipsesc și datele privind importanța consumului de lactate la bărbații adulți. Potrivit unui studiu francez care a implicat 960 de bărbați cu vârsta peste 45 de ani care au fost urmăriți timp de cincisprezece ani, produsele lactate, cerealele și legumele sunt alimentele care prelungesc viața. Cei care beau mult lapte au un risc cu 39% mai mic de a muri din cauza diferitelor boli. Un rezultat similar a fost obținut cu consumul de legume (riscul a fost mai mic cu 32%) și cerealele (cu 43%). Produsele lactate pot fi astfel utile pe tot parcursul vieții.

Potrivit Societății Europene de Gastroenterologie, unul din trei copii cu vârste cuprinse între șase și nouă ani în Europa este obez sau supraponderal. În același timp, 90% dintre copiii obezi rețin kilogramele în plus la vârsta adultă. Prin urmare, experții solicită urgent campanii care vizează supraponderalitatea sau obezitatea copiilor.