Polacul din Alaska cu o marinată de morcovi și ceapă este un fel de mâncare care nu a devenit popular de la Uniunea Sovietică.
Carnea Pollock conține toate vitaminele și oligoelementele necesare corpului nostru.
Pe lângă faptul că este un pește foarte util și ieftin, Pollock încă nu are practic oase, ceea ce este, fără îndoială, un plus.
Cod de Alaska cu marinată de morcovi și ceapă - principii de bază ale gătitului
Ai nevoie de produse simple și accesibile pentru a pregăti această masă. Cu toate acestea, polenul de sub marinată se caracterizează prin gustul și aroma sa bogate.
Peștele prăjit în acest fel, gătiți în cuptor sau multivark. Ingredientele principale sunt peștele, ceapa, condimentele, uleiul vegetal și morcovii. În funcție de rețetă, puteți găti polen sub marinată cu pastă de roșii, maioneză sau smântână.
Rândunica este spălată bine, uscată, răzuită, eviscerată, tăiată capul și coada și coastele îndepărtate. Puteți felia peștele cu fripturi. Dacă nu doriți să vă murdăriți când mâncați cu oase sau gătiți, amestecați copilul, întindeți peștele pe file și îndepărtați toate oasele.
Fiecare bucată de polen este înfășurată în făină și prăjită în vopsea cu ulei încălzită până la roșu.
Legumele pentru marinate se curăță și se spală. Morcovul este foarte mare, iar ceapa este zdrobită cu semicercuri subțiri. Legume preparate passeruyut. Când sunt maro deschis, se toarnă pasta de roșii diluată în jumătate de pahar de apă. În legumele fierte, adăugați oțet, sare și condimentați cu condimente.
Se toarnă jumătate de aripioare sărate în marinada pregătită. Peștele poate fi servit imediat sau lăsat la frigider timp de câteva ore.
Codul din Alaska cu marinată de morcovi și ceapă va fi excelent atât la cald, cât și la rece.
Rețetă 1. Cod Alaska marinat în morcovi și ceapă
Ingrediente
Tricou polo de 700 g;
Condimente de peste;
un vârf de piper negru;
100 ml ulei vegetal;
doi clești de sare.
marinată
3 mazăre de ardei dulci;
75 ml ulei vegetal;
2 muguri de garoafe;
2 grame de zahăr și piper negru;
70 g pastă de roșii;
Mod de preparare
1. Curățați ceapa mare și clătiți-o. Mascați-l cu inele subțiri.
2. Scoateți morcovul din morcov și scuturați-l cu un pai subțire.
3. Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie. Pune morcovi în carne și prăjește câteva minute, amestecând continuu. Acum adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând până când friptura se rumeneste. Excesul de petrol se contopeste
4. Puneți pasta de roșii într-o tavă de legume. O puteți înlocui cu roșii conservate sau piure de cartofi din roșii proaspete. Se toarnă un pahar cu apă potabilă sau bulion de pește. Se amestecă bine până când pasta de roșii se elimină complet. Câteva minute de gătit pornite și oprite.
5. Pollock este decongelat. Curățăm peștii de solzi, intestine și tăiem capetele, cozile și aripioarele. Spalam, amestecam sub robinet si taiem bucati.
6. Se amestecă făina cu piperul și sarea. Presărați fiecare bucată de pește din acest amestec. Răspândiți bucăți de cod Alaska în ulei vegetal preîncălzit și prăjiți-le la foc blând până când se înroșesc. Întoarceți și prăjiți încă câteva minute. Am pregătit un polen pe o farfurie acoperită cu prosoape.
7. Așezați peștele prăjit într-o tigaie cu marinată. Se amestecă ușor pentru a acoperi uniform peștele. Porniți un foc lent și tăiați timp de o jumătate de oră. Este de dorit ca peștele să fie perfuzat timp de două ore.
Rețeta 2. Polacul din Alaska marinat în morcovi și ceapă într-un multicook
Ingrediente
kg file de semifabricate;
Condimente de peste;
80 ml pastă de roșii;
ulei vegetal - 80 ml.
Mod de preparare
1. Tăiați polacul în fileuri. Îndepărtați cu grijă toate oasele și ale mele sub robinet. Discutăm cu prosoape și tăiate felii. Puneți peștele într-un castron, spălați-l cu sare și presărați-l cu condimente de pește. Se amestecă ușor.
2. Porniți multivarkerul în modul „Frying”. Se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește bine. Puneți bucăți de file de pește în ulei preîncălzit și prăjiți până se rumenesc. Așezați peștele prăjit pe o farfurie, așezați șervețelele în avans pentru a scăpa de excesul de grăsime.
3. Curăță și spală legumele mele. Becurile acoperă sferturi subțiri. Există trei morcovi mari.
4. Întindeți legumele tocate într-un castron multivarka și prăjiți totul împreună, adăugați puțin ulei. Se prăjește în același mod ca peștele. Legumele sunt fierte, amestecate constant, până când sunt puțin grosiere.
5. Trimite fileul de polka prajit la legume. Solim și condimentați cu piper negru. Se amestecă ușor și se toarnă într-un rezervor de apă potabilă. Comutați multivarkul în modul „Quenching”. Setați cronometrul la două ore. Sub marinadă servim polen cu orice castron suplimentar.
Rețeta 3. Polacul din Alaska marinat în morcovi și ceapa în lapte
Ingrediente
trei capete de ceapă;
condimente pentru pește;
Mod de preparare
1. Puteți utiliza pește congelat și proaspăt pentru acest fel de mâncare. Bronzați bine codul sub apă curentă și uscați-l ușor. Tăiați aripioarele și tăiați peștele în porții.
2. Fiecare bucată de polen este bine sărată și puneți peștele într-un castron. Stropiți-l cu condimente și condimente. Se amestecă ușor și se lasă la marinat jumătate de oră.
3. Capete de ceapă decojite cu semicercuri subțiri. Îndepărtați morcovii cu o piele subțire, spălați-i și macinați-i pe cei mari.
4. Se toarnă făina într-o farfurie. Puneți tigaia pe foc, turnați ulei în ea și încălziți-o bine. Bucăți de pește în făină pe toate părțile și trimiteți-le la grătar.
5. Blocaj pe ambele părți, la fiecare cinci minute. Apoi presară peștele pe pește pentru a acoperi complet toate bucățile. Se acoperă cu un strat uniform de morcovi. Se toarnă tot laptele, sarea, se condimentează cu condimente și condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și vindecați la temperatură scăzută în jumătate de oră.
Rețeta 4. Cod Alaska marinat în morcovi și ceapă cu vin la cuptor
Ingrediente
2 catei de usturoi;
2 g piper negru;
30 ml ulei vegetal;
50 ml vin roșu;
50 ml pastă de roșii.
Mod de preparare
1. Scoateți coaja subțire, radeți sau tocați din morcov pe o răzătoare pentru salatele coreene. Becurile decojite zdrobesc sferturile subțiri.
2. Puneți cazanul în foc, turnați uleiul și încălziți-l bine. Pregătiți legumele, transferați-le într-un cazan și prăjiți-le, amestecați până la colorare. Adăugați roșia, amestecați și prăjiți încă trei minute. Se toarnă vin, condimente și sare. Răsuciți, amestecați, pentru aceeași perioadă de timp. Opriți focul și răciți-l.
3. Curățați poziționerul, curățați-l de balanță și tăiați coastele. Tăiați peștele în porții.
4. Ulei pentru formă refractară. Usturoiul, coaja și feliați. Puneți jumătate din prăjiturile vegetale în matriță și întindeți usturoiul. A pus bucăți de polac peste legume. Acoperiți peștele cu cealaltă jumătate de prăjitură de legume. Matrița este acoperită cu folie și trimisă la cuptor, încălzită la 220 ° C. Coaceți peștele timp de 45 de minute. Se servește cu ierburi și se ornează.
Rețeta 5 cod Alaska marinat în morcovi și ceapă cu smântână
Ingrediente
marinată
doi morcovi mari;
două becuri mari;
smântână - sticlă;
Mod de preparare
1. Îndepărtați bulbii mari de pe coajă și tăiați-i în semicercuri. Așezați ceapa într-o tigaie cu ulei preîncălzit și prăjiți până se limpezește.
2. Îndepărtați morcovii, spălați-i și grosieri. Adăugați morcovii zdrobiți la ceapă și continuați să prăjiți până se rumenesc.
3. Adăugați zahăr, maioneză și smântână la legume. Se sare și se toarnă în oțet. Se toarnă puțină apă fierbinte și se amestecă. Rotiți focul la minimum și stingeți-l un sfert de oră până când morcovii sunt moi.
4. Tăiați peștele în file și tăiați felii. Se amestecă făina cu sare. Îndoiți un semicerc în amestecul rezultat și prăjiți uleiul bine încălzit pe ambele părți până când crusta este goală.
5. Introduceți o mică marinată în partea de jos a tăvii. Se acoperă cu un strat de file de pește. Pollock din Alaska ar trebui să fie fierbinte! Ambalare cu marinată. Deci, spargeți toți peștele și marinatele. Acoperiți vasul și lăsați peștele să se marineze cel puțin o jumătate de oră. Serviți cu orice mâncare suplimentară.
Rețeta 6. Polen gătit cu marinată de morcovi și ceapă
Ingrediente
Tricou polo de 500 g;
2 g piper negru;
1 cap de ceapă;
30 ml ulei slab;
125 g iaurt natural;
250 ml suc de roșii.
Mod de preparare
1. Se spală carcasele, se răzuiește și se taie în bucăți mari. Piper și sare din toate părțile. Tăiați lămâia în jumătate și aruncați sucul. Se amestecă și se marinează o jumătate de oră. Fierbeți peștele timp de 20 de minute.
2. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Carne de porc un pai lung de morcov. Legumele preparate sunt prăjite în ulei vegetal preîncălzit într-un morcov moale. Cunoașteți legumele cu condimente și sare. Se toarnă suc de roșii, se amestecă și se bea timp de 5 minute. În cele din urmă, se toarnă în iaurt natural, se amestecă din nou și se stinge focul.
3. Transferați peștele într-o tigaie adâncă, turnați marinanda pregătită și gătiți un sfert de oră. Se servește cu garnitură sau ca gustare.
Rețeta 7. Polacul din Alaska marinat în morcovi cu ceapă, usturoi și țelină
Ingrediente
390 ml suc de roșii;
245 g de vin alb sec;
1 tulpina de telina;
Mod de preparare
1. Adăugați un litru de apă potabilă cu vin alb într-o tigaie adâncă. Puneți amestecul rezultat pe foc și aduceți la fierbere.
2. Puneți polacul din Alaska sub macara, tăiați coastele și răzuiați solzii. Tăiați peștele în bucăți și clătiți. Trimiteți peștele într-un amestec fierbinte de apă și vin și gătiți timp de trei minute. Polarizăm și îl așezăm pe o farfurie.
3. Tocam usor legumele decojite. Tăiați tulpina de țelină. Toate trec în ulei preîncălzit. Kebabii de usturoi se curăță și se toacă mărunt. Adăugați usturoi la legume și turnați sucul de roșii. Se amestecă și se prăjește până când legumele sunt moi. Săruri marinate și se umple cu pește. Se servește ca gustare.
Polacul din Alaska marinat în morcovi și ceapă - sfaturi și trucuri
Pentru a face mâncarea mai aromată, adăugați hop-suneli, frunze de dafin, garoafe sau un amestec special de plante aromate pentru pești.
Înainte de prăjire, presărați Alaska în făină, astfel încât peștele să fie acoperit cu crustă crocantă și marinada să devină mai groasă.
Castronul va fi mai delicios dacă morcovii se dau pe răzătoare pentru salate coreene.
Polenul din Alaska poate fi servit ca garnitură sau ca gustare.