Bucurați-vă de salată de sfeclă roșie, morcov și portocale cu semințe de susan prăjite de pe canalul Jamie Oliver's Tube Tube!
„Dacă sunteți în căutarea unei salate pe care să o puteți face din nou și din nou, atunci tocmai ați găsit-o. Se potrivește cu toate - carnea de vită care ți-a rămas, mielul înăbușit, precum și peștele gras sau brânza zdrobită, cum ar fi feta.
- Număr de porții: 4 porții ca aperitiv sau garnitură.
- Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
- Dificultate: Nu prea solicitant.
Ingrediente
- 750 g morcovi
- 500 g sfeclă roșie
- ulei de masline
- 2 portocale
- 1 lingură semințe de susan
- ½ o grămadă de coriandru proaspăt
- ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C/setați cuptorul cu gaz la nivelul 6.
2. Scoateți morcovii de pe vârful verde, curățați-i și tăiați-i în jumătate. Apoi curățați sfecla și tăiați-o în bucăți.
3. Fierbeți morcovii într-o oală mare cu apă clocotită cu sare timp de 5 minute, apoi transferați-le într-o strecurătoare cu o lingură perforată.
4. Puneți cu grijă sfecla în apă, gătiți timp de 5 minute și apoi strecurați-o (dacă gătiți legumele separat, veți împiedica morcovii să devină violet).
5. Așezați morcovii și sfecla pe o foaie de copt, condimentați cu ulei de măsline, sare de mare și piper negru. Coaceți timp de 30 până la 40 de minute sau până când legumele sunt lipicioase și strălucitoare. Agitați farfuria înainte și înapoi pentru a coace legumele uniform.
6. Între timp, radeți fin coaja de portocală. Scoateți coaja și tăiați portocalele în bucăți.
7. Se prăjește semințele de susan într-o tigaie la foc mic, se fierbe câteva minute și se amestecă regulat. Curățați și tocați aproximativ frunzele de coriandru.
8. Lăsați legumele coapte să se răcească ușor, adăugați coaja de portocală și bucăți de portocală, turnați ulei de măsline extravirgin și condimentați puțin condiment cu condimente, după cum este necesar.
9. Serviți pe o farfurie mare, presărați salata cu semințe de susan prăjite și frunze de coriandru ... Și puteți începe.